食物中含有哪些营养素.ppt

4.4 能量的获得,人的各种活动都要消耗能量,食物中含有哪些营养素?,水,糖类,蛋白质,脂肪,无机盐,维生素,粗纤维,主要供能物质,构成生物体能提供少量能量,主要的贮能物质,在测热量价时我们知道：食物能够燃烧将化学能转化为内能。你能用化学反应表达式来表示这一反应吗？,有机物+氧气,点燃,二氧化碳+水+能量,我们摄入食物后是怎样从食物中获得能量呢？,在细胞内氧化分解,你能写出反应表达式吗？,有机物+氧气,酶,呼吸作用,二氧化碳+水+能量,共同点: 不同点：,这两种反应之间有何异同点？,都是物质的氧化分解;都能产生二氧化碳;都能释放出能量。,细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量能量。,有氧呼吸,你认为有氧呼吸的目的是什么？除了葡萄糖等糖类外，还有哪些物质可以进行有氧呼吸？,蛋白质,脂肪,有时我们经过剧烈运动后感觉肌肉很酸，为什么？,高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸 高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会出现无氧呼吸。肌肉酸胀。 酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和二氧化碳。,无氧呼吸：,细胞在没有氧的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（如酒精、乳酸等），同时释放出少量能量的过程。,有氧呼吸,无氧呼吸,根据是否需要氧:,细胞的呼吸方式：,细胞呼吸 （呼吸作用）,有氧呼吸与无氧呼吸的比较,有机物,有机物,需酶、氧气,需酶、无氧,彻底氧化分解,不彻底氧化分解,CO2、H2O,CO2、酒精或乳酸,大量,少量,思考,能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？为什么？,有机物,酶,二氧化碳+酒精 + 能量（少量）,有机物,酶,乳酸 + 能量（少量）,试一试：,能否写出无氧呼吸的总反应式？,多样的呼吸器官,生物的呼吸方式与它们的生活环境相适应。,双重呼吸,细胞呼吸有何意义?,为生物生命活动提供能量； 为体内其他化合物的合成提供原料。,一只蝗虫到池塘边玩,遇到鲫鱼正在水里吐泡泡。 鲫鱼说：“旱鸭子，你敢把头没在水中一个小时吗？”蝗虫满不在乎：“敢呀！但是你赶跑到陆地上呆上一个小时吗？”青蛙跑来作证，蝗虫将头深深地浸入水中，一小时以后安然无恙的抬起头，鲫鱼顿时傻了眼。鲫鱼不得已，只好跳到岸上，不一会便死去了。,练习,鲫鱼失败的原因是什么？,苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？,苹果细胞进行无氧呼吸产生了酒精,现在市场上出售的“红富士”苹果，甜度高，水分大。但在苹果收获季节价格偏低，某果农想把苹果贮存起来，等价格上涨时出售。请你为他们设计一个贮存方案：,作业,1.课后练习 2作业本4.4,