【枇杷蜜要怎么保存方法和选购技巧】枇杷蜜食用方法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑【枇杷蜜要怎么保存方法和选购技巧】枇杷蜜食用方法 枇杷蜜是由枇杷树的花，一般从10月份至次年的2月份均有花开，而枇杷蜜是由蜜蜂采集枇杷花蜜酿制而成。你知道枇杷蜜要怎么保存吗?接下来，我跟你共享枇杷蜜的储存方法及选购技巧。 枇杷蜜要怎么保存 枇杷蜜的储存方法 1、无论是从农家还是从超市购买回来的蜂蜜，有的会用塑料容器，而有的用玻璃容器。相比之下，毕竟哪个更好呢?这可以通过了解蜂蜜的酸碱性来打算：蜂蜜是弱酸性液体,而酸性的液体放置在一般塑料以金属制器皿中会发生化学反应。所以,最佳选择是用玻璃、陶瓷、无毒塑料制器皿。 2、蜂蜜中含有葡萄糖和果糖,能够汲取空气中的水分,汲取水分后的蜂蜜就很简单发酵变质。所以要将蜂蜜放在干燥处并且加盖保存。 3、由于蜂蜜中含有多种酶和维生素，它们见光会被分解;同样，温度过高会破坏蜂蜜中的养分物质，所以避光+低温也是必要条件。 4、低温储存蜂蜜的时候，有可能会使蜂蜜消失"结晶'现象，但这并不是变质的表现,结晶的部分是葡萄糖并不影响饮用。打算是否会结晶的是蜂蜜的种类和温度,所以假如担忧家里的蜂蜜结晶后不便利食用的话,不妨将蜂蜜储存在宽口的玻璃或陶瓷器皿中,食用时使用干燥的汤匙。 枇杷蜜的选购技巧 1、看色泽。每一种蜂蜜都有固定的颜色，如刺槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，芝麻蜜呈浅黄色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色等。而枇杷蜜的颜色是微黄或淡黄色的，纯正的枇杷蜜一般色淡、透亮度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。 2、品尝道。质量好的枇杷蜜，嗅、尝均具有荔枝香气，而掺糖加水的枇杷蜜，花香皆无，且有糖水味; 3、试性能。纯正的枇杷蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并渐渐消逝;低劣的枇杷蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。 枇杷蜜由于比较宝贵，所以价格相对来说也是比较高的。假如是在超市中购买的话，每500克的枇杷蜜价格平均在60元到70元左右，假如是品牌名气比较大的枇杷蜜，价格还要更高，比如汪氏的枇杷蜜，一瓶的价格就达到了188元。 农家或者蜂场的枇杷蜜由于成本较低，所以价格也不是很高，而且相比那些进行过肯定加工的罐装枇杷蜜来说更为纯自然，一般这样的散装枇杷蜜一斤的价格在20元左右，比市面上的价格低了一大半，所以，假如是长期服用枇杷蜜的人，我们建议您可以多费些时间到蜂场去购买，这样又自然又廉价。 枇杷蜜如何辨别好坏 1、看光泽和黏度。好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时抖动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。对于枇杷蜜务必留意，不能光看颜色，肯定要综合来看，黑心的商家可能会将几种蜜混合在一起，很难辨别。 2、闻气味。真蜜甜香，而且每种蜂蜜均有独特的香味，纯正的枇杷蜜具有同枇杷花相同的芳香，如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味，如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。 3、倒蜜瓶。优质的枇杷蜜由于含水量低质感黏稠，假如将密封好的蜜瓶倒置，会发觉封在瓶口处的空气很难上浮起泡。 4、拉"蜜丝'。用小汤匙或牙签搅起一些枇杷蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的"蜜丝'，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。 5、尝味道。真蜜入口甜腻，蜜有蜜味，糖有糖味。纯正枇杷蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。 枇杷蜜第 3 页 共 3 页