抗坏血酸棕榈酸酯酶法.docx
附件 1抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3 种食品添加剂新品种一、 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）英文名称： ascorbyl palmitate (enzymatic)功能分类：抗氧化剂（一） 用量及使用范围食品分类号食品名称最大使用量 /(g/kg)备注02.0脂肪，油和乳化脂肪制品0.202.01基本不含水的脂肪和油（二）质量规格要求1 范围本质量规格要求适用于以棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和抗坏血酸为原料，经脂肪酶催化反应制得的食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。其他技术要求执行食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯（GB 16314-1996）。_二、 3-1-(3,5-二甲基 -1,2-噁唑 -4- 基）甲基 -1H- 吡唑-4- 基 -1-(3-羟基苄基）咪唑啉-2,4- 二酮英文名称 :3-1-(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl-1H-pyrazol-4-yl-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione功能分类：食品用香料（一） 用量及使用范围配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。（二） 质量规格要求1 范围本质量规格要求适用于以N,N- 二甲基甲酰胺、 乙基吡唑 -4-羧酸乙酯、 叔丁基二甲基氯硅烷、N, N- 二异丙基乙胺、三乙酰氧基硼氢化钠和四氢呋喃为原料，经化学反应制得的食品添加剂 3-1-(3,5- 二甲基 -1,2-噁唑 -4-基 )甲基 -1H- 吡唑 -4-基 -1-(3- 羟基苄基 )咪唑啉 -2,4-二酮。2 化学名称、分子式、结构式、分子量2.1 化学名称3-1-(3,5- 二甲基 -1,2-噁唑 -4- 基 )甲基 -1H- 吡唑 -4- 基 -1-(3- 羟基苄基 )咪唑啉 -2,4- 二酮2.2 分子式C19H19N 5O42.3 结构式2.4 相对分子质量354.42（按 2007 年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求： 应符合表1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法状态粉末观察香气温和香气GB/T 14454.23.2理化指标： 应符合表2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法含量， w99.0附录 A/%熔点 /145 150GB/T 14457.3附录A食品添加剂咪唑啉 -2,4-3-1-(3,5-二酮的测定二甲基 -1,2-噁唑 -4-基 ) 甲基 -1H-吡唑 -4-基 -1-(3-羟基苄基)A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 27579 2011 中第 5 章的规定。A.1.2柱：反相液相色谱柱。A.1.3检测器：二极管阵列检测器。A.2测定方法内标法：按GB/T 27579 2011 中第 9 章测定含量。A.3重复性及结果表示按照 GB/T 27579 2011 中第 9.2 条规定进行。3-1-(3,5- 二甲基 -1,2-噁唑 -4- 基 )甲基 -1H- 吡唑 -4-基 -1-(3- 羟基苄基 )咪唑啉 -2,4-二酮的高效液相色谱图参见附录B 。附录B食品添加剂3-1-(3,5-二甲基 -1,2-咪唑啉 -2,4- 二酮的高效液相色谱图（内标法）噁唑 -4-基 ) 甲基 -1H-吡唑 -4-基 -1-(3-羟基苄基)B.1食品添加剂苄基 ) 咪唑啉 -2,4-3-1-(3,5- 二甲基 -1,2-二酮的高效液相色谱图噁唑 -4-基 ) 甲基 -1H-吡唑 -4-基-1-(3-羟基食品添加剂3-1-(3,5- 二甲基 -1,2-噁唑 -4- 基)甲基 -1H- 吡唑 -4-基 -1-(3- 羟基苄基 )咪唑啉-2,4- 二酮的高效液相色谱图见图B.1。