小型火锅店员工守则.doc

小型火锅店员工守则小型火锅店的员工该怎么管理 ?该怎么制定火锅店员工的管理制度和员工 守则?下面我给大家介绍关于小型火锅店员工守则的相关资料，希望对您有所帮 助。火锅店员工守则一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。3、根据工作需要， 需要加班的员工留下。 不需要加班的员工应按时离开。4、上班时应坚守工作岗位 ,不脱岗、不串岗 ; 不准做与工作无关的事。5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出 的诊断证明，经人事经理同意后方可休假 ; 因突发病不能请假的，应及时转告人 事经理。事后出具医院开具的有效证明， 因不能提供相关手续或手续不符合规定 者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未 经批准不得无故缺席或擅自离岗。7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或 销假处理。8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定 处理。二、火锅店员工着装制度1、上班期间需穿岗位工作服 ; 服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀， 穿便服和奇装异服。2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。6、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定 处理。三、火锅店员工奖惩制度根据火锅店规定， 结合火锅店具体情况， 对火锅店各岗位工作符合奖励条 件者进行内部奖励。 奖励采取精神和物质相结合的办法， 与员工的自身荣誉利益 直接挂钩。奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩处方式为降职、降级、停 职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。符合下列条件之一者给予奖励：1、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。2、忠于职守、全年出满勤 ; 工作表现突出，受到宾客多次表扬者。3、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议 ; 被采纳后产生较大效益者。4、在火锅店日常经营中及时消除较大隐患者。5、受到顾客书面表扬。6、节约用料综合利用成绩突出者。7、卫生工作一贯表现突出 ; 为大家所公证者。奖励条例中 1、3、4、6、条视情况分别奖励 100500 元。同时授予优 秀员工荣誉证书。 2、5、7、条颁发奖状，同时给予 100300 元的奖金。符合下列情形之一者给予惩处：1、违反劳动纪律，不听劝阻者。2、不服从分配，影响火锅店管理经营者。3、由于自身工作粗心，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。4、弄虚作假、或搬弄是非、制造矛盾、影响同事关系者。5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。6、不按操作规程引起较大责任事故者。7、打架斗殴者。惩处条例中违反 1、3、条视情况分别处罚 50100元， 2、4、条视后果 轻重处罚 100200 元， 5、6、条除赔偿损失外视情况停职、停岗或 200500 元处罚 7、条给予 100300 元现金处罚直到开除，造成他人伤害的送司法机关处理。四、火锅店员工纪律制度1、火锅店员工上下班必须打卡或签到、 签退; 并应准备充分时间更换工作 服，以准时到达工作岗位。2、严禁员工替代他人打卡或签到。3、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。4、保证清洁 ;良好的工作环境 ; 提高工作效率，工作时间不准吸烟 ; 不得高 声喧哗、聊天。5、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不 可蓄长发。6、工作时间应佩戴工号牌 ; 并按指定位置佩戴。7、火锅店内严禁乱吃、 乱拿食物或物品， 违者视其情节严轻重给予处罚。8、服从经理领导， 对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、 解决。9、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。10、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。五、火锅店员工安全操作规章 1、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。2、员工当班必须保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。3; 厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。4、厨师使用厨房设备，必须严格遵守正常的操作规程，新员工必须由主 管人员对其进行设备使用方法的培训。5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。6、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。7、刀具和锋利的器具落地途中不要用手接拿。8、随时保证刀具的锋利，不锋利的刀具最易受伤。9、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。10、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。11、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。 、工程人员断电挂牌操作时，严禁随意合闸。