【工作总结】20XX年酒店工作总结报告格式[1].docx

第 1 页 20XX 年酒店工作总结报告格式1 特征码 kqgLirnAKOosUGIcgWsi 20XX 年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下， 我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广 xxx 品牌、不断 扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去 一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取， 在新一年里努力再创佳绩。 一、经营情况 20XX 年酒店主营业务收入共计 xxx 万元，发生成本费用 xxx 万元，盈利 xxx 万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目 标。客房部实现收入 xxx 万元，月均收入 xxx 万元。其中:客房 收入 xxx 万元，占客房收入的 xx%;客房部 20XX 年初有客房 xx 间，5 月份对酒店客房进行改造增加为 xx 间，10 月份投入使用， 本年共出租入住房 xxx 次，出租率为 xx%。餐饮部实现收入 xxx 万元，月平均收入 xxx 万元。其中:主餐收入 xx 万元，占餐饮 总收入的 xx%;婚宴收入(1 月-12 月统计数据)xx 万元，占餐饮 第 2 页 总收入的 xx%;散客收入(1 月-12 月统计数据)xx 万元，占餐饮 总收入的 xx%;协议单位(1 月-12 月统计数据)xx 万元，占餐饮 总收入的 xx%。 二、管理情况 (一)外聘经理人，理清经营思路。酒店 3 月份聘请 xxx 宾 馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应 调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。 (二)引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业 人员 的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提 升。 (三)内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅 经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工 程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任， 提升客房服务质量、统一服务流程。 (四)顺利完成三星级酒店市级评定工作。20XX 年酒店围绕 评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在 全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准并得 到评定专家的认可。 三、其他方面 (一)提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗 席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升; 第 3 页 其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服 务。 (二)提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走 有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使 xx 服务成 为对外竞争的着力点。 (三)优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购 物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。 (四)提高员工待遇，增加员工福利。20XX 年人均工资较前 一年增加 xxx 元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式 提高员工福利，关心员工生活。 (五)开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织 开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上 大课、分部 门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 四、不足之处 (一)经营方面 客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标， 服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。 (二)管理方面 团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高，管理方 法欠佳;上传下达工作不到位。 (三)员工队伍建设 第 4 页 人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。 五、20XX 年工作目标 (一)狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，14 年 酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝 工作惰性，强化执行力度。 (二)经营创收。14 年将继续在菜品质量及营销工作上推陈 出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进 度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。 (三)提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对 员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾 客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。 (四)深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员 对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方 式宣讲酒 店相关制度及理念，明确岗位职责。 (五)开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规 范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况，继续推进节 能减排工作，强化员工节约意识。 (六)提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定 第 5 页 定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、 节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收 获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的 20XX 年。风正济时， 正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚 定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实 的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!