中国名茶.ppt
中国名茶,茶叶的故乡,中国是最早发现栽培和饮用茶叶的国家 唐代时便有了世界第一部茶叶专著茶经,茶叶的种类,绿茶 红茶 黄茶 青茶 白茶 黑茶,发酵茶 半发酵茶 轻微发酵茶 不发酵茶,茶外形色泽汤色,茶加工时发酵程度,茶叶的六大类别,绿茶,绿茶是将采摘来鲜叶经高温杀青, 杀灭各种氧化酶保持茶叶绿色, 然后经揉捻,干燥而制成,茶具:玻璃杯或白瓷杯,水温:80摄氏度,方式:上投法 中投法,红茶,红茶出现于清朝,是一种发酵茶, 分为小种红茶,工夫红茶,红碎茶三种,茶具:白瓷加盖碗 水温:100 方法:,乌龙茶,乌龙茶,是一种半发酵茶, 俗称“绿叶红镶边”,叶中绿 叶边红,主要产于福建台湾一带,茶具:功夫茶茶具 水温:100 方法:,白茶,白茶是不经发酵也不经揉捻的茶, 不用花香熏制,有天然香味, 汤色素雅,有清肺火的功效,茶具:直筒玻璃杯 水温:70 方法:,花茶,花茶是一种经过花香熏制而成的茶 ,有茶香风味,又带鲜花芳香。,茶具:玻璃杯 水温:80 方法:,紧压茶,紧压茶,是用黑茶,老青茶,花茶, 绿茶等散装原料茶经蒸制后放入模具 压制而成的,一般呈砖状。,茶具: 水温:100 方法:,谢谢大家,