【工作总结】20XX年采购员工作总结范文.docx
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【工作总结】20XX年采购员工作总结范文.docx
第 1 页 20XX 年采购员工作总结范文 特征码 acGjJFWXzJmZohnrjlwc 时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已 经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中 不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下 去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应 多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现 我对这段时间的食堂工作作以如下总结: 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全 是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人 员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其 次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的 要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。 切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒” 工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现 工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作 人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、 随叫随到,保证了职工的工作正常运转。 第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点 第 2 页 交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食 堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及 时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会 仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净, 物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好 印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自 到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、 以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨 房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下 去是关键。 九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、 中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、 顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。 同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食 堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土 豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能 吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时 间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常 外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我 亲自去采购的严把没有“检疫证” 、 “食品卫生许可证”的食品 第 3 页 一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防 食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期 间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒 事故。 另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及 时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、 十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作 做的不足。如:第一个月就亏损了 505.86 元,第二个月又亏损 了 76.25 元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在 接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时, 对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心 的食品。 总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作 人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与 合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。