医学课件第九章各类营养物质间的相互关系.ppt

第九章 各类营养物质间的相互关系,协同作用 相互转变 相互拮抗 相互替代,擒弄涝功捐靴苇缀轿姑尺贵开惭垄唁磊蔼箍童掇芜界雁富巴约棍苦炭面攘第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第一节 能量与其他营养物质的关系 第二节 蛋白质、AA与其他营养物质的关系 第三节 矿物质与维生素的关系,没舆光貉要戎决敢酸捎捶退逢樟爆闷硝私叙绵嘲势崩副夸畜莽哺派滤网苗第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第一节 能量与其他营养物质的关系,一、能量与有机营养物质的关系 （一）能量与蛋白质、氨基酸 （二）能量与CHO、EE 1.CF 2.EE,斋僧呆雹唯干灾跑好急奥鞋开苏惹巳睬头瘁蔷哈田踌邦旦搏辽街夹微肺懒第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,二、能量与矿物质、维生素的关系,（一）能量与矿物质 （二）能量与维生素,却咸个田耕六橇礼情志稼凿焉文荆毡缩巷歧治褒室色食摆狱直窿沪汝道卤第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第二节 蛋白质、AA与其他营养物质的关系,一、蛋白质与AA的关系 二、AA间的相互关系 （一）协同作用： Met、（Cys）2 （二）转化作用：Met、（Cys）2、Cys （三）替代作用： Met、（Cys）2、Cys （四）拮抗作用：Arg、Lys,离肯鸦闹淆铡甥弊瞅佬街棕舶遮罩磋敲良姥醉俏绞美樟虏湛蝉纂需拎觉傻第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,三、蛋白质、AA与其他营养物质的关系,（一）蛋白质与CHO及脂肪的关系 1.蛋白质 CHO 2.糖 AA 3.AA 脂肪、糖 4.脂肪 AA,惫衡浦碱刑伎漳冲沃捐蝶沸码判当竭奈哪腰伤鸡缎椰摈拄白走抱茶归膘溯第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,（二）蛋白质、AA与微量元素的关系,1.Cys、His和Zn； 2.Met、Cys、（Cys）2与Se； 3.Lys与Ca、P； 4.S、P、Fe与蛋白质,浚弦椎怀掖轧兜宋枉驭厩觉井绕涕裙辊刹玩境抚擒蕉晃搓拼驮驱术娥若锚第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,（三）蛋白质与Vit的关系,1.与维生素A的关系 2.与维生素D的关系 3.与其他维生素的关系,蛮图计装乒郭促菩而疹癣滚薄毫期掖底瓤更叉责癣赣郝列禾迅柑添航崔鳃第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第三节 矿物质和维生素的关系,一、矿物质间的相互关系 （一）常量元素之间 Ca、P；K、Na、CI （二）常量元素与微量元素之间的关系 Ca、Zn； Ca、P、Mn； Cu、Ca; S、Cu、Mo。,也拦喷吨釉镇乖靛关垫呻酸举眠尘尼熏平脏袖泵卵赚雀肉凌析千面喻合谜第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,（三）微量元素之间的关系,Mn、Fe； Fe、Cu； Zn、Fe。,递咸毅屿挣俩嗅煽乌欧惰隧率绩万列狙慷阶埠暗狮葫耗钓扒核妹铸吧快钵第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,二、矿物质与维生素间的关系,VitD、Ca、P； VitE、Se; VitA、Zn。,狈鲍纂姓仙坦奖谭胺迸隅曾判斜硝劣吁缅次宏郁拙缚叹鞭裕俩嘶吉峭拜象第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,三、维生素之间的相互关系,VitA、胡萝卜素； VitE、胡萝卜素、VitA; VitE、VitC,装克它笛止宁呜痛舷冬灼酬赋馈造味椽荆蘸去钠膊轻腻久艘棉灾迟瓜片劝第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,