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最新酒店开业策划书精编做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非 常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战.我 采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践 证明可操作性极强.一：开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现 问题的阶段.对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出 现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡.客房部的管理人 员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：（一）持积极的态度在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出 来.对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属.正 确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助 其找出解决问题的方法.在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在 追究谁的责任上，而应研究问题如何解决.（二经常检查物资的到位情况前文已谈到了客房部管理人员应 协助采购、检查物资到位的问题.实践中很多饭店的客房部往往会忽视 这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位， 从而影响部门开业前的工作常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、 报废床单、云石刀片等.（三重视过程的控制开业前客房部的清洁工作量大、时间紧， 虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷 径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片 去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等.这些问题一旦发生，就很难 采取补救措施所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能 起到事半功倍的作用.（四加强对成品的保护对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严 重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队 伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易 忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大.尽管如此，客房部管理 人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的 遗憾.为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可釆取以下措施：1:积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以 免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房.2：加强与装潢施工单位的沟通和协调.敦促施工单位的管理人员加 强对施工人员的管理.客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查， 尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但 对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的.3：尽早接管楼层，加强对楼层的控制.早接管楼层虽然要耗费相当 的精力，但对楼层的保护却至关重要.一旦接管过楼层钥匙，客房部就 要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护 设施、设备做出具体、明确的规定.在楼层铺设地毯后，客房部需对进 入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班， 所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋.部门要在楼层出人 口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保 地毯不受到污染.4：开始地毯的除迹工作.地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保 持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识， 对日后的客房工作将会产生非常积极的影响.（六确定物品摆放规格确定物品摆放规格工作，应早在样板房 确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于 直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时 恰恰是部门最忙的时候其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置 不规范，服务员为此不断地返工.正确的方法是将此项工作列入开业前 的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确 定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训. 有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往 能取得较好的效果.把好客房质量验收关.（七）客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责作为使用部门，客 房部的验收对保证客房质量至关重要.客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设 计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项.客房部应请被验 收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象有经验的客房部经理在 对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单 位的返工，及本部门对各房间状况的掌握.客房部还应根据情况的变化，每天对以 上的记录进行修正，以保持最新的记录.