苏教版生物必修一第二章第二节 蛋白质的结构与功能 (共29张PPT).pptx

,蛋白质的结构与功能,第二节 细胞中的生物大分子,掌握：蛋白质在生物体中的重要性、蛋白质的组成和结构特点 熟悉：蛋白质的结构与功能的关系,学习目标,我们体内有丰富的蛋白质,我们非常缺蛋白,头大，嘴小，浮肿，低烧。,蛋白质-英文为“Protein”第一重要.,生老病死，万物轮回(蛋白质层次),生（诞生、生长）：在蛋白质（酶）控制（催化）下的老细胞计划性凋亡和新细胞的再生（细胞新陈代谢）、活细胞物质的代谢。 老？ 蛋白质功能的普遍衰退(?)。 病个别蛋白质的功能障碍。 死？ 蛋白质功能的全部停止。 蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。,细胞膜载体蛋白（物质、信号）、酶,细胞质(包括细胞器)酶（物质代谢）、信号传递,细胞核酶（遗传）、结构蛋白（染色体骨架）,其组成以及结构复杂程度不同 结构决定功能 （分子结构决定生物功能）,提问：为什么同样是蛋白质功能大不相同？,读读教材基础,1.组成元素：,主要含C、H、O、N四种基本元素，还含有等其他元素,2.基本组成单位：氨基酸,阅读P17,探究一氨基酸的结构及其种类,比较下列氨基酸并找到他们的共同部分：,如果有个有机酸分子中既有氨基又有羧基，则此分子一定是构成生物体蛋白质的氨基酸吗？尝试总结构成蛋白质的氨基酸有哪些特点？ 少年儿童对赖氨酸的需要量最多，被称为“第一必须氨基酸”试分析氨基酸的特殊性与那种结构有关。,C,COOH,H2N,H,R,氨基酸结构通式,特点 （1）至少含一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 （2）R基不同，氨基酸的种类不同。,氨基,羧基,课本 P17,探究二：蛋白质的结构、功能,氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸是如何构成蛋白质的呢？ 若10个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，该化合物的名称是什么？此时氨基酸数与肽链数、肽键数及脱去的水分子数之间的数量关系。,氨基酸的连接方式：,H2O,H,肽键,二肽,探究二：蛋白质的结构、功能,若一个蛋白质是由n个氨基酸构成的m条肽链，且氨基酸的平均分子量为A，则该蛋白质的相对分子量为多少？,总结规律,肽键数=失去水分子数=氨基酸数目-肽链条数 一条肽链上至少有一个氨基和一个羧基 蛋白质相对分子质量=氨基酸数氨基酸平均相对分子质量-18 X失去水分子数,M蛋白质=An-18(n-m),根据下面图解，回答问题：,1）该图示_肽化合物；含_个肽键. 2）说出虚线框内结构的名称： A_ B_ C_ 3）生成此化合物的反应叫_。,三,两,氨基,肽键,羧基,脱水缩合,阅读课本第18页关于蛋白质多样性的原因的内容？,影响蛋白质结构多样性的原因：,氨基酸,多肽链,数目,种类,排列顺序,数目,空间结构,生物学习中，始终贯穿一个概念 结构决定功能,请阅读课本第19页2-4表格，了解蛋白质的功能？,1.催化作用 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（图示为胃蛋白酶结晶）,2.运输作用 作为运输载体，如血红蛋白、载体蛋白。,3.运动,肌动蛋白,4、防御作用： 抗体,肢端肥大症,侏儒症,巨 人 症,：生长激素,5.调控,6.结构蛋白,小结,氨基酸,肽链,蛋白质,认真整理巩固； 2. 预习“核酸”。,作 业：,