[家常文蛤冬瓜汤的做法有哪些] 文蛤冬瓜汤.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑家常文蛤冬瓜汤的做法有哪些 文蛤冬瓜汤 文蛤冬瓜汤是餐桌上常见的一道家常菜，文蛤冬瓜汤要怎么做呢?下面是我细心为你们整理的关于文蛤冬瓜汤的做法的，盼望你们会喜爱! 文蛤冬瓜汤的做法一 文蛤冬瓜汤所需的原料：蛤蜊、冬瓜、金华火腿、葱、姜、料酒以及香菜。 1、首先冬瓜切厚片，然后金华火腿切末，一半的姜切丝、一半姜切片、葱切段备用; 2、葱段、姜片以及料酒倒入锅中，接足量水-就是适合煮汤的水，而这个水之后是要煮汤滴; 3、点火，然后葱姜水沸腾后，再倒入蛤蜊，将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜; 5、将蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟; 6、然后倒入冬瓜，然后将冬瓜煮到软软的; 7、最终把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后就立即撒入香菜段。 文蛤冬瓜汤的做法二 主料：蛤蜊500g、冬瓜1块; 辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段; 做法： 1、买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗洁净即可，蒸锅放水，放上篦子把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟。 2、开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，立刻夹出来。 3、开口的蛤蜊要放在碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清亮的汤待用。 4、冬瓜去皮和籽、洗净、切片，然后将鸡蛋打散。 5、另起一锅倒入清亮的蛤蜊汤，然后用大火烧开;倒入冬瓜烧开，煮至冬瓜略变透亮。 6、倒入蛤蜊肉再煮开。淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出就可以享用了。 文蛤冬瓜汤的做法三 主料：蛤蜊适量、冬瓜适量; 调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量; 文蛤冬瓜汤的做法： 1、冬瓜去皮、切薄片、蛤蜊冲洗洁净以及姜切片，蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙。 2、冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟，放入蛤蜊、姜片滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟加盐即可。 文蛤冬瓜汤的做法第 2 页 共 2 页