流质饮食、少渣饮食、半流质饮食知识分享.doc

流质饮食、少渣饮食、半流质饮食流质饮食流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液 体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高 烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道 狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供 营养素均不足。稠米汤，藕粉，杏仁茶具体食品可用的食物有：稠米汤,藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉 汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品-一奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇 淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁,煮果子水，果茶，果冻； 清鸡汤，清肉汤，肝汤等半流质饮食什么是半流质饮食半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软 饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够 的蛋白质和热能。半流质饮食具体种类常用的半流质食物有肉松粥、汤而、馄饨、肉末、菜 泥、蛋糕、小汤包子等。半流质饮食适用范围孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消 化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少 吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。 争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。少渣饮食什么是少渣饮食少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中 不用含纤维质多的蔬菜。可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等,_切辛辣刺 激食物应予避免。少渣饮食一般都缺乏维生素C,所以不能长期采用。少渣饮食适用范围痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期 者都应采用少渣饮食。遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的 用量。全流质饮食编辑全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣 滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖 嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。