2019秋金版学案生物必修1（人教教）课件：第5章 第1节第2课时 酶的特性 .pdf

生物生物·必修必修1 1（人教版）（人教版） 第第5章 细胞的能量供应和利用章 细胞的能量供应和利用 试管试管 编号编号 3%的的 H2O2 溶液溶液 自变量自变量因变量因变量 结果分析结果分析 处理方法处理方法 气泡气泡 多少多少 点燃卫生点燃卫生 香检测香检测 12 mL 几乎没几乎没 有有 无复燃无复燃 H2O2自然分解自然分解 缓慢缓慢 22 mL 90 左右水左右水 浴加热浴加热 较少较少复燃复燃 加热能促进加热能促进 H2O2分解分解 32 mL 滴加质量分滴加质量分 数为数为3.5%的的 FeCl3溶液溶液2 滴滴 较多较多 复燃性复燃性 较强较强 Fe3 能催化 能催化 H2O2的分解的分解 42 mL 滴加新鲜的滴加新鲜的 质量分数为质量分数为 20%的肝脏的肝脏 研磨液研磨液2滴滴 很多很多 复燃性复燃性 更强更强 过氧化氢酶有过氧化氢酶有 催化催化H2O2分解分解 的作用，且效的作用，且效 率高率高 步骤步骤 1淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶 蔗糖淀粉酶蔗糖淀粉酶 2 等量斐林试剂，水浴加等量斐林试剂，水浴加 热相同时间热相同时间 现象现象出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀无颜色变化无颜色变化 结论结论酶具有专一性酶具有专一性 项目项目1试管试管1试管试管2试管试管2试管试管3试管试管3试管试管 实验实验 步骤步骤1 2 mL淀淀 粉溶液粉溶液 2 mL唾唾 液淀粉液淀粉 酶溶液酶溶液 2 mL淀淀 粉溶液粉溶液 2 mL唾唾 液淀粉液淀粉 酶溶液酶溶液 2 mL 淀粉溶淀粉溶 液液 2 mL唾唾 液淀粉液淀粉 酶溶液酶溶液 实实 验验 步步 骤骤 2在冰水中水浴在冰水中水浴5 min 在在37 水中水中 水浴水浴5 min 在沸水中水在沸水中水 浴浴5 min 31与与1试管混合摇匀试管混合摇匀 2与与2试管混试管混 合摇匀合摇匀 3与与3试管混试管混 合摇匀合摇匀 4冰水中水浴冰水中水浴5 min 37 水浴水浴5 min 沸水中水浴沸水中水浴 5 min 5取出试管，分别滴加取出试管，分别滴加2滴碘液摇匀，观察现象滴碘液摇匀，观察现象 实验实验 现象现象 呈蓝色呈蓝色无蓝色出现无蓝色出现呈蓝色呈蓝色 结论结论 唾液淀粉酶在唾液淀粉酶在37 时催化淀粉水解，在时催化淀粉水解，在0 和和100 时不能发挥催化作用；时不能发挥催化作用； 酶的催化作用需要适宜的温度条件，温度过高或酶的催化作用需要适宜的温度条件，温度过高或 过低都影响其催化效率过低都影响其催化效率