酒店实习报告范文.docx

20xx 年酒店实习报告范文一、实习目的为了保证我们能够适应社会进展需求,同时巩固好我们的专业知识,因此我们学院安排了在大三上学期进行了为期半年的实习任务。通过这次实习我们要掌握专业技能,也要去研究旅游行业变化进展的趋势规律。同时也锻炼我们的实际工作能力,也能够增强我们的就业竞争力。是我们走上工作岗位前对所掌握的专业知识基础理论,基础知识和基础理论的检验。也是锻炼我们在工作中遇到困难能及时应对解决的能力。二、实习内容直到今天我还清晰地记得到酒店的第一天上午安顿好之后培训人员带领我们参观了酒店 ,下午开始便开始为期一周的培训。瞬间觉得就要开始过上充实而忙碌的生活了。参观了酒店之后觉得自己非常荣幸能有那么好的工作环境,心底暗暗在想在今后的工作中一定要积极一点 ,再积极一点！自己在自己的日记里写下大方激扬的词汇,自己要多么多么的努力。实习过程中我先是被安排在西餐厅实习了两个半月 ,在这两个半个月里我慢慢明白了一个餐厅要正常运作每天所要完成的工作及它的流程。 我学会了西餐摆台、 送餐服务、 迎送客能做到察言观色去揣摩客人的办法 受到极大的尊重同时觉得宾至如归 严格要求自己不断的做到尽善尽美。 多上值得的。当然也有被客人数落过人、餐厅的活动布置等等。在西餐对客服务很多 ,我们最要紧的依旧要学会与客人沟通,假如,提早预知客人的需求并为其提供服务,那确信会让人觉得,做服务行业能做到如此差不多非常不错了 ,而我在实习中有时客人对我工作的一句确信的话语让我觉得一切差不,当时内心非常委屈 ,只是后来想通了之后自己平衡了自己确实有做得不太好的地点,下次做好了自然就可不能被讲了。记得国庆节的时候每天早上到西餐用餐的人专门多 ,当时服务员也就那么几个。我们每人负责看一个区 ,有一次 ,几桌客人同时让我把桌子收拾干净,我一着急,第一张桌子收拾了一点点又去收拾下一桌了。可能客人等太久了 ,便把我叫了过去讲了我一顿,他讲他理解我那个时候非常忙，然而做事要有始有终，这一桌都没收拾好又去弄下一桌，如此是不对的当时我挺生气的,觉得非常委屈,只是客人确实也讲的非常对,我确实是第一次遇到这种情况,当时也完全乱了阵足。从此之后我就把我的工作做得非常细致,有一次客人要打包没有专用的袋子了 , 我专门跑到前台去要了一个礼品袋子装打包好的食物,还给客人解释了一下,客人讲了一句这小姐人真好,当时我内心觉得甜甜的。实习的后三个月我是在酒店的总管部作为一名楼层服务员 ,客房的工作比较琐碎,而且工作量比较大同时是独立操作,只是那个部门是挺锻炼人的。作为一名客房服务员,我们要查退房,打扫自己负责的房间同时要完成每天规定的打算卫生,还有对客服务。在客房的工作要紧是考察我们的实际动手能力、 细心程度及个人的体力。 客房的工作要求服务员要非常有责任心, 因为它涉及到客人的人身财产安全。在客房部我真正体会到了了那句 “工作是权力,工作更是责任 ” ！ 在客房更有工作的感受,自己一个人要应对自己所在区域的几乎所有情况都自己处理,只是间或有领班来看看工作情况和检查卫生。我非常喜爱之前在西餐的工作 ,一到客房觉得整个人都不行了 ,我同意不了客房又脏又累一个人又无聊的工作。有段时刻还出现了每天上班非常消极的办法,觉得我就是一个实习生酒店的前景与我无关,重要的是我想走还走不了。想想当初进酒店的激情差不多被磨平了,我就每天痛苦的煎熬。有一次领班夸我客房卫生打扫得非常干净,讲我的床铺得像工作了非常长时刻的老职员。顿时我才觉得自己的工作是有意义的,尽管我只是幕后工作者,然而住进房间的客人和查房的人能够感受得到我有没有用心。慢慢的,我同意了那个工作,它只是个工作而已。后来慢慢发觉,在客房那个部门只要人勤快细心一定是能够干得非常好的, 同时只要有一点点敷衍的心态,你的工作不人一眼就能够看出存在的咨询题 ,那个部门确实是一点都不能够偷懒。曾经自己抱着一点点侥幸的心理想随便应付一下,后来发觉那个工作确实是要靠经验累积,尽管没人看着你打扫,然而不人一看就明白你当时如何完成你的工作的。那个就是劳动态度的咨询题了 ,不管什么工作差不多上为不人服务, 哪怕它只是一些非常小非常小的事,只有做得了小事的人以后才能成就大事！我感谢这次实习有换岗那个环节,首先是不同的工作量交替,躯体也能够更好的慢慢适应还有就是我们在不同的部门体验一段时刻我们能够对酒店里不同部门的内部操作了解,对我们自己是有非常大关心的。 不同的部门呆一段时刻自己有个比较也能够明白自己毕竟比较喜爱什么岗位,自己比较适合什么岗位,以及以后自己的定位等等。12 下一页