甜品创业计划书.docx

.创业计划书企业名称：二人世界（甜品屋）创业者姓名： 宋城宇，于震涛，张甜甜，吴萌，宫志浩 日 期： 2012年12月 通信地址：青岛华夏职业教育中心邮政编码：266000电 话：13808954873 电 子邮 箱：935596910目录一、企业概况 3二、创业计划作者的个人情况 4三、市场评估4四、市场营销计划5五、企业组织结构8 创业背景：内陆的甜品发展起步较晚，在上世纪90年代，甜品对于内陆人来说，基本上就是饼干、月饼等一些点心，对于已经在广州盛行的鲜奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，内陆基本上没许留山和满记是甜品屋最初的模式，也是如今常用的模式，几张桌子，数十种甜品，一段浪漫的音乐，这种形式的饮食很快就被40岁以下的年轻人接受。虽然不是主流，但是对于越来越注重生活品质的中国人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。甜品消费，近些年随着人们消费习惯的培养，还在继续呈现增长的态势，尤其是蛋糕，成为增长最快的甜品，因为它容易携带，而且总是被赋予庆祝的文化色彩。一、企业概况：企业的经营范围：因为甜品一直是女生们的最爱，所以主要的是针对女性而大多数女性认为吃甜品多了会发胖，而我们会有药膳滋补甜品吃的再多都不用担心发胖的问题，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆，还主要经营各种口味的甜品及奶制的小吃、甜点、蛋糕。总计种类在15种左右，而且本店还会为情侣设置包间，播放甜蜜的音乐，舒适的环境等，如果您是我们的长期顾客，我们还会为你办一张会员卡，方便积分打折，同如果您没时间，您只要提前给我们一个电话，我们就会把食物给您送上门。让您随意享受我们的服务。企业类型：生产制造 零售 批发 服务农业 新型产业 传统产业 其它服务理念：减肥有理有据，创意舒适独特。广告语：浪漫温馨的小屋让你嘴边的甜蜜，回味无穷！二、创业者个人情况简介：实践经验：假期期间，曾在相关甜品店进行过相关的调查。教育背景：我于2010年至2012年在华夏职业教育中心学习物流专业，在校期间学习的专业课程包括：贸易实务、市场营销学、物流、电子商务、马克思哲学等等。物流专业，使我学会如何让我的人际关系得到进一步的发展，能尽快与顾客建立信任关系，使创立的企业迅速打开市场。市场营销学，让我知道在推销本企业的服务时有很多的途径，能利用促销的方式来达到企业预期的目的，让企业在发展的过程中，获取更大的利润。 二、市场评估目标顾客描述：由于甜品是老少皆宜的产品，所以很受青年人的喜爱；比如甜品中的奶酪入口嫩滑，口感如同嫩豆腐，所以也很适合老人和小孩食用；不喜欢和牛奶的人可以吃奶酪来补充营养市场容量或本企业预计市场占有率：甜品店目前在市场的占有率并不多，很多人对此产品并不是很了解，且奶酪有益于身体健康，价格适中，市场容量不大，预计将会很有发展前途市场容量的变化趋势：甜品店是人们休闲或聊天的好去处，它不像仙棕林的价格那么贵，也没有肯德基、麦当劳里不健康的食物，甜品店经营的产品价格适中，营养丰富、美味，很符合现在人们健康食品的理念。现在人们生活学习压力大，经常吃些甜品对身体大有好处，很符合市场变化趋势竞争对手的主要优势：1. 开店时间比较早，提前占领市场2. 有做甜品的经验3. 技术娴熟竞争对手的主要劣势：1. 就餐环境不够温馨2. 操作间不够明朗化3. 服务不周到，热情度不高本企业相对于竞争对手的主要优势：1. 服务热情周到2. 产品新鲜，食品安全好3. 有一定的管理经验4. 地理位置优越本企业相对于竞争对手的主要劣势：1. 产品操作技术不够熟练2. 经营甜品经验不足三、市场营销计划1.产品产品或服务主要特征奶酪口感嫩滑、细腻、偏甜微酸紅豆蓮子清心润肺奶卷 味甜、优酪乳酸甜、润滑2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格奶酪3元/碗5元/碗5元/碗红豆莲子5元/碗7元/块7元/块果味蛋糕3元/块6元/块6元/块优酪乳15元/碗3元/碗3元/碗果汁2元/杯5元/杯5元/杯咖啡2元/杯5元/杯5元/杯3.地点（1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本台东252500元/月（2）选择该地址的主要原因：因为该处是繁华的商业区，周边还有几所学校，来此购物的人很多，客流量大，当人们逛街累了的时候，可以来此休息。该处青年人多，易接受新产品，当品尝者觉得味道不错时，可以外带与家人一起享用（3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商（4）选择该销售方式的原因：因为本店操作间并不大，本身就是零售商，所以无法批发，而且奶酪这种东西不适宜放时间长久，最好是现做现卖，顾客吃起来口感好，且新鲜4.促销人员推销店内成本预测广告张贴、发送海报成本预测100元/月公共关系找人在媒体上宣传成本预测无营业推广消费满20元，抽奖一次，赠品为奶卷成本预测2元/块五、企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 拟议企业名称：二人世界 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 月薪业主或经理： 一名 5500元员工销售人员2名 1000元/月制作人员2名 1200元/月企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用食品（卫生许可证） 50元个体工商营业执照 50元企业的法律责任（保险，员工的薪酬、纳税）： 种类 预计费用个人所得税 15060.2元/年城市维护建设税 1676.2 元/年*;