课题1　人类重要的营养物质 (10).ppt

,吸烟的害处,烟草燃烧后的烟雾中除了一氧化碳外，还含有几百种有毒物质:,尼古丁：一支香烟含尼古丁的数量可以毒死一只老鼠，20支香烟所含的尼古丁足可以毒死一头水牛！,焦油：香烟中引起肺部疾病的主要物质，可诱发肺癌！,课题1 人类的营养物质,绥芬河市第一中学 马玉梅,学习目标：（大声齐读30秒）1、知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。2、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。3、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重点贡献。,人类六大基本营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水阅读课文90-94页要求： 在练习本中写出思维导图（独学3分钟，小组共同绘制思维导图5分钟,学生代表展示5分钟） （内容要全面、准确、精炼、快速）,油、甜食,少量,奶类,23份,蔬菜,35份,水果,24份,淀粉食品,611份,食品金字塔均衡饮食,23份,肉、蛋、豆类,讲授新课,拓展延伸：活学活用!(5分钟）1.医院常用下列手段来杀菌消毒， 请解释原因：,煮沸法消毒医疗器械?,紫外线照射病房?,注射时用酒精棉球擦皮肤?,3.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？,4.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？,不可以。牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。,喝鲜牛奶、鲜豆浆、蛋清,5、有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？,6、新装修房子能否马上入住？,1、食物中甲醛会损伤人体内的脾胃，从而造成更严重的后果。2、短时间内吃下含大量甲醛的食物可能会导致急性中毒，更有严重的会当场毙命。3、食用含甲醛的食品会导致贫血、记忆力下降，时间久了会患上癌症。4、导致人失眠、注意力不集中、食欲不振等等。5、导致氧化损害，主要会影响到人体的肝脏功能、心肌、肺脏神经毒性。,蛋白质变质： 蛋白质分子受到某些物理因素（ 如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如 酸、碱、有机溶剂、重金属盐 ）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。,蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖(C6H12O6),C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O,酶,本节课的化学式和化学方程式：,人类重要的营养物质,课堂小结,教学反馈： 小条测试（5分钟）,