小型红酒品鉴会流程.doc

小型红酒品鉴会流程17：00现场布置开始18：00现场布置结束，投影调试开始，小间门关闭，所有工作人员到场。18: 30所有工作人员就位，红酒荟门口迎宾签到处人员两名就位。品鉴 用酒放入备餐间，餐前干果水果上桌，餐具摆放就绪，矿 泉水按座位摆放。PPT循环播放，表演人员准备。18： 50主持人就位，嘉宾到场确认。第一款酒（起泡酒）倒入杯中，请嘉宾随时饮用。19： 00主持人宣布品鉴会开始，工作人员带动鼓掌。备餐间员工开第一瓶酒并斟入杯中。19： 05领导讲话。19： 10主持人介绍要品的第一款酒，同时备餐间备餐车推出第一款酒，并由1名工作人员举起展示，4名侍酒人员将酒摆放在客人左手边，注意服务用语及托 盘的使用。19： 20主持人讲完第一款酒后，为第一个节目小提琴报幕，并开始演出。备餐间第二瓶酒开，并斟好19： 30演出结束，主持人介绍第二款酒，备餐间门打开，第二款酒推出并放上餐桌。19: 40主持人为第二个节目萨克斯独奏报幕，演奏开始。第三款酒开启19: 50第三款酒上席，主持人介绍。20: 00小间门打开，主持人宣布酒品介绍完毕，嘉宾用完餐后可自由活动。 客户经理进酒并送上名片 期间所有工作人员服务必须细心周到。20： 50主持人感谢嘉宾并宣布品鉴会结束。嘉宾陆续退场，工作人员送客。20： 55现场卫生打扫，物品清洗及归位。21: 00工作人员工作结束下班。