超市卖场清洁卫生工作规范演示PPT课件.ppt

清洁卫生工作规范,广东SPAR清洁卫生工作规范,营业场所 办公室/员工通道 顾客休闲区 洗手间 人员,营业场所卫生规范,1.商品必须擦试干净后方可陈列展示,所有破损、脏污、变 质、陈旧等商品均不得出现在卖场 2.模特所着服装（服装区）应保持整洁、美观，挂牌、防盗标 签不得外露,且模特所着服装应三天更换一次,以保持新鲜和 特色 3.货架标签应保持整洁、无卷边,不准用封箱胶纸粘贴或缠绕 货架标签，货架标签卡座、压条等均应完好无损,内无污渍、 杂物 4.促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落、损坏须立即张贴 或更换,拆除后应彻底进行清洁,营业场所卫生规范,5.各类设备（如货架、地笼、广播系统、POS机、平板车、卡 板、柜员机等）均应保持洁净，无积尘、无损坏,各设备电源 线应绑扎整齐,并注意检查公用电话的话筒是否放好 6.购物车(篮)内的杂物应及时清理,每周一对购物车（篮）彻底 清洁一次，保持洁净 7.卖场空气清新、怡人、无异味 8.天花、灯及灯罩、地面、墙壁、立柱、管道、门、窗、镜 面、桌、椅、箱、广告牌、地垫等均应保持清洁、明亮，无 尘、无水迹、无印痕、无损坏、无蜘蛛网,不得出现卫生死角,营业场所卫生规范,9.垃圾桶（篓/箱）应30分钟清理一次,一旦装满，则应立即 清理,垃圾桶（篓/箱）周围无垃圾、无污水 10.每月定时杀虫灭鼠,员工在日常工作中发现蝇虫应立即杀灭 11.各类证照、奖牌应在固定的位置悬挂并保持整洁 12.不准在墙面乱划、乱张贴、钉钉子、钻孔等,营业场所卫生规范,13.各类废弃的空纸箱、条码纸、货架标签等须随时清理。 14.商场内严禁吸烟。 15.所有通道保持畅通，不得堆积任何物品。 16.货架（含堆头底座、地笼、斜口篮等）每周彻底清洁一次，商品则必须每天擦试。 17. 其他各区域的清洁频率详见下表:,清洁任务及频率（一）,营业场所卫生规范,清洁任务及频率（一）,营业场所卫生规范,清洁任务及频率（一）,营业场所卫生规范,清洁任务及频率（二）,营业场所卫生规范,营业场所卫生规范,清洁任务及频率（二）,办公室/员工通道-卫生规范,1.桌面、文件夹、资料柜等应摆放整齐，不得乱堆乱放，桌 面不得摆放与工作无关的物品。 2.各类公告栏、奖牌/杯等按公司规定统一管理，任何人不得 随意更改或变动。 3.各类办公设备如电脑、传真机、电话机、桌椅等应保持清 洁，如有损坏应及时报修。 4.每天下班后须对自己的办公桌及周围环境进行清理，以保 持良好的办公环境,办公室/员工通道-卫生规范,5.考勤机、考勤卡等应保持清洁。 6.各类员工自用品如茶杯、包袋、雨伞等应摆放整齐。 7.通道内的公告栏应及时更新并保持完好和整洁，员工不得 随便拿取和损坏公告栏上的任何资料。 8.保持地面和墙面整洁。,顾客休闲区卫生规范,1.保持休闲区就餐台台面及周边环境整洁。 2.顾客在卖场内水吧台饮食区用餐后30秒内、场外休闲桌上 用餐后5分钟内必须及时清理台面,垃圾及时装袋并清除，以 免产生异味招引蝇虫。 3.地面应每天用清洁剂清洗。,顾客休闲区卫生规范,1.保持空气清新，无异味。 2.洗手台台面及洗手池应保持清洁、无垃圾、无污渍、无 积水，洗手池上方的镜面应保持光洁明亮。 3.水龙头应擦试干净，无损坏、无漏水。 4.便池及四周应随时冲洗，保持清洁、不堵塞。 5.洗手间应用专用的拖把，不得用洗手间的专用拖把擦试 其它位置。,顾客休闲区卫生规范,6.拖把必须使用专用的拖桶，不得在便池、洗手池中洗。 7.清洁用具应整齐放置在指定位置。 8.员工应注意保持洗手间地面、洁具、台面、镜面的干爽 整洁，并引导顾客配合维护。 9.保洁员应30分钟巡视一次，检查各处是否符合卫生准。,人员卫生规范,1.工服要清洁 2.头发整齐、不染发,夏天每天洗头、冬天隔天洗头。 3.嗽口（保持口腔清洁），上班前1小时不吃有异味的食物 （如大蒜、生葱等）。 4.指甲（清洁、不留长指甲、不涂有色指甲油），指甲的 长度以掌心对面看不到指甲为准。,人员卫生规范,5.皮鞋保持清洁光亮 6.养成良好的卫生习惯 7.见到商场内的垃圾应随时捡起丢入垃圾桶，对掉落的商 品应立即捡起并归回原位。 8.遇到个人无法清洁的污渍，应立即通知保洁员清理。 9.使用完毕的清洁用具应立即放回原处。,人员卫生规范,10.员工应注意引导顾客配合环境卫生的维护工作。 11.健康的员工： ·健康证； ·无传染性疾病； ·无明显伤痕； ·无受到感染的伤口,清洁卫生工作规范,清洁是一种习惯，一种服务，一种美德，我们应 养成时时清洁并保持清洁的良好习惯,