几种常见蔬菜种植技术分析.pdf

夏冬瓜的栽培管理技术 夏冬瓜一般在67 月播种， 89 月定植。因其生长处在高温高湿季节里，加剧了 肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其整枝于否， 是影响冬瓜商品产量的关键所在，要实现 亩产 4000 公斤以上，其栽培要点如下： 一、适龄移栽当冬瓜苗龄达到30 天， 长到二叶一心时，选择根系发达，茎粗节短， 叶厚色浓，无损伤的苗子移栽。一般只留主蔓的，亩栽800900 株；留两蔓栽培的，亩栽 400500 株。 二、合理追肥种苗活棵后追20% 人粪尿 1000 公斤；当瓜长到45 公斤时，穴追 施人粪尿45 公斤或尿素01 公斤； 当瓜长到15 20 公斤时， 穴追施人粪尿56 公斤或 尿素 0 2公斤。以后若苗色淡可再每窝追2 3公斤人粪尿。 三、整枝整枝是提高产量，控制疯长，保证瓜大小一致的有效措施。一般只留主蔓 栽培的， 长有 24 叶左右或在第二雌花开放后留瓜，每株留 23 个瓜， 第二或第三个瓜坐稳 后在瓜的后面留45 片叶，摘除顶芽，打掉老叶，剪除侧枝、腋芽；留主副蔓栽培的，主 蔓留瓜位置同上，侧蔓长有20 片叶左右时留瓜，其它要求同上。因环境条件的差异，留瓜 的位置及数量有变化，但必须整枝，垫瓜，以直立垫瓜为好。 四、防病虫冬瓜发生的病虫有猝倒病、枯萎病、疫病、蚜虫、蛴螬等。防猝倒病可 用 75% 百菌清 1000 倍液或 20% 敌克松 1000 倍液防治；防枯萎病可用50% 多菌灵 500 倍液或 20% 甲基立枯磷乳油900 倍液防治；防疫病可用50% 多菌灵或 50% 甲霜铜 600 倍液喷洒或灌根， 每株灌 0305 升， 10 天左右灌一次，连续23 次效果好。防蚜虫可用乐果800 倍液 或敌百虫1000 倍液防治；防蛴螬可用50% 辛硫磷 1000 倍液或 90% 晶体敌百虫1000 倍液灌 根。五、采收当瓜面茸毛逐渐褪掉，靠近果柄处出现白粉时，可陆续采收，若市场行情好 可嫩瓜上市，以提高效益。 春季露地爬地冬瓜栽培技术 爬地冬瓜具有节省架材 , 减少搭架和绑蔓用工 , 成本较低 , 方便间作套种 , 栽培管理比较粗放等优点。春季露地栽培时于早春低温季节, 在爬蔓畦间作小白 菜、小水萝卜、茼蒿等蔬菜, 可提高土地利用率 , 增加蔬菜产量。 一、选择品种 要选择植株生长势好 , 分枝能力较差 , 抗日灼能力强 , 大果型 , 有蜡粉的中、晚 熟品种 , 如北京地冬瓜、粉皮冬瓜。一般不选青皮冬瓜, 因其抗日灼能力差 , 不适 宜爬地栽培。 二、选地做畦 选择地势较高、 排水良好、 土壤疏松的地块。 栽培畦一般由定植畦和爬蔓畦 两部分构成 , 二者间隔排列。做畦方法通常有以下两种: 1. 单向畦做法畦宽 83厘米, 南北两畦并列为 1组, 北畦为栽培畦 , 南畦为爬 蔓畦, 北畦较高 , 逐渐向南畦倾斜 , 可挡北风防寒。在栽培畦中线处开沟条施基肥, 在基肥上定植 1 行冬瓜, 冬瓜向南延伸爬蔓。 2. 双向畦做法按东西延长方向做成1.3 1.5 米宽的栽培畦 , 在其南北两 旁各做 1 个平行的爬蔓畦 , 畦宽 83 厘米。在栽培畦中线处开沟条施基肥, 在基肥 上定植 2 行冬瓜 , 冬瓜南行向南延伸 , 北行向北延伸。 三、定植 定植时间在当地春季晚霜过后, 定植深度以埋没瓜苗土坨为宜, 方法分为普 通栽法和水稳苗法两种。 1. 普通栽法在栽培畦内 , 按长、宽均为 6066 厘米挖定植穴 , 将苗轻轻放 入穴内 , 盖土埋没土坨 , 然后浇定植水。 2. 