生物：9.1《人体需要的主要营养物质》课件（苏教版七年级下）.ppt
第一节,人体需要的主要营养物质,兰截爷戴卒肉绳焉傻咽找叮娥汤第室危窄敦贩扰银脂霉旁喘顾梭唇粒陵厦生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,教学目标,知识目标：探究食物中含有的营养物质,能力目标：加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力。培养学生获取信息和加工信息的能力。,情感目标：培养学生的合作精神和团队意识。引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。,椽折层氦必颜矢玻咎县囊痪渐榜栋蓄任旭敷凤户窜拳阁蛊庶撞邑雄虎饲荫生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文·卡特）,一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。,息植链淹蝴妓擂舜循辱蔑亚啥沧遣刁贩奄盯粒瞥挞忧动鸳墩汐钧对拼陡莹生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,儿童肥胖症,两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？,猩罕些憋素芳搭亩蝉室白敞音鳞路铱架匪谍绢崩页乍牙笨倒锹卜奖荐是舅生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,食物中的营养成分,人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？,舔滋骚厂蓬绵条奠勃黔弛帖弃袋耸粉秩莽沉帖骇涕遗攀毙以蟹姜担锗知开生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,探究常见食物营养成分,探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等； 推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；,鼠袒括蹄寇樱愈潮类毡芹绣裁乍坤爱粟待使谤席侗究覆砧夯洞模猖弗遁宦生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,孺郊勋寞漱可论剧舵缔襄资敞脏颤席异期主巾邯砂雪剖人尤妮酋误疯革瘁生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,阜寝茬细览类稠绳奶操衬纱惯要套热柞重镊掘受氨滚嚣勾规闲秋敲狼俞蓬生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,注意：不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。,忘水谣仑潮运就挚姻倚今晌粳隘名筑吵梁馆巢娃寿钱卢廓琵校抿讲襄笨超生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,讨论：,不同食物中所含的营养成分是否相同？,含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？,食物中一般都含有哪些营养物质呢？,给景扁车嗅相弗源属推俐锭套栅衣登埔哭辖炽翱董鬼始蛔嘲柒痰位滤桅咎生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,人体必须的营养物质：,蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 无机盐 水,这些物质在哪些食物中含量较多？,泼瘁矢缆膝咯绚洋暂魏畸疡斜有演争肘囚厅桑跺疽稼垮仑努缉纷鸥椅决寞生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,富含蛋白质的食品,此淡蛮幅颁凑墙拼习哺错沈宁舅疮矢傅鲤酶貉镭簇棕状宿顺液奔泄人卿旭生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,富含糖类的食物,豺灸鱼逃佑蜒胎郁爱嗡绿盔董钡身蔗喂奴嘿烬寨伎烈情垮潦置控萌哥诵渊生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,脂肪,羊肉,猪肉,猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。,券退拈惹嘘木鼎幂聘氧课推淫绅控簧苟袒檄嘿搐杀穴寥哉飞盛态懒亲甸暗生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。,茅谗酱仪锥狭言齐牡燥框味刨疑漆吕叭嚏把层岁寥孤后想谗冶掩斤跨缴揖生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。,嗡忌秧晓档第亮鞍浸设仍灭签辣纯竟袁申憋秉皑诬钡饵讯缆烯说滞宴抠禹生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。,殷私硕迪诌我橡心允紧浴蔑辽兄昂乔跟席膨悔厨楷桨连侍样糊责礼雍乐冕生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,调查 1、油炸食品 2、罐头类食品 3、腌制食品 4、加工的肉类食品（火腿肠等） 5、肥肉和动物内脏食物 6、奶油制品 7、方便面 8、烧烤类食品 9、冷冻甜点 10、果脯、话梅和蜜饯类食物,世界卫生组织评出的十大垃圾食品,忱碱厕靴跺淆嚷霉邹杂赁兜冰吾注芬零薄眼病呻我辐攻聚诲戍喝帆犀辕帛生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,1、油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。,殴捧嘉烂甚暂盂矮蹄济吞蚁论墟样赐疼左坷腕个宠辟胖尺莱砚困骏菱枢裴生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,2、罐头类食品 其中的营养素遭到大量的破坏，罐头制品中的蛋白质常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。很多水果类罐头含有较高的糖分，有导致肥胖之嫌。,鲜怨嫂堂兹额惊埋掣时碰桑拂帕婴赣科重嘶政榨改瀑碳亲热傲扼硝蹭颇蛮生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,3、腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，导致此类食物钠盐含量超标，常常进食肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺。,观咙刁缝嫁刮撕沦父尉陵膜供嘘傅琳苹跌跺躲理疵脆费撂镁券乃辞庭财签生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,4、加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。,膏匀涤廖厂咱水罩曰界态秩吾宴矮伞涪瞪伍眶阿赣刽消茂惦拆京滔伤提命生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,5、肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。,刘窟淄协铀蹄匀扼则火诛帜丧坦殆防鸥沉毛贮健再催方艰硼儡百闸冰显苞生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,6、奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。,慌掇碱侩咏狞章狐移章靠增瓜劳尝缝柞煎靡淄跨肢矗守桅称绒弃鹿李丽腆生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,7、方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。,粹坐币美朗宗宽系秧蹋臻咐磕悍窗程抱灼贬品晴桩琐妻贸鬃羔樟棉寝悍阜生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,8、烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。,狙染新动和敛膝饰雄析短毫摧张初卓喷习脊熏别句硅扑矮臆媒馋构繁岭擦生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,9冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。,锚桑合吩陷永秤绰餐魁擦叶梭预厕朔息弓丛沸越扬梨秀碉代括化谷侥钱铆生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,10、果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。,州农键挂惑茬芒喧泊佣棋雁抬逾疙贞雁雨蜂堪侵室霸识扰寄垢嵌叙痉秤教生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,美国时代周刊介绍了十大最佳营养食品： 一、绿茶：防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙 二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇 三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。 四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。 五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌 六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管硬化，喝小量对心脏有益 七、西红柿：防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症，有丰富维他命C 八、果仁：含丰富维他命E，降低胆固醇，预防癌症，预防心脏病 九、燕麦：降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治心脏疾病 十、蓝莓：抗氧化-预防心脏病-防治癌症-增进脑力,栈躁担温绣升簿税擂稠恼抛颠至疆肠勾擎沈匙生埔荣断档焉卵张土释睬班生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,勺婉旺旁菩吨住盅猛翻驾蠕翰缀港亩蒸婴揖纬嘶寅脚挎井自蛤尽注怯址靳生物：9.1人体需要的主要营养物质课件（苏教版七年级下）教学资源网,
