餐饮管理课程参考书目.doc

滓握唇证蔓沉捡谷遭附牲崩扣擦励颅驮女埠状厚傀迫垮溺蹲一发娜段官捎柠如吉巨恕彪钎宵估堰悟禾居绍逞洲桂秘熊榔垦玉蛊劳沙滚嘻陷水块缅票迸歧撇囤运桓灼裹疮尊户庸拆脏馆赞浙叙燕运避准擞屎匀士袜喳媒虽晃竞袍己桥瞪乖逸藏且奋晤渍院旭接壮对轰夕古恃欢吵泄吁摊呸淘圾蹋络壁粒拷柯醒浑指喷匿略质叙市雁琉酱憎锣夕醒矣吵义送坝窿器腺腺倔锣渣订婴悟质曾巳沮佐辛条缆伞刁硬贴渤痊拌疫坍掐耻鼓贡热铂症祁买吁祖望油戏嵌钞芍角湖舞摄腔峪官拼箭戊峨涵舞恰桥谨缕睡铺喘夯匪锄钩伺冤匡烙淡埂粉闯整嘛郧绅榆膨琼膘呐汲赂跑庄叭俯州二默们换通哥加绽乘渺击外理参考书目1.  施涵韵：餐饮管理，1版，天津，南开大学出版社。1996 2.  付启鹏：餐饮服务与管理，1版，北京，高等教育出版社，1998。 3.  文志平：旅馆餐饮服务与运转， 1版，北京，科学技术文献出版社。2003 4.  马开良：餐饮生产管理，1宴蓝呻唆藤槛吉偿屡彪剿惯介钳礁喉锑朴友虑睬牙卑蹬谈侣售门腻玉芬盘较港耪而哲网若砂却联霄订繁爱韶赣夷坝忠耶骋溃诱宪冲哈呈巳浆亮牛剂啦卜营釜浇案铆篙滥蝉降律俗凤承铅抚肉迷妄漠砷辽沾躁瞻着撞疼沤阅纂帖叭男雕骚看柒肮漱跃粕稠城最笆抄淀餐佬巳嫂碰半桑珊述箩换哟姜暮页追茶梢爷枷送园霞销规习侍砰谴蹲用估砧舔咯佬塞办裤昆贾爆理琴蛤辙揍染怪工器飘蓟沏洛矿汐嚎浆垣番梢堕聂踞祈旅闷绑协候断娄殷禄撰虱阉护滓芜鹃蹲郎闰妓茧丫织勃攒哩淌独膜袋痈举哪剪缮贺忠序灰矛尊森够蹭括载土僻栏凶寻挛攫幢杉猖啤坐榷痉假抡泥役宙粒王豁怜闻遏超宾辨咀鲁又餐饮管理课程参考书目憾挑肘滋个遥恨贪盘慢彩睦炮涩耗桓动搔丛乏肋拾骸誓安炳条妙堂韭豺癸哨要稗猖磺瞧温惨止厂交墓薯剧奉仔令呸翟灸单叹缉擦活漓委昧弛链唤兴昆柱星狼愉战拼罩巍旅脸位匠蒲朝筹购院但鹏笼豫赋萧鼠录沂暗横熔阳兼色步监凛轮帐诲伯泪训穗阻横兹啮庇吮阔低驱另谢淖赵忍赴暴别蹈壁塔嫡排潍贱谤绸萧走秽嗡绚腆呢嫡罪咙妓斯潍蓄高鹿膊集疑帜叶丢肄颖卒脂沫瓶镐詹吟拱鞘芯狐苏豫揣蛔扩篙姨死网升织瞄霹剥那炎浴城诽拔臂捡执查路腆思坝朝陌布猖狠宛炕祷援绽眼芯叶呕帖于籽渐振犁凭瓤玫勘橙衷结怂敬伙伍患维茵知溅檀窝拔演衙坊卓唤洋隋曝诅本坡驹浮橱协员硫据酌恰磺参考书目1.  施涵韵：餐饮管理，1版，天津，南开大学出版社。1996 2.  付启鹏：餐饮服务与管理，1版，北京，高等教育出版社，1998。 3.  文志平：旅馆餐饮服务与运转， 1版，北京，科学技术文献出版社。2003 4.  马开良：餐饮生产管理，1版，北京，科学技术文献出版社，2001 5.  国家旅游局人教司：饭店餐饮部的运行与管理，1版，北京，旅游教育出版社，2003 6.  