养猪技术100问.doc

常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、1 、 猪常用能量饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？ 米糠等，共同特点是能值较高，蛋白质含量低，且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪，需和蛋白质饲料等配 合使用。玉米： 淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡，不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染， 破碎玉米脂肪易氧化酸败，应注意将玉米水分含量控制在13 -14以下及保证粒的完整性。小麦： 能量低于玉米，蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜，太细影响嗜口性，如果颗粒大小在600 800 微米 （每粒小麦破碎成 4-6 片 ）之间，小麦可以代替玉米；乳猪料中一般用粉末状。小麦麸： 粗纤维含量高，能值低，质地疏松，具有倾泻作用，可减缓母猪便秘，但仔猪喂量过多易引起腹泻。 易氧化变质，不宜贮存。米糠： 分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠，纤维含量高，赖氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因 子，需加热除去。全脂米糠不饱和脂肪含量高，不耐贮存，对猪适口性不好，肉猪饲用全脂米糠会软化脂肪，降 低肉品质；仔猪饲用易引起下痢；脱脂米糠脂肪含量低，其它成分与全脂米糠基本相同，对猪的适口性好于全脂 米糠；粗糠几乎没有利用价值，多用做填充物。为避免能量不足，应限量使用米糠。2 、 猪常用蛋白饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？ 分为植物性和动物性蛋白饲料，常用植 物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等；常用动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。豆粕： 是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质， 加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子；加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖， 仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20 以下。 棉粕： 赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加 量，一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。菜粕： 赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的适口性， 添加量应根据菜粕的质量而定。花生粕： 氨基酸组成与豆粕相差较大，赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨酸、组氨酸含量高。含有胰蛋白酶抑制 因子。油酸含量高，不宜贮存。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，壳含量和氨基酸平衡性是决定其使用比例的 因素。鱼粉： 优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高低，关键在 于氨基酸的含量和利用性。乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。乳清粉： 蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，质量好的乳清粉乳糖含量达75 -80，是重要的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠pH 。随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，一般只用于仔猪料中。3 、 贮藏原料的水分应低于多少 ? 谷物原料水分含量应低于 1314；植物性蛋白原料应低于 12；鱼粉 水分含量应低于 12，乳清粉水分含量低于 4 5。4 、为保证买到高质量大豆粕， 应测定哪些指标 ? 大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子， 但又不能过 热。颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标，对于去皮豆粕，粗纤维含量也 是一重要的测定指标。通常，在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报 告，并在原料到厂之后保留一份样品。5 、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少 ? 谷物饲料检测指标包括：颜色、气味、容重、杂质、 水分和蛋白含量， 为保证原料质量， 必要时还应分析霉菌毒素含量； 植物性蛋白质原料应检测的指标包括： 颜色、 气味、杂质、水分、蛋白含量；动物性蛋白饲料除分析上述指标，还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷，必要时分 析赖氨酸的含量和组成；钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求；油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU 值（杂质、水分、不可皂化物）和酸价。大多数营养素分析值变异范围为8.0 -10.0 。6 、如何采样才能保证 饲料 样品的代表性 ? 对每批饲料或者每种饲料原料， 采取均匀分布的多点 （一般 3-10 点 ） 取样，然后混合各点取得样品。贮藏 0.5kg 左右备分析的样品，注意贮藏在凉爽、干燥的地方。