三年级语文上册 第三单元 12《听听秋的声音》知识拓展 秋天的树叶怎么有的发红有的发黄素材 鲁教版 素材.doc

秋天的树叶怎么有的发红有的发黄要想知道为什么秋天叶子会变颜色，必须先了解一下叶子中有哪些色素，这些色素各起什么作用。树叶中含有各种各样的色素，如绿色的叶绿素，黄色的胡萝卜素和红色或者其他颜色的花青素等等。叶绿素吸收阳光以后，就可以直接引起一系列化学变化，一直到把阳光变成有机物的化学能，这就叫光合作用。在叶子里，叶绿素的含量最多，因此叶子经常都是绿色的。叶绿素本身十分不稳定，易被光或者酸碱破坏。整个夏天叶子之所以可以长期保持绿色，主要是因为叶子不断产生新的叶绿素，从而代替那些褪了色的老叶绿素。能试一试：把新摘下的绿色叶子剪碎，并放在研钵中捣烂，再参加一些酒精。这时我们能看到酒精会变成十分漂亮的绿色溶液。这是叶绿素溶解在酒精里了。假设把这个溶液放在太阳下晒一段时间，那么，就会发现绿色全不见了，酒精又变成了白色，或带点淡淡的黄色。其实，叶绿素在光照下被破坏了，因此颜色褪了。当然，在叶子里及在酒精里的条件相差较大。有人曾经做过实验，证明有些树叶子里的叶绿素在三天内就能全部换成新的。由此可见叶绿素在叶子中是以较快的速度在更新着。黄色的胡萝卜素是十分稳定的。可是它在叶子里到底起什么作用还不清楚。有人认为它有一种保护叶绿素的作用。到了秋天，一些树叶无法经受低温气候条件的影响，所以叶子的新陈代谢也发生变化，新的叶绿素产生的速度下降，但老叶绿素的破坏依然进展，于是，叶子里的叶绿素含量慢慢减少，而十分稳定的类胡萝卜素的含量相对增多，因此叶子就变成黄色的了。有些树的叶子发红又是为什么呢？这是因为在这些叶子中有一种花青素。它的含量相当多时，就能使叶子变成红色。低温有利于花青素的形成，但它不利于叶绿素的形成。所以有些植物，像枫树，刚长出的嫩叶及秋天快要落下的老叶全呈现红色。花青素与叶绿素不同，它能够溶解在水里。假设把红色叶子放在水里煮一下，就能看到水被花青素染成红色了。至于花青素在叶子中的作用，人们现在还了解得相当少。