【工作总结】酒店经理个人工作小结[1].docx

第 1 页 酒店经理个人工作小结1 特征码 ZwIeeVVCsnQXglgTrjkb 20XX 年 7 月 14 日，受*董事长及达声总部领导的委派， 本人负责*大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工 作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态，本人主要开展以下 几方面工作： 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会 审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收 尾阶段。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入 瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡。在此情形下，本人意识 到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建 工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下， 本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰 公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现 已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总 机房静电地板项目。有线电线设施完成 9xxxx。目前唯有卫星 接收系统项目处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅 第 2 页 热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及 9xxxx 别墅装修;主楼 装修完成 9xxxx(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石 完成 8xxxx。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术 长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成 9xxxx;酒店停车场完成 9xxxx;酒店喷水池完成 9xxxx;草地照明 完成 9xxxx; 二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、 材料选样及机器设备选型，并签定合约 在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材 料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长 及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行 选样定型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中， 严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了 资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货 商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、 客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签 定，共计合约 50 份，合同总额达 1802.xxxx 元。( 三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证 人员储备，加强人员培训 20XX 年 8 月，酒店确立全体人员编制为 30xxxx。结合酒店 特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大 第 3 页 酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。 在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成 本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招 聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快 补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发 布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通 过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式， 目前酒店到职人员共 22xxxx，主要为：行政办 xxxx，财务部 2xxxx，前厅部 3xxxx，管家部 3xxxx，餐饮部 3xxxx，营销推 广部 xxxx，人力资源部 xxxx，厨房 3xxxx，采购部 xxxx，工程 部 1xxxx，保安部 2xxxx。以上数据未包含 05 年元旦后入职的 部分员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天 津商学院” 、 “厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实 习期从 20XX 年 1 月 3 日至 20XX 年 6 月 30 日止。本批实习生都 是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上 都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资 源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实 习生签定“实习协议” ，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现 在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店 现有的员工人数已经达到编制(30xxxx)的 8xxxx 左右，已经能 够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个 第 4 页 部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门 的员工均已达到部门人员总数的 9xxxx 以上。接下来，由于已 经临近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高 星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备 人选。 为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾 大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行 系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的 仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职 业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强 了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作 积极 极性。 四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整 的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、 大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完 整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后 第 5 页 台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。