图 B.1食品添加剂3-1-(3,5-二甲基 -1,2-噁唑 -4- 基 ) 甲基 -1H- 吡唑 -4- 基 -1-(3-羟基苄基 ) 咪唑啉 -2,4-二酮的高效液相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：反相液相色谱柱（ 4.6 mm × 150 mm ，粒径 4 m）。B.2.2流动相 A ： 0.1%甲酸水溶液。B.2.3流动相 B ：0.1%甲酸乙腈溶液。B.2.4流速： 1 mL/min 。B.2.5检测波长： 230 nm。B.2.6进样量： 1 L。B.2.7柱温： 25°C。B.2.8梯度洗脱条件：见表 B.1 。表 B.1梯度洗脱条件时间（ min ）流动相 A（ %）流动相 B（ %）095520595255952795530955_三、 4- 氨基 -5-3-( 异丙基氨基 )-2,2- 二甲基 -3- 氧代丙氧基 -2- 甲基喹啉 -3- 羧酸硫酸盐英文名称：4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acidsulfate功能分类：食品用香料（一） 用量及使用范围配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。（二）质量规格要求1 范围本质量规格要求适用于以异丙胺、异丙基氯化镁、 甲基羟基三甲基乙酸盐和乙酰乙酸乙酯为原料，经化学反应制得的食品添加剂4-氨基 -5-3-( 异丙基氨基 )-2,2-二甲基 -3-氧代丙氧基 -2-甲基喹啉 -3-羧酸硫酸盐。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称4-氨基 -5-3-(异丙基氨基 )-2, 2-二甲基 -3- 氧代丙氧基 -2- 甲基喹啉 -3-羧酸硫酸盐2.2分子式C19H28N3O7S0.52.3结构式2.4相对分子质量426.47（按 2007 年国际相对原子质量）技术要求3.1感官要求 : 应符合表1 的规定。表 1感官要求项目要求色泽白色至浅黄色状态粉末香气温和香气3.2理化指标 : 应符合表2 的规定。表 2理化指标项目指标含量， w/%98.0附录A检验方法将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察GB/T 14454.2检验方法附录 A食品添加剂4-氨基 -5-3-( 异丙基氨基 )-2,2- 二甲基 -3- 氧代丙氧基 -2- 甲基喹啉 -3-羧酸硫酸盐的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按 GB/T 275792011 中第 5 章的规定。A.1.2柱：反相液相色谱柱。A.1.3检测器：二极管阵列检测器。A.2测定方法内标法：按GB/T 275792011 中第 9 章测定含量。A.3重复性及结果表示按照 GB/T 275792011 中第 9.2 条规定进行。4-氨基 -5-3-(异丙基氨基 )-2,2-二甲基 -3-氧代丙氧基 -2-甲基喹啉 -3- 羧酸硫酸盐的高效液相色谱图参见附录B。附录B食品添加剂4- 氨基 -5-3-(异丙基氨基 )-2,2-二甲基 -3- 氧代丙氧基 -2-甲基喹啉 -3- 羧酸硫酸盐的高效液相色谱图（内标法）B.1食品添加剂4- 氨基 -5-3-(异丙基氨基 )-2,2-二甲基 -3- 氧代丙氧基 -2-甲基喹啉-3- 羧酸硫酸盐的高效液相色谱图4-氨基 -5-3-(异丙基氨基 )-2,2-二甲基 -3-氧代丙氧基 -2-甲基喹啉 -3- 羧酸硫酸盐的高效液相色谱图见图B.1。图 B.1 食品添加剂 4- 氨基 -5-3-( 异丙基氨基 )-2,2- 二甲基 -3- 氧代丙氧基 -2- 甲基喹啉-3- 羧酸硫酸盐的高效液相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：反相液相色谱柱（ 4.6 mm × 150 mm ，粒径 4 m）。B.2.2流动相 A ： 0.1%甲酸水溶液。B.2.3流动相 B ：0.1%甲酸乙腈溶液。B.2.4流速： 1 mL/min 。B.2.5检测波长： 230 nm。B.2.6进样量： 1 L。B.2.7柱温： 25°C。B.2.8梯度洗脱条件：见表 B.1 。表 B.1梯度洗脱条件时间（ min ）流动相 A（ %）流动相 B （ %）095520595255952795530955