水稳苗法在栽培畦内先开出1 条深 1316 厘米、宽 20 厘米的浅沟 , 往 沟内浇水 , 待水渗下一半时 , 将苗摆放入沟内 , 待水完全渗下后用土封沟。 四、肥水管理 爬地冬瓜肥水管理重点在栽培畦, 浇水和施肥可结合进行 ; 爬蔓畦一般不特 别进行浇水和追肥 , 可根据间作套种作物的要求进行。 瓜蔓生长前期 , 在幼苗前方 开 1个 20 厘米深的沟 , 在沟内撒施农家肥 , 每沟 10千克, 然后灌溉 , 待水渗下后再 施化肥 , 每沟施 1 千克; 茎蔓布满栽培畦后 , 不再开沟浇水施肥 , 可根据墒情浇水 , 并随水施化肥、稀粪肥 , 旱季一般 510 天浇水 1 次, 雨季不浇水 , 并要注意排水 防涝。 五、田间其他管理 1. 中耕除草浇过定植水后进行中耕 , 中耕以不松动幼苗根部为原则, 中耕 时适当在幼苗基部培成半圆形土堆。墒情好时, 可进行 23 次中耕后再浇水。 2. 盘条、压蔓当茎蔓伸长到 6070 厘米长时 , 要盘条、压蔓。方法是 : 沿 着每棵秧根部北侧开 1条半圆形的浅沟 , 沟深 67厘米, 将蔓向北盘入沟内 , 埋上 土压实。压蔓时注意使茎先端的23 片小叶露出地面 , 不要把生长点埋入土内。 当茎蔓再向前伸长6070 厘米时 , 用同样的方法在南侧开浅沟, 进行第二次盘 条、压蔓。每 45 叶节压蔓 1 次, 整个生长期可压三四次。注意将多余的侧蔓、 卷须、雄花摘除干净。生长势旺的植株, 压蔓可以深些 , 可将茎拧劈压入土中 ; 长 势弱的植株可以浅些 , 节位距离应远些 , 不宜接近果实 ( 最好与果实隔一两个节 位), 更不宜将雌花的节位压入土中。对发出的侧枝, 生产上采取有空间则保留、 无空间则掐掉的原则。 3. 选瓜、定瓜以第二至第五朵雌花坐的瓜为好, 选留品种特征好、形状正 常、发育快、果型大、茸毛多的幼瓜。当幼瓜坐住后“弯脖”, 单瓜重 0.3 0.5 千克时即可定瓜 , 选留 1 个或 2 个发育最快、 个最大、最壮实的果实 , 其余果实全 部摘除。 4. 翻瓜、垫瓜翻瓜时要小心谨慎 , 每次轻轻翻动约 1/4, 翻转时瓜要与瓜 柄、瓜蔓相配合 , 不要弄断茎叶 , 一般每隔 58 天翻 1 次, 时间以晴天为宜。 为防 止造成瓜腐烂 , 每个瓜下铺垫 1 个草垫 , 草垫以用麦草、稻草等做成的为好。 六、常见病虫害防治 1. 常见病害常见病害有猝倒病、 疫病、枯萎病、炭疽病、霜霉病、病毒病、 白粉病等。 猝倒病防治。选择前茬未种过瓜类作物的地块做育苗床, 床土要尽早翻晒 , 施用的有机肥要腐熟 , 床面要平、无大土粒 , 播种前早覆盖 , 将床温提高到 20以 上。幼苗发病时 , 要用铜铵合剂防治 (即用硫酸铜 1 份、碳酸氢铵 2 份, 磨成粉末 后混合 , 放在密闭容器内封存24 小时), 每次取出铜铵合剂 50 克冲清水 12.5 升, 喷洒床面。 疫病等其他病害防治。 防治疫病可喷施 72% 杜邦克露 , 或 69% 安克锰锌可湿 性粉剂 900 倍液; 枯萎病可喷施 50% 混杀硫悬浮剂 500倍液, 或 70% 代森锰锌可湿 性粉剂 500 倍液; 炭疽病可喷施 50% 多菌灵可湿性粉剂800倍液, 或 2% 抗霉菌素 200 倍液; 霜霉病可喷施 58% 甲霜灵锰锌 500 倍液, 或 40% 乙磷铝可湿性粉剂200 倍液, 或 25% 瑞毒霉 1500倍液, 每 67 天喷 1 次, 连续防治 23 次; 病毒病可用 病毒 A、植病灵、 83 增抗剂等防治 ; 白粉病可喷施 15% 粉锈宁可湿性粉剂 , 或 20% 粉锈宁乳油 20003000 倍液, 每隔 710 天喷 1 次, 连续 23 次。 