【工作总结】酒店总经理20XX年度工作总结[1].docx
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【工作总结】酒店总经理20XX年度工作总结[1].docx
第 1 页 酒店总经理 20XX 年度工作总结1 特征码 hsixTIJUGMcIMCIOXQQJ 一、对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。作 为酒店总经理,首要责任和工作,就是要为所领导与管理的酒 店企业创造良好的经济效益,使酒店效益和利润化。 随时牢记自身的重大责任,牢固树立效益意识,在激烈的 酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管 理才能,调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力量, 为实现酒店效益、服务而努力。抓好酒店效益,追求和实现酒 店效益利润,是总经理的领导责任和工作责任。 二、对酒店战略目标制定的责任 作为酒店发展、规划、决策的总指挥,是酒店的灵魂人物。 从上任的那天起,就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略 发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下才能使酒 店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发 展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标,不 第 2 页 但是总经理的责任和义务,也是酒店能长远发展的基石和航标。 无论签约时间的长短,就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主, 制定出酒店长远发展的战略目标,尽到自己的责任。 三、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度 和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度,用品牌的 影响力来占领客源市场,用品牌的无形资产来获取经济效益。 作为酒店总经理,不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象,是 应该思索和推进,并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是 一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨,服务 理念,VI 形象识别系统,CI 营销推广体系,良好的社会公众形 象、优质、高效的服务形象等等。树立强烈的品牌意识,并积 极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌,才能在 激烈的市场与客源竞争中,形成自己的竞争优势,才能使酒店 企业长远发展。 四、对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构” 的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位都必须做好的工作职 责。 作为酒店的行政长官,必须用共同的价值观来凝聚每个员 工。并激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧,为企业创 造良好的工作氛围,所带领的团队,要文化定位鲜明、企业学 习氛围浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的团队,也 第 3 页 是一支具有强大战斗力的队伍。 善于经营于管理,在一手抓经济效益提升的同时,另一手 还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层面的 建设和经营。一是注重酒店第一层面“表层文化”的管理: 即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化 的管理;二是注重酒店第二层面“管理文化”的建设:即酒 店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设;三是注重 酒店第三层面“精神文化”的塑造:即酒店价值观、经营 宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。而这三个层面 的文化,又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。 所以,塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。 五、对环境保护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事 实面前。应该有责任和义务,为保护环境、节约能源,为推进 绿色环保酒店事业,作出自己的贡献,尽一份自己的社会环保 职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业,环保生态产 业。在抓好经济效益的同时,一定要有高度的社会环境保护意 识,做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作, 而不只能追求酒店的经济效益,不顾及酒店企业对社会的环境 保护责任。 经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成,并不矛盾 的。在酒店日常经营中,做好水、电、气等能与物耗的控制节 第 4 页 约,做好设备的养护维护,延长使用寿命,不但为酒店节约了 大笔能耗费用、维修费用,还为社会节约了能源。同时,在酒 店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品,还能赢得更多 的客源,赢得良好的社会美誉。 六、对酒店安全保障的责任 没有安全就没有酒店良好的经济效益,没有安全酒店就不 可能实现可持续发展。纵观国内外,发生重大安全事故的酒店, 轻则给酒店带来不利的社会影响,形象受损,效益下降;重则造 成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店安全工作,作 为总经理,在日常经营管理工作中,一项十分重要的工作责任 就是抓好全店上下的安全工作,做好酒店内外“防火、防盗、 防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件,防工程设备事故, 防员工工伤事故,防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就 是效益,这应成为我们每一位员工常常思索的一个问题。也是 我们对酒店企业义不容辞的社会责任。 七、对酒店员工培养的责任 在酒店业中流行着这样一句话“没有满意的员工,就没有 满 第 5 页 满意的顾客” 。要想使管理工作得不断提高,每一步都离不开全 体员工的共同配合与协作。员工是酒店的基石,是酒店创造效 益的灵魂,是对客服务的先锋。作为酒店的管理者,在抓好酒 店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应该充分 调动每一位员工的工作积极性,服务的主动性、对酒店的忠诚 性、优质服务的热情。同时,要心存对每一位员工的感激之心, 感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出,感谢他们为酒店发展、 效益提升所做出的贡献。 八、对酒店可持续发展的责任 可持续发展是酒店企业生命力的体现,是酒店具备了强大 市场竞争力的体现。一是在任期内能把酒店的经济效益得以不 断提升,社会品牌知名度不断扩大,服务与管理水平不断提高; 二是在任期结束后,能留下一支优良的员工队伍、管理人员队 伍,良好的财务状况和设备设施,能使酒店继续走上良性循环, 走向可持续发展的道路。虽然酒店的表现来自于全体员工的努 力,但是在酒店企业发展的主要关头,总经理判断力和执行力 往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会 责任、目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向。总之, 每一位都应具有战略家的眼光,与酒店各部门管理人员有良好 的合作关系,能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现出 第 6 页 上述责任。