董酒促销员手册.ppt

董酒促销手册,营销部：柴新发 10年11月01日,目录,一、白酒基础知识,二、董酒认识,三、董酒问答,一、白酒基础知识,1、中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 2、中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。,（二）中国白酒的特点,（一）白酒的概念,以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑配制而成的酒叫白酒。白酒是多组分子体系，主要成分是水和乙醇，二者含量约为白酒组成的98%，其余2%为微量成分，主要包括酯，酸，醇，羰基化合物等。正是这些微量成分使中国白酒呈现出各种不同的风格特征。,酒的成分为水、酒精和微量物质，即糖分、酸类、高级醇类，酯类、含氮物质、高级醇、各类营养物质。,（三）酒的成分,（四）酒的分类,1、按酒精含量的多少有高度酒（40度以上）、低度酒（40度以下）； 2、按酒的含糖浓度高低有甜型酒、半甜型酒、“干”型酒； 3、按制造方法的不同有酿造酒、蒸馏酒、配制酒、混合酒； 4、按生产工艺的不同可分为液态发酵、固态发酵、半固态发酵、固液勾兑； 5、按商品类型可分为白酒、黄酒、啤酒、果露酒、药酒、仿洋酒等六类； 6、按酒的香型可分为浓香型、酱香型、董香型、米香型、清香型、兼香型。,（五）酒的七大功能,1、礼仪社交功能； 2、营养、保健、医疗功能； 3、兴奋、怡神、欣赏功能； 4、开胃、佐餐、消食功能； 5、烹调美食功能； 6、经济功能； 7、文化功能及享受功能。,