组成细胞的分子3.ppt

河北青县中学,Biology,第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,河北青县中学,Biology,1.同质量的食物含有相同的热量吗？,2.当大量消耗体力后，图中哪种食物 能快速补充你的能量，说说理由。,河北青县中学,Biology,细胞中的糖类,糖类(Carbohydrate)：多羟基的醛、多羟基的酮以及水解后而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。主要由C、H、O三种元素组成。 因为多数糖类分子中的H、O原子之比是2:1，类似水分子，因而过去糖类也被称为“碳水化合物”。,C6H12O6,河北青县中学,Biology,河北青县中学,Biology,单糖：,是不能水解的糖，可被细胞直接吸收。,常见的单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、 脱氧核糖等。,细胞生活的主要能源物质：葡萄糖(生命的 燃料),急性肠炎时输液主要成分：葡萄糖,河北青县中学,Biology,C,C,CH2OH,C,C,H,H,H,OH,OH,OH,O,H,醛式,O,H,H,H,H,OH,OH,OH,CH2,OH,-呋喃式,核糖的构象,河北青县中学,Biology,葡萄糖,分子式：C6H12O6,C,C,C,C,C,CH2OH,O,OH,H,OH,HO,OH,H,H,H,H,O,CH2OH,H,H,H,HO,OH,H,OH,H,醛式,吡喃式,OH,河北青县中学,Biology,人和动物的乳汁中富含乳糖。,发芽的小麦等谷粒富含麦芽糖。,红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工而成。,糖料作物甘蔗、甜菜以及大多数的水果和蔬菜都含有蔗糖。,河北青县中学,Biology,二糖：,是由两分子单糖脱水缩合而成的糖，必须 水解成单糖后才能被细胞吸收。,河北青县中学,Biology,河北青县中学,Biology,河北青县中学,Biology,植物细胞的细胞壁纤维素(多糖),人多食富含纤维素的食物，能促进 胃肠蠕动，促进消化。,河北青县中学,Biology,多糖,多糖是水解后能生成很多单糖的糖。 常见的单糖：植物多糖淀粉、纤维素，动物多糖糖原(肌糖元、肝糖原)。,河北青县中学,Biology,糖类,单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧 核糖等。,二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖等。,多糖：植物多糖淀粉、纤维素，动物 多糖糖原(肌糖原、肝糖原),河北青县中学,Biology,还原性糖：,葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖 等。,非还原性糖：,淀粉、蔗糖、纤维素等。,河北青县中学,Biology,细胞中的脂质(lipid),与糖类相似，组成脂质的化学元素：C、H、O，有的还有P、N。区别：脂质分子中氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。 食用植物油、肥肉中的主要成分是脂肪。 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。分子结构差异大，通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂丙酮、氯仿、乙醚等。,河北青县中学,Biology,脂质,脂肪：最常见的脂质，是细胞内良好的储能 物质，当生命活动需要时可以分解 利用。,磷脂：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分。,固醇：构成动物细胞膜的重要成分。,河北青县中学,Biology,储能物质：植物多糖淀粉，动物多糖糖原；脂肪(1.主要储能物质)。 脂肪的其它作用：2.良好的绝热体，保温作用；3.缓冲和减压作用(内脏器官周围的脂肪),脂肪,河北青县中学,Biology,磷脂,细胞膜、细胞器膜的重要成分。 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子。,河北青县中学,Biology,固醇,包括：胆固醇、性激素、维生素D等。 功能：动物细胞膜的重要成分；参与血液中的物质运输；性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,河北青县中学,Biology,生物大分子以碳链为骨架,单体与多聚体的概念。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体。No carbon, no life.,河北青县中学,Biology,C、H、O,水解,果糖,半乳糖,麦芽糖,乳糖,淀粉,纤维素,糖原,能源物质,河北青县中学,Biology,D,河北青县中学,Biology,B,河北青县中学,Biology,本节回顾,单糖、二糖、多糖的概念，以及其主要种类。 还原性糖和非还原性糖的主要种类。 三种二糖的组成：麦芽糖、蔗糖、乳糖。 脂质的主要种类，功能，与健康关系。 生物大分子以碳链为骨架。,河北青县中学,Biology,Thanks for your attention!,河北青县中学,Biology,河北青县中学,Biology,