德国啤酒的特点.doc

德国啤酒的特点德国啤酒的特点 1、纯正啤酒法 德国啤酒纯粹品 质的法律保证公元 1516 年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了纯正啤酒 法，明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒， 其它成分（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，保证了 德国啤酒的纯粹品质。2、啤酒花啤酒中最重要的若味营养物质德国啤酒味重偏若， 恰恰是用料扎实的直接体现。 “味苦” 来自于啤酒花，有抗癌、利尿、解毒的功效。有些啤酒在酿 造原料中加入大米、玉米甚至淀粉等物质，冲淡了啤酒花的 苦味，但我们却不能品尝到原汁原味的健康啤酒了。3、麦芽汁高浓度的麦芽汁含量啤酒根据麦芽汁的浓度可以分为低、中、高三种浓度类 型。绝大多数德国啤酒的麦汁浓度都在中、高度，即麦汁浓 度 12 度以上。高麦汁浓度的啤酒，生产周期长，稳定性好， 口味浓郁， 口感圆润， 含有更加丰富的蛋白质和各种维生素、 氨基酸等营养物质。4、高成本德国啤酒澄清工艺德国啤酒采用成本高昂的微生物澄清技术，绝对不使用 甲醛、亚硝酸盐、含有重金属和镭等放射性物质的有害化学 澄清辅助剂。因此，畅饮德国啤酒不会产生隔夜头疼与次晨 喉干等现象。长期大量饮用使用甲醛等酿造辅助剂的啤酒会 对身体健康造成严重影响。5、浓郁的麦香和爱尔兰带细腻品质的直观体现 德国啤酒泡味洁白细腻，具有油脂般的绵软感觉，拥有 上品啤酒的特征：泡沫的持久度在 2-4 分钟左右，泡沫落去 后，能够在怀壁上形成 “爱尔兰带” 现象。 爱尔兰带越明显， 说明啤酒的品质越好。6、德国制造专利包装及使用方法独有 5 升的聚会装，仅一次性使用，是德国的专利发明， 采用真空罐装技术，在最大程度上保证了啤酒的风味，并带 来新鲜的饮用体验。使用方式：将酒桶底部的红色龙头向外 拉出，然后逆时针方向旋转 90 度，啤酒即可流出，同时， 请逆时针方向旋转酒桶上方中心的红色泄气旋钮，卸掉真 空，酒流即变得顺畅。停止饮用时，反方向操作龙头以及红 色泄气阀即可封存。