有机水产品养殖操作规程.docx
.松滋市忠祥鱼业开发有限公司洈水水库有机水产品养殖操作规程第一部分、范围本技术细则包括：水库的选择、水库的水质调节、鱼种的选择与投放、成鱼的饲养、水库日常管理、鱼病的防治、成鱼的捕捞、运输和销售。第二部分、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。GB/T19630有机产品GB3095环境空气质量标准GB11607渔业水质标准GB15618土壤环境质量标准第三部分、养殖过程流程每年12月至次年1月投放0.2-0.4公斤大规格鳙鱼、鲢鱼种，用免疫疫苗浸泡免疫；-全年加强管理，防逃、防盗；-养殖三年后5月进行成鱼捕捞。注：养殖用水符合GB11607渔业水质标准，鱼种来自省级水产良种场，利用天然饵料养殖，严禁使用国家禁用的渔药，生产、捕捞、运输、销售均有记录。以上各环节，由单位质量安全监督组负责管理。第四部分、养殖管理（一）水库的水质调节1、水质调节的目的遵照一定的有机农业生产标准，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的养殖技术，创造一个持续稳定的养鱼生态环境，使各种饵料生物保持在一个合理状态以满足鱼类摄食和生长需要。2、水质调节的方法一般采用两种方法：一是以鱼养水，通过调节一些以浮游生物为饵料的滤食性鱼类的数量，达到调节水质的目的。二是调节水位从而调节水质。主要采用以鱼养水的方法，既可充分利用水资源，又可避免鱼类自身污染。（二）苗种的选定1、鱼种的选择与消毒a、鱼种选择：选择适应当地生活环境，生长速度快，抗病能力强、孤雌繁殖的品种。应选择有机种苗。当从市场上无法获得有机种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种苗，但应制订获得有机种苗的计划。选择体体重200-400克左右，成活率相对较高，色泽新鲜，活动力强、大小均匀、无伤病、鳞鳍完整、头小背厚、抵御凶猛鱼类的能力强的优质鳙鱼、鲢鱼鱼种。所购苗种应拥有检验检疫合格证。b、消毒：鱼种投放前进行消毒防疫，用免疫疫苗浸泡免疫。2、鱼种的投放a、投放时间与方法：秋末冬初或早春、晴暖无风天气且选择在上风处投放，避免投放的鱼种被风吹到岸边搁浅。b、投放密度：为充分利用水体饵料资源，采取立体高效混合养殖，以鲢、鳙为主，搭配巧嘴红鲌、鲤、鲫鱼等。为避免水体超载，应该合理密度放养。因水库水体大，凶猛鱼类多，宜投放大规格鱼种。体重200-400左右的鱼种，三年后体重鳙鱼达到3-4kg、鲢鱼达到2-2.54kg以上捕捞上市。（三）水库的选定1、养殖基地选址时，考虑到维持养殖基地的水生生态环境和周围水生、陆生生态系统平衡，并有助于保持所在水域的生物多样性。有机水产养殖基地不受污染源和常规水产养殖场的不利影响。水库周围生态环境良好,干旱或农业灌溉时仍能满足养鱼用水，远离城区、工矿区，没有农业废弃物或医疗垃圾、没有工业“三废”等污染。2、水库边界清晰，所有权和经营权明确。3、水质：水质控制主要执行GB11607渔业水质标准。另外，由于洈水水库是松滋市的饮用水源地，故这个水库也执行GB5749生活饮用水卫生标准。当然，由于水库具有农田灌溉功能，也使用GB5084农田灌溉水环境质量标准。(四)日常管理规程1、养殖和捕捞区界定清楚，以便对水质等要素进行检查。2、以天然饵料为食物来源，不投喂人工饲料。3、经常巡罗,观察鱼的动态。防止偷鱼、毒鱼、电鱼等事件发生。搞好安全生产。4、掌握天气、水温、季节、水质、鱼类生长和摄食情况，适时搞好轮捕轮放。5、及时捞除杂草和水面污物，死鱼及时捞出并远离养殖区深埋，预防鱼病发生。6、搞好汛期安全生产，防止逃鱼和其他意外事故发生。搞好大风大雨天气生产，确保人员安全。7、定期检查鱼体，检测水质，冰雪天气注意观察，防治鱼病及防止浮头等渔业灾害发生。8、做好各种纪录，包括养殖生产记录、鱼病防治纪录、捕捞运输纪录、购买苗种销售成鱼纪录等，建立可追溯制度。9、轮捕轮放、捕大留小。10、定期抽样检测水质和产品质量，确保质量安全。第五部分、生产中投入品的控制规程（一）饵料。生产中不投喂人工配合饲料，饵料来源于水库中的天然饵料，主要是浮游生物、底栖生物、有机碎屑、水草等。（二）疾病预防措施及防治规程1、防治原则预防为主，综合防治。鱼病防治的基本原则应是从鱼病害整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病害孳生和有利于养殖品种生长的最佳环境条件，保持渔业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病害所造成的损失。优先采用渔业措施，通过选用抗病品种，培育壮苗，加强养殖管理，开展生态养殖等一系列措施起到防治病害的作用。2、鱼病的治疗方法a、原则上不使用渔药，选择适合当地条件、抗性强的的品种进行标准化生态养殖。养殖对象的健康主要通过预防措施（如进行免疫、优化管理）来保证。所有的管理措施应当旨在提高生物的抗病力。b、如果发现鱼患病，应优先采用自然疗法。第六部分、捕捞及运输、保管规程（一）水产品捕捞规程1、有机水产品的捕捞量不能超过生态系统的再生产能力，不能影响自然水域的持续生产，也不能威胁到其他物种的生存。2、尽可能采用温和的捕捞措施，以使对水生生物的应激和不利影响降至最小程度。3、捕捞工具的规格应符合国家有关规定。4、实行轮捕轮放。（二）捕捞后的管理规程1、水产品捕捞后尽快筛选分类、称重、装车。2、在运输过程中要有专人负责管理运输对象，使其保持健康状态。3、运输用水的水质、水温、含氧量、pH值，以及水生生物的装载密度都应适应所运输物种的要求。4、应尽量减少运输的距离和频率。5、运输设备和材料应对生物没有潜在的毒性影响。6、在运输前或运输过程中禁止使用化学合成的镇静剂或兴奋剂。7、运输时间一般不应超过10h，运输过程中，不应对运输对象造成可以避免的影响或物理伤害。第七部分、成鱼销售根据市场需求，将达到商品鱼规格的成鱼采用拉网捕捞和张网捕捞，投入市场销售。（一）为保证完整性和可追溯性,销售者在销售过程中应当采取但不限于下列措施:不同基地的产品应避免混合；产品避免与不允许使用的物质接触；建立产品的购买、运输、储存、出入库和销售等记录。（二）应在销售场所设立销售专区或陈列专柜。;7
