红烧草鱼的家常做法 草鱼的3种好吃做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑红烧草鱼的家常做法 草鱼的3种好吃做法 草鱼肉质鲜美口感独特，是非常美味的食材，大家知道草鱼怎么做好吃吗? 我立刻就告知大家! 糖醋草鱼 材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖 做法：1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片 2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟 3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油 4.锅里放少许油，将葱姜爆香 5.放入番茄，小火炒到出汁 6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒 7.放一碗清水煮开(多放点) 8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开 9.最终水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可 清蒸草鱼 材料：葱丝少许，姜丝少许，准备两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 做法：1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。 3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。留意：肯定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅连续蒸5分钟。 4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。 5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。 茄汁草鱼片 材料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。 做法：选新奇草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。 2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘 草鱼的养分价值 1.促进血液循环：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 2.防癌抗癌：草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有肯定的防治作用。 3.滋补开胃：对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 4.养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。 5.明目：维生素A对眼睛的发育有非常重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病力量和预防夜盲。维生素E：治疗某些眼病有肯定帮助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。 6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。相宜虚劳的补益。 7.养颜护肤：草鱼含有丰富的硒元素，常常食用有抗年轻、养颜的功效。 8.其他功效：治风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟，祛风、治痹。 9.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化汲取形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。 草鱼的3种好吃做法第 3 页 共 3 页