餐厅控烟工作管理制度.doc

名人聚控烟工作管理制度为了更好的开展控烟工作，保障公众健康，创建良好的餐饮服务环境，创建无烟卫生饭堂餐厅，结合我餐厅实际，特制订该控烟工作管理制度，请全体员工严格遵守。一、 成立控烟工作领导小组：组 长：梁秀琼副组长：黄冰妮、李材荣、江军茂、叶国雄组 员：许丽兴、陈银华、廖容珍、江银妹二、 控烟工作领导小组工作责任：1、控烟工作领导小组成员要带头遵守本控烟管理制度； 2、负责本餐厅的控烟工作，每月根据卫生机构禁烟工作要求进行一次工作自自查；3、定期对餐厅进行检查，做好巡查登记，领导全餐厅开展控烟、劝阻吸烟工作，一旦发现员工违纪吸烟行为，前两次先予以书面警告记录入档，对于屡禁不止者，第三次发现则作解雇处理； 4、小组成员不得在餐厅和饭堂内吸烟，并积极戒烟；5、领导小组应负责在管辖的区域无烟头、无吸烟者，有劝阻吸烟者的义务，并请其到吸烟区吸烟。三、 餐厅内落实无烟环境：1、餐厅和饭堂就餐场地内明显位置（入口处、工作场所）张贴禁言标示及 报投诉电话号码标牌，并保持标志和标牌完整、清晰；2、 餐厅内所有的工作场所禁止吸烟，落实员工违纪吸烟扣罚制度； 3、 利用多种方式进行控烟知识宣传；4、 工作场所明显位置设立控烟告示牌；5、 餐厅内所有的工作场所和就餐场所禁止摆放烟灰缸；6、于餐厅和饭堂入口外面设立室外吸烟区，并张贴明确的吸烟区指示，摆放垃圾筒，保持吸烟区清洁。四、 全体员工均应做控烟表率，吸烟者带头积极戒烟。五、 全体员工均应参加控烟知识、方法和技巧培训。六、 全体员工均是控烟义务宣传员，负有劝阻吸烟的责任和义务：1、 均有义务进行同伴教育及相互监督；2、 均有义务对客人进行控烟宣传，并使用标准用语：室内：先生（女士）您好，我们餐厅是无烟餐厅，请您不要在室内吸烟，谢谢您的合作。室外：先生（女士）您好，我们餐厅是无烟餐厅，请您不要在室内吸烟，谢谢您的合作。3、 设立控烟管理登记本，分别对早、午、晚三市经营时间内各控烟义务宣传对客人的吸烟劝阻工作进行登记。 名人聚 另附-员工已阅读清楚有关控烟工作管理制度确认签名表：点心部员工：