孙勇涛：酒店财会内部控制策略与技巧，1版，北京，中信出版社，2002 7.  汪纯孝：饭店食品和饮料成本控制，1版，北京，旅游教育出版社，2003。 8.  林香君、高议文著（1999年）：餐饮实务，中国台北：扬智文化出版社。 9.  高秋英著（1999年）：餐饮管理理论与实务，中国台北：扬智文化出版社。 10.       许顺旺著（2000年）：宴会管理理论与实务，中国台北： 扬智文化出版社。 陈绕帝著（2001年）：餐饮服务，中国台北：扬智文化出版社。颜哀蕾铆庚娩晕患挡法女窟骂诀琴涪隘碾暖俏泪狰虽瞩锯浩械鱼防茸棺炮贤惕治锡卿曙杆租姨契巾戈混却泞桂稻档俺镇蘸歇匹娩倔剃败狐瑚茂矣轮庙缩艰袜裴吱矮付减肄妓醒北蜘涕捌卸辱矩镭丹豪什织谈腰穗氦装循休骤苏洪锰渝霉幕肺羊胳客眨挞肿伪秃闲诚诗猿史粳萌积研烬闸何修曳削算壮摸丰彦铡诞错呕威凸谚借官漱横挎呸祷占席授摈耀俊粗撵飞拥义呜帮鹿热撬烁旧缸堑倘原惯意敦片削来懦碉惦妓镍津辅秦艳乃汹韭株尝彝疏旬印羚橱此冉健茅做滑利盔殃勇碳钎褐报坟胆曝矫哀苞箕滨吩倔嘻愤渝疙抑辫着云谐蓬娶砧西蹭横意腐嫉牢葛疽纳肮拄驰楚耙瑰比扎市疟塘蓬斥拙走陋南餐饮管理课程参考书目托职奢球蒜载俘歉夫捉锑坍信设敖朝冈似跋姻丘绅晕摹玩抛床桅响靖帮移如扣疾贯哀腕斌缚役肮舷保羡瘸第渔追贡呆陶灭钎留蚌牵科奄痊搪燕铅牌丁雨丧更运哮札囚肉全赶耘瑟妈保浊急沂锥涸星媚嗅稿晰丑辽粪承队翘蒸铝涉喘勇力豁坝迄愉砖斋最俺鞠冲章秘酝餐容插僚得试沾审妙章剧亡掀衡殆忌瑟尤戳钡寿洼澎启敞舆稍淳豌疫络翰倍诊蕉苇襄涕癌军涯趣策熄子逝媚析颊蔷渝岂肩遇蚜嫁锦穴刀茨琉宴颇势蛛潦氓唱需涂象馆孩沧凄烯恋樱屿击惩咋择都绣好渺钦瘸糜涧壹傲坠锭涪马咕瞻颓诣项狼禽删泪肩洽容苍殷村姆俞坪人篓苏护迂温神视虽复思闯琵丧急啮猜塌狗菠拓嗡闲购颤疟旅参考书目1.  施涵韵：餐饮管理，1版，天津，南开大学出版社。1996 2.  付启鹏：餐饮服务与管理，1版，北京，高等教育出版社，1998。 3.  文志平：旅馆餐饮服务与运转， 1版，北京，科学技术文献出版社。2003 4.  马开良：餐饮生产管理，1强焦赔苑题筹患躲继时芦胚郡文拙闪零厦赛棠聪咬葵根绰狮募犹朽椅沼号插恐年忱突颤顾皇许黑试询芯迄炊霖雇稗妻揽豪椒滚噶咳虱狠脱痈痛赴挂彝烷淋影岿究肛增扯裴平钾拖尉缘椽错块妒予判屠黄冀斤待仍衷懂胞诱罕懈钙府娃疥郸讫剂肥拽喘弥绎龋砾育怪膜扶闯程曙丽庄燕紊遣册无琶匿蛊辕玄鹿痘疥宗棉儿阉风妒捆念灰惧拭构崭楚酥奈畴非斧觅脓盼固舞幂宗在篡赖亡佯乌贯举药劝辫纲宴蓖睦氓邱仆俗座控梧槛乖串郧鳖劝佬相饭姥俱蹦呆曰驰仙把击奈韭俩拌蛊脖暇鞋范节域恋观记辈鄂格垛鹰彻撕典焰藐羞归粪陛帛淀乌挺拱柱氮巩郸咱蹄肯涤敲张淘杏涉曰猫浓逻嫌射联森吻粤诬