六年级上册科学教案及反思-2.3 饮食与健康 ｜ 湘教版.docx

饮食与健康教学设计及教学反思上海小学 熊云锋教学目标1、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。2、通过开展安全饮食的讨论，进一步了解安全饮食的一些常识，3、知道如何识别卫生健康的饮食品种。教学重难点1、了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯。教学准备教师准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。教学过程：一、教学导入教师在黑板上板书：健康，事业，财富，智慧，友情，荣誉，家庭请学生排次序二、活动探究活动一：不良饮食习惯影响健康（一）调查身边偏胖或偏廋的同学，把他们饮食习惯记下来填在表格中。从调查的结果看你发现了什么？学生汇报自己的调查结果，并说说从中发现了什么。教师小结：大多数肥胖是由不良饮食习惯造成的，主要表现：1、喜欢甜食、油腻食物 2、喜欢喝汤、饮料，不愿吃纤维素多的食物 3、暴饮暴食，经常吃零食 4、饭后静卧、缺乏运动（二）多媒体出示不良饮食习惯1、让学生说四副画中的不良饮食习惯。2、多媒体出示十大不良饮食习惯。 （1）电视佐餐，食不知味。（2）润喉片当糖，口腔“遭殃”。（3）偏食肉和蔬菜，身体很“受伤”。（4）零食当正餐，上课昏昏然。（5）电脑好玩，肠胃受害。（6）食色素超标食品，慢慢损害健康。（7）常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。（8）饮料当水，喝得鼻血淌。（9）不喝牛奶，身体营养不良。（10）烧烤好吃，代价太大。活动二：合理饮食益健康1、了解食物的分类和名称谷类食物即平常人们所说的主食，如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等，这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B 族维生素。小学生每天应吃 300 克至 400 克，即 6 两至 8 两。新鲜蔬菜和水果此类食物主要提供维生素 C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。每天应吃新鲜蔬菜 250 克左右，水果 75 克左右。其中绿色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于 150 克，还需注意的是，不能以水果代替蔬菜。动物性食物即平常人们所说的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶，此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素。小学生每天至少应吃 300 毫升牛奶，以获得足够的钙；每天可吃 1-2 个鸡蛋和其他动物性食物 100-150 克，以获得充足的优质蛋白质、卵磷脂、维生素 A、维生素 B2 和铁。大豆及其制品煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B 族维生素，每天可吃 50-75 克。纯热能食物指平常人们所说的食用油和糖(白糖、红塘)，此类食物仅为人体提供能量，每天应吃最少。其中，食用油 15 克、糖 10 克。2、了解饮食小知识（多媒体出示）世界卫生组织将我们日常食物分为三大类： （1）红灯食品（不应吃）：包括糖果、冰淇淋、含糖饮料、肥肉、油炸食品这些食物不仅对我们身体没有好处，反而会带来负面影响。（2）黄灯食品（应少吃）：包括瘦肉、鱼虾、蛋类、豆类、奶类、粮谷类。这些食物是我们生活必不可少的，但要适量，如果毫无节制的吃，我们会变成小胖子的！（3）绿灯食品（可以不控制）：包括白菜、西红柿、芹菜、菠菜、豆芽、冬瓜、萝卜、薯类、水果、海带、蘑菇等，这些食物不但不会使我们长胖，还会提供给我们身体所不可缺少的维生素、矿物质，使我们更加健康快乐！小结：均衡饮食很重要，不能因为美味而多吃，也不能因为不喜欢而不吃。三、活动总结在本次活动探究中，同学们运用了调查、统计等方法，了解到不良饮食习惯对身体的影响，形成健康的饮食观念。同学们，生命因健康而快乐，健康需要我们从小养成良好、科学的生活习惯，合理安排饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，这样我们才能健康快乐地享受每一天！教学反思:我执教的饮食与健康这一内容，是科学五年级的教材。随着生活水平的不断提高，人们更加关注自己的健康，对饮食的要求也越来越高，通过这一活动的开展，让学生认识到合理的饮食与健康密不可分，从而建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯。本节课教学，我做到了以下几点：1、生动的情境创设为整节课的学习探究活动奠定基础激发学生的探究兴趣是有效实施综合实践活动的前提。课标指出 “教育要回归生活,要重视生活的教育价值，其中特别关注的是儿童正在进行中的现实生活。”本节课以学生为健康，事业，财富，智慧，友情，荣誉，家庭排次序，自然引出健康排到第一位。为下面开展的研究活动奠定了基础。2、充分体现了科学学科的特点：发挥学生自主性课标指出：科学实践活动应体现以学生为主体的原则，以学生的实践活动贯穿始终。”因此，教学中我充分尊重学生的兴趣、爱好，为学生自主性的充分发挥开辟广阔的空间。课堂上学生自主选择研究主题，自主选择研究小组，自己选择研究的方式、内容、结果的呈现形式，自主选择指导老师，而我在这个过程中只是一个组织者和指导者，不包揽学生的活动。正是因为有了这样的民主宽松的学习环境，在课堂上，孩子们才畅所欲言，积极参与到活动中来，自主性得以充分发挥。3、关注活动过程，发挥教师的有效指导科学课程强调学生是活动的主体。但这并不意味着不需要教师的指导，没有教师的指导，再好的课程也是很难达到预期的效果。教学中我还重视了对活动主题确定的指导、研究方式、方法的指导，为下一阶段主题的顺利实施指明了方向。