中小学食品安全教育PPT课件.ppt

关注食品安全， 小心病从口入！,XXXXXX小学 班,这些零食，你爱吃吗？,不健康的食物,垃圾食物,三无食物,过期食物,这些零食是怎么制作出来的，你们知道吗？,地沟油,黑作坊,各类添加剂,什么是垃圾食品呢？,垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常使用后容易导致人们发胖并且会引起一系列疾病，严重危害人们的身体健康！,什么是三无食品？,三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂家名称。,垃圾食品的危害,所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。 人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。,十 大 垃 圾 食 品,饼干类食品,方便面膨化食物,腌制类食物,油炸类食物,烧烤类食物,汽水、可乐类,罐头类食物,冷冻类食物,加工类食物,果脯类食物,你身边的三无食品， 你发现了吗？,漂亮、美味的三无食品,过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质再食用，就会危害人的身体健康！,什么是过期食品？,大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。,过期食品的危害,十大健康食物,燕麦,大豆 （豆奶、豆浆）,禽蛋蛋白,番茄,海鱼,十字花科蔬菜,胡萝卜,牛奶、酸奶,绿茶,菌菇类,不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。,果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。,不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。,三无食品的危害,隐形的“安全杀手”食品添加剂,什么是食品添加剂？ 食品添加剂是指为改善食品色、香、味和为防腐需要而加入食品中的物质。,食品安全 公益广告,你知道吗？,常见的食品添加剂着色剂： 苋菜红 亮蓝 胡萝卜素 柠檬黄 姜黄 可可壳色 甜菜红,食品添加剂的分类,天然,利用动植物等为原料，经提取所获得的的天然物质。,化学合成,采用化学反应而得到的物质。,你知道吗？,常见的食品添加剂调味剂： 盐 酱油 味精 糖 食醋 料酒 花椒,你知道吗？,常见的食品添加剂防腐剂： 盐山梨酸钾 丙酸钠 苯甲酸钠 异抗坏血酸,你知道吗？,改善食品气味,延缓食品腐败,改善食品味道,改善食品颜色,食品添加剂有哪些作用呢？,什么是苏丹红？,“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。美食当前，需认真察言观色！,这些食物你爱吃吗？,小心苏丹红！,生活中怎样注意饮食卫生呢？,每天做到 早晚刷牙！,不随意购买、食用街头小贩出售的劣质食品、饮料。,多喝水 按时睡觉,不喝生水 少喝饮料,生吃瓜果要清洗 不随便吃野菜野果,在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！,包装袋上的信息,生产日期,条形码,保质期,QS标志,谢 谢 观 赏 ！,