《食物中的营养》微课教学设计.doc

葛根粉www.aigefen.com ggf食物中的营养微课教学设计赣州市龙南镇二小 廖少霞【微课内容】教科版四年级科学下册第三单元第2课【微课目标】掌握食物中的营养分类、不同营养成分的作用和学习含有这些营养成分的食物有哪些【微课过程】一、讲解食物中的营养分类1、介绍各种食物含有不同的营养成分。2、分析食物中的营养分类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水A、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，儿童、青少年生长发育以及伤病员受损细胞的修复都需要多吃蛋白质食物。如：奶、蛋、鱼、肉等等。B、糖类：主要供能物质，病人不进食，点滴葡萄糖供 能。面粉、土豆 、地瓜、大米都是糖类食物。C、脂肪：备用能源，生病消瘦减肥变瘦消耗的都是脂肪。动物油、植物油、肥肉是脂肪食物。D、维生素：是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。 E、矿物质（无机盐等），调节身体机能。F、水：构成细胞的主要物质，也是细胞中最多的物质，多喝水主要是排除体内的废物 二、讲解不同营养成分的作用：1、蛋白质、水、是构成人体的主要成分。2、糖类、脂肪 是人体能源的主要来源3、维生素、矿物质 可以调节身体机能，促进人体生长发育，提高身体的免疫力。三、介绍含有这些营养成分的食物有哪些1、富含蛋白质的食物有：瘦肉、牛奶、鸡蛋白、鱼等等。2、富含糖类的食物有：馒头、马铃薯、米饭、面条等等。3、富含脂肪的食物有：油脂、花生、巧克力、肥肉等等。4、富含维生素和矿物质的食物有：水果、蔬菜、食盐、水等等。