2. 常见虫害常见虫害为瓜蚜和白粉虱 , 应及早喷洒低毒农药进行防治。 七、收获 当果实充分发育 , 长到一定大小时就可根据市场行情随时收获。过早收获则 产量较低 , 但储藏用的一定要达到生理成熟标准。 西葫芦的栽培技术 西葫芦，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。 西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势 明显。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。 播种繁殖，春播或秋播，春播为主。栽培方式分露地、简易地面覆盖、保护 地栽培（又分小拱棚和温室大棚栽培）等，各有其特点。这里简要介绍一般栽培 方法： 选种 去除杂物，选取干净饱满，千粒重200g左右的种子，置入瓦盆或其它无油 污的容器中，先用冷水浸泡，再用5055的温水烫种，不断搅拌，保持15 20 分钟，自然冷却至2030，浸种 46 小时，捞出后再用1% 高锰酸钾浸 20 30分钟，以消毒杀菌。风干，至半干时可加温催芽，温度以25为宜。如种 子量大，催芽时可翻动，以促使发芽整齐，但出芽后即不再翻动。 播种 芽长约 1.5cm时播种，需选择晴朗温暖天气。若遇阴雨天不能播种时，可将 种子置于冷凉处，控制幼芽生长。 播种的营养土应在播种前2030 日前配制好。选用未种过瓜类蔬菜的无病 土壤和农家肥配制， 通常用园土 6 份与腐熟的马粪或圈肥4 份混合。置于苗床或 纸袋、塑料钵（直径910 ）中，厚度 89cm 。播种后覆土约2 。 育苗 幼苗易徒长，需严格控制温度湿度。 播种后幼苗萌出土层前宜保持高温，昼温2530，夜温 1820，地温 2224，相对湿度 8090% ，约 34 天出苗。幼苗出齐后适当降温并通风， 昼温 25左右，夜间 1314，第一片真叶展开后夜温降至12。定植前 8 10 天，应逐渐加大通风量，并降温炼苗，一般白天1525，夜间 610。 管理 经 3035天的苗期管理，培育出具34 片真叶的幼苗，可进行定植。 定植前先要施足基肥。亩施优质农家肥30005000，也可施用马粪、羊 粪等。 整好地后， 起成 6065 距离的垄， 按株距 4050刨埯，每亩定植 2000 2500株。也可做成 1.3m宽的平畦，每畦 种植两行。 栽苗时坐水栽，待水渗下后，封埯并扶正瓜秧。 定植安全期地温 13以上，夜间气温不低于10。 缓苗后应追肥（施用饼肥 150200 ，或 5060 三元复合肥） ，并浇“催 秧水”，但因地温较低，不宜浇水过多。此后应及时中耕松土，不施水肥，待第 一个瓜长到 1012 后再浇水。 结瓜后一般 57 天浇水一次，以保持表土湿润 为度，雨季则需排水。 结瓜期顺水追肥，一般追肥23 次为宜。每次施用粪稀10001500 / 亩， 或碳酸铵 1015 / 亩。 注意水肥管理，苗期或第一雌花坐果期肥水过多易徒长；后期水肥跟不上则 产量降低。此外，早期留果过多易造成秧发育差，影响总产量。 为早熟高产，还应进行人工授粉（尤其是在无昆虫授粉时）。每天上午68 时，把正开放的雄花采下，剥去花冠，露出雄蕊，在雌花柱头涂抹数次即可。 如需留种，一般应选取后期结的瓜，否则影响产量； 香菜 香菜 属耐寒性蔬菜， 要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香菜 属 于低温、 长日照植物 。在一般条件下幼苗在25 度低温下，经过1020 天，可完成春化。 以后在长日照条件下，通过光周期 而抽薹。 