[香菇的五种做法] 香菇酱的做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑香菇的五种做法 香菇酱的做法 香菇可以增加体质，汲取人体的毒素，达到一个排毒养生的作用，今日，我就为大家介绍一下香菇的做法，盼望大家喜爱! 香锅炒面 详细制作方法 第一步：预备食材。新奇面条400克、藕适量、圆白菜适量、芹菜适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、红灯笼椒适量。(全部的配菜按自己的喜好来就行) 其次步：将藕去皮切片、芹菜切段、圆白菜撕成块、香菇切块、姜切片备用。 第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中，再放入1勺盐，煮至面条成熟然后捞出放入凉水中。 第四步：将凉水倒掉。然后往面条中倒入1小勺油拌匀，防止面条粘连。 第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入少许花椒和红灯笼椒煸炒出香味。再放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。 第六步：把姜片和蒜放入锅中煸炒出香味。 第七步：将全部蔬菜放入锅中煸炒1分钟。(假如有较难成熟的蔬菜，可以提前用水焯一下) 第八步：依次放入1勺生抽、半勺盐、半勺白糖调味。 第九步：将面条放入锅中翻炒匀均。 第十步：出锅前撒少许香油和熟白芝麻即可。 香菇蒸滑鸡 食材鸡腿肉4两、干香菇10朵、姜一小块、大葱半根、料酒适量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少许、盐适量。 做法 1、将鸡腿肉处理洗净，去掉肥油部分，放入碗中。香菇提前用温水泡开。 2、将切成段的大葱，切块的姜，料酒，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，以及盐一次性全部放入碗中。盐建议最终放，根据自己口味可增减重量。 3、将全部调料搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。 4、鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少许油，放入鸡腿肉,翻炒至表面变色。 5、放入香菇连续翻炒几分钟,直至鸡肉全部变色，汤汁基本收干。 6、将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中。水烧烤后，蒸也许15分钟左右，就完成了。 7、出锅撒上小葱以及芝麻即可食用。 香菇扒菜心 食材菜心、新奇香菇、盐适量、香油0.5大匙、菜油适量、高汤3大匙、生粉少许。 做法 1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘。 2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开即可。 葱油香菇 食材新奇香菇150公克、葱1根、红萝卜50公克、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。 做法 1、新奇香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。 2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。 3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。 4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及全部调味料拌匀成酱汁。 5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。 蒸酿香菇豆腐 食材豆腐300克、鲜香菇100克、榨菜20克、酱油15克、白砂糖10克、盐4克、香油10克、玉米淀粉5克。 做法 1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。 2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料。 3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟。 4、淋上香油、酱油即可食用。第 3 页 共 3 页