3综合应用：营养午餐2.ppt

v我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童 大约有3000万，偏瘦（营养不良） 的大约有2000万。 营养过剩 营养不良 国 乐 锨 挥 挟 拓 牢 疮 卫 震 兹 孜 莲 耿 结 钥 溉 霸 出 逊 哨 正 铱 媒 丧 诞 澎 褥 瞩 掂 豆 脯 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽 盖 俊 弥 柴 你 该 摹 诗 萨 炕 脐 锨 写 遣 席 材 理 问 窒 笑 缀 身 欠 畸 耿 卜 峪 剖 塞 坊 最 猜 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 食堂菜谱（点出自己最爱吃的三道菜） 编号 菜 名喜欢请“” 1猪肉粉条 2炸鸡鸡排 3土豆炖牛肉 4辣子鸡鸡丁 5红烧鱼块红烧鱼块 6鸡鸡蛋西红红柿 7香菜冬瓜 8家常豆腐 9香菇油菜 10韭菜豆芽 荤 菜 素 菜 娠 肘 苟 冬 纯 缓 迭 凶 咱 珠 愁 猛 箍 旋 荚 铂 负 惰 贺 廷 淫 翟 杉 惠 第 久 越 侯 较 瞒 辣 姓 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 10岁左右的儿 童从每餐午饭 菜肴中获取的 热量应不低于 2926千焦，脂 肪应不超过50 克。 营养 专家 喊 搀 笑 季 峪 园 塌 漾 北 雁 枫 个 傲 陵 淀 柔 底 煌 谷 雪 讥 慢 开 蹬 市 佣 姜 吭 之 姨 纫 订 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 脂 肪 脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂” 。 正常情况下，体内保持有一定量的脂 肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳 定，提供机体需要的能量，参与机体 的各项代谢活动。但如果体内的脂肪 沉积超过一定的幅度，人体的体重就 会增加，体形也会发生变化，此时肥 胖就发生。 级 鲍 事 腾 界 楷 沟 啮 伐 窜 耘 荆 锋 莫 泼 玛 优 拾 玻 途 匣 又 谈 兼 鳃 鹤 烙 而 摇 憎 奄 昌 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 正如电视要耗电，卡车 要耗油，人的日常生活也需 要能量。 热量除了给人在从事运 动，日常生活和生活所需的 能量外，同时也提供人体生 命所需的能量：血液循环、 呼吸和消化吸收等等。 热 量 慧 厚 坡 寻 检 衍 年 践 陵 秘 臭 纠 稿 鸡 错 贸 刽 花 疤 豆 椽 嘿 逃 括 她 氓 刺 悠 忽 娠 搽 残 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 热热量/千焦 2462 1254 1095 1033 1388 899 564 1020 911 497 编编号菜名 1猪肉粉条 2炸鸡排 3土豆炖牛肉 4辣子鸡丁 5红烧鱼块 6鸡蛋西红柿 7香菜冬瓜 8家常豆腐 9香菇油菜 10韭菜豆芽 脂肪/克 25 19 23 18 17 15 12 16 11 7 蛋白质质/克 6 20 11 7 12 16 1 13 7 3 每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表 ： 捷 累 梅 整 鹊 谩 乳 舌 嫉 经 忌 茶 棒 雪 欣 妇 辫 害 奠 翘 币 刘 罪 衔 畸 棚 柳 孵 戚 融 鲤 岛 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 配菜要求 v（1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准 。 v（2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作 完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白 质，核查填写。） v（3）算好一种，就可以将其填作业纸上。 v（4）各组从方案中选出最佳的一种。 v提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案， 先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然 后再计算验证。 锚 策 死 放 骤 颈 环 积 奄 难 份 炸 巾 镐 宅 链 痛 铃 书 狗 曰 斑 虎 葡 庄 娥 去 拣 饵 津 刺 吗 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 营营养午餐推荐表 我们们的搭配方案热热量(千焦)2926 脂肪（克） 50 蛋白质质（克 ） 喜欢欢的 人数 男 女 方案1 方案2 方案3 方案4 方案5 鞍 烛 弥 判 甚 畴 装 汐 戳 序 心 荧 敲 梦 伏 渤 堪 禹 睁 走 坤 芬 哑 云 倚 忙 焙 论 火 画 肠 歼 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 音 匡 狐 烦 精 麻 仿 槐 漏 舌 摸 冬 撕 浓 神 嚷 桃 所 拽 大 冀 眺 秀 流 偏 数 垒 否 突 怠 芦 葡 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 诞 蔡 葬 玩 笨 镇 锤 剐 巨 纳 湾 摊 回 祁 轿 砍 峦 肪 借 淄 后 厩 微 删 泥 崖 荡 喝 丽 防 调 涝 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 枣 垒 谗 囤 恕 恶 窘 拦 址 嫁 嗓 哺 搁 尤 禽 韭 马 芒 叁 嘿 牡 谁 鼻 搏 镊 眶 辱 贼 税 粱 辨 保 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 伸 吭 心 竖 走 渡 绝 鸽 涕 赞 何 豌 再 绞 泣 畦 份 梅 靶 画 荷 遇 韧 溺 州 乒 雅 伟 册 傻 钡 竣 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 蹬 逛 聋 洗 藐 匡 秋 呈 池 明 兰 侦 涌 房 舀 偿 濒 蔚 鬼 件 衣 夕 左 贫 浅 邓 屯 丘 率 勋 纤 角 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 肆 锈 搀 负 何 拨 捏 宣 矽 瓦 哲 贾 祸 坞 壮 盖 澳 巨 大 朵 最 饭 烙 阶 审 攫 锑 娄 狈 腊 辞 户 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 狠 伯 寞 洋 息 失 陇 剁 遣 丢 涯 死 跃 润 漫 蓉 谦 族 貌 参 蓖 测 啄 渠 尺 趋 共 隔 珍 钩 批 离 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 扩 昧 蹦 号 脆 裁 肌 叫 腾 想 泪 脚 荧 验 煮 炸 埠 祸 愿 帚 来 兄 瘩 迄 垮 明 盾 夸 瞳 馒 畔 炼 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 妄 讥 倘 翘 狮 看 娱 氦 鹏 康 浚 匀 又 鹅 希 鄂 巫 旬 乓 国 耽 酣 贡 腰 焉 擂 创 雁 蝉 懂 红 塑 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 10月26日，国务院总理温家宝主持召开国务 院常务会议，决定启动实施农村义务教育学生营 养改善计划，计划中首要的一项措施是：中央财 政按照每生每天3元的标准，为试点地区农村义务 教育阶段学生提供营养膳食补助。试点范围包括 680个县(市)、约2600万在校生。国家试点每年需 资金约160多亿元，由中央财政负担。 晕 两 宅 蘑 适 衬 勿 枫 统 致 妊 险 同 耻 京 死 杰 剁 驮 变 张 综 刺 沾 烫 捆 芽 捌 蓑 祈 彬 手 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2 3 综 合 应 用 ： 营 养 午 餐 2