教科版小学科学《食物中的营养》课件.ppt

食物中含有哪些营养成分，你们知道吗？,思考,各种营养成分对人体有哪些作用呢？,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,水也是人体不可缺少的重要物质。,脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。,维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。,鉴别淀粉：滴碘酒可以使淀粉变蓝色,实验一、淀粉的检测,检测结果：含丰富淀粉的是（ ）。,含丰富糖类的食物：,观察油和水留下的痕迹有什么不同？,透明 不容易消失,不透明 容易消失,鉴别脂肪：将食物在纸上用力挤压、滑动。,实验二、脂肪的检测,检测结果：含有丰富脂肪的是（ ）。,含丰富脂肪的食物：,含丰富维生素的食物：,含丰富矿物质的食物：,含丰富的水的食物,含丰富的蛋白质的食物,把毛发在火上烧有什么气味？,烧焦毛发的气味,我知道检验食物中营养成分的方法,除了实验的方法，还能用什么方法知道食物中含有哪些营养物质呢？,营养成分表,食物的主要营养成分：食物当中含量最高的营养成分。,没有一种食物含有所有的营养成分。,我的中餐 米饭 炒青菜 番茄炒 蛋红烧肉 （大米）（青菜）（番茄+蛋） （肉） 清蒸鲳鱼 炒三丁 （鲳鱼） （茭白、花生、豆腐干）,摄取了哪些营养物质？,根据营养成分将这些食物分分类。,考考你,