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课题1 人类重要的营养物质,第十二单元 化学与生活,九年级下化学,2021/10/27,1,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,教学目的要求 1了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六种物质。 、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。,2021/10/27,2,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,神六升空,2021/10/27,3,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,两位宇航员,2021/10/27,4,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,众说纷纭,关于营养素的知识你都知道哪些呢？,蛋白质,糖类,油脂,维生素,2021/10/27,5,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,富含蛋白质的食物,2021/10/27,6,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,富含糖类的物质,2021/10/27,7,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,富含油脂的食物,2021/10/27,8,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,富含维生素的食物,2021/10/27,9,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。 你知道原因吗？,2021/10/27,10,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,血 红 蛋 白,2021/10/27,11,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,血红素结构图,2021/10/27,12,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,你能得到什么信息？,血红蛋白,血红素,2021/10/27,13,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,氧和血红蛋白示意图,CO,2021/10/27,14,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。 你知道原因吗？,2021/10/27,15,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,酶人体中的催化剂,人体消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的,2021/10/27,16,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,蔗糖,(C6H10O5)n,C6H12O6,C12H22O11,淀粉,葡萄糖,2021/10/27,17,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,C6H12O6+ O2,酶,CO2+ H2O,缓慢氧化，放出热量,人体中，60%70%的能量来自糖类,2021/10/27,18,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,一、蛋白质,1,1蛋白质：构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质,用,2021/10/27,19,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,蛋白质,是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。起运输载体和催化剂的作用,糖类和脂 肪,在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量,维生素,调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康,2021/10/27,20,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,回想你昨天一天的饮食，你觉得合理吗？请写出你昨天一天食谱！,试试看,2021/10/27,21,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,中学生平均每天选择食物的参考量,谷类及薯类：米饭、馒头、面条、红薯等500克 动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、 奶及奶制品100克 豆类及豆制品：大豆及其制品150克 蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 烹调用油：食用油1525克 选自中国膳食指南及“平衡膳食宝塔”,2021/10/27,22,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,早餐,晚餐,2021/10/27,23,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,想一想,日常生活中哪些不良的饮食习惯会影响到我们的健康？,2021/10/27,24,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,我知道到了什么？,2021/10/27,25,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,“民 以 食 为 天”,1.火的诞生使人类告别了茹毛饮血的原始生活，人学会了烧烤食物,2021/10/27,26,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,“民 以 食 为 天”,2.简单的一日三餐是中国传统的饮食习惯。,2021/10/27,27,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,3.经典的中国营养膳食讲究营养、色、香、味俱全,2021/10/27,28,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,4.到了今天，“营养餐”似乎 成了一个时尚的代名词,2021/10/27,29,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,你想象中的未来食品是什么样子的？,畅所欲言,5.未来食品,2021/10/27,30,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,优质大米与霉变大米对照,食物霉变时会滋生出含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。,2021/10/27,31,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,据报道：一个“巨无霸” 含有30 g脂肪，对一个平均每天摄入2000卡路里的人来说，一个“巨无霸”就几乎已经达到每天平均摄入量的一半。,2021/10/27,32,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,研究表明：长期过量进食 油炸熏烤食物，对健康有 害。因为高温油炸，可使 油脂中的维生素A、B、C 、E和必需脂肪酸遭到破 坏。B族维生素经油炸后 损失40%-50%。高温处理的油脂，其热能的利用率只有一般油脂的1/2。 油炸食品在油锅中高温煎炸时间较长，极易生成有害物质 ，进入胃后，与胃粘膜接触，构成了胃癌发病的危险因素。,2021/10/27,33,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,【小结】,1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。,2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色,3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。,4.维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。,5.不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是那种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。,2021/10/27,34,【最新】九年级化学 12.1人类重要的营养物质课件人教版 课件,