香芹菜 为浅根系蔬菜， 吸收能力弱，所以对土壤 水分 和养分要求均较严格，保水保 肥力强， 有机质丰富的土壤最适宜生长。对土壤酸碱度 适 应范围为pH6.0 7.6 。 具有抗寒性强，生长期 短，栽培容易等特性。从播种到收获，生育期60-90d ，在我国 各地不同的自然条件均可栽培。一般要求阳光充足，雨水充沛，土壤肥沃栽培。对磷肥的反 应最为敏感。在结实期间切忌天气干旱，要求土壤湿润，方能使处子充实饱满。 栽培技术用种子繁殖 。华北地区在7-8 月播种， 10 月前收获，南方温暖地区于10-11 月播种，翌年春季收获。撒播、条播均可，每公顷播各量22.5-27 公斤。播前先将果实搓磨 一下，以利种子接触土壤，吸收水分，促进发芽。播时不宜灌水，经4-5 天后再灌水，约 5-9 天即可发芽。田间管理苗高 5-8 厘米时，进行间苗，株距10-15 厘米，并追施肥料和 灌水 1-3 次。 采收和储藏春季采收，洗净，晒干。 . 香葱 别名：火葱、细香葱 种植季节： 4-5 月（也可秋播，一般在9-10月进行） 香葱育苗：可播种繁殖，但以鳞茎种植为佳。 用鳞茎育苗： 常在 4-5月或 9-10月进行，一般用上一年保留的鳞茎来种植，也可用从 菜市场中购买的带根鳞茎（种前将叶子剪去，不要剪到白色的叶鞘）来种植。 每 2-3 个鳞茎为一份种入土中， 间距约 10 厘米，不宜种植过深， 鳞茎稍露出土 面，然后浇透水，成活后即可进入正常管理。 用种子育苗： 最好使用新鲜种子，因其寿命只有2 年左右。常在 3-,4月播种，也可 在 91 0月播种，发芽适温1 320C 。 1) 将种子撒播于土面，覆土约12 厘米，浇透水，温度合适时约2 周发芽。 2) 小苗生长较为缓慢， 发芽约 45 周后可移栽定植， 每 81 O 株作为 1 丛种 植并浇水，也可不移栽。 日常管理 根系较浅，不甚耐旱， 也不耐涝，须保持土壤湿润， 适宜土壤湿度 7080 ， 通常每周浇水 1 次。 3) 不耐浓肥，叶丛生长较弱时可喷施1 次腐熟有机肥，不宜偏施氮肥。 4) 对光照要求不严，夏季要遮阴避免暴晒，光照太强则口感不佳；喜凉爽而不 耐热，生长适温 1 8 23 ，2 8 以上或 1 2C以下生长缓慢，夏季高温时容 易休眠。 葱- 采收：叶丛繁茂时即可采收叶子食用，用手将叶鞘以上的叶子摘下即可，中 间的较小叶片可保留任其继续生长。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出，叶子晾干 后置于通风处贮存，鳞茎可用于继续繁殖。 葱- 营养价值：除含多种营养成分外，含有葱蒜辣素，有健胃、发汗的功效。 .土豆种植技术 每年于 4 月初将土豆种块栽入棚内， 5 月初等土豆苗已长到2 寸高时，再移 栽到大田里，早土豆6 月底可提前半月收获。其具体管理技术如下： 工具 / 原料： 小灰干拌或多菌灵粉、拱棚薄膜 辛硫酸 农家肥 方法 / 步骤 切块催芽。 播种前 20 天，时间约在 3 月初开始催芽。土豆种切块时每种块至少 有一芽眼。 1015 块/ 斤为宜。切好后用小灰干拌或多菌灵粉剂1：200 倍对 水浸种进行杀菌消毒。 待种块晾干后即开始苗床催芽，有两种方法： 一是在室温 15 以上的屋角内用沙催芽，一层沙一层种块；二是在室外的通风朝阳处东西方 向挖坑催芽，坑深25 厘米左右，一层沙一层种块，3 层为宜，然后加拱棚薄膜 覆盖，夜间加盖草帘保温。 以上两种方法在催芽期间要洒水12 次，防止落干。 当芽长到长 0.5 1.0厘米时，开始播种。 整地开沟。 下种前看土地墒情，若墒情不好，可考虑灌沟造墒，造墒期间宜在下 种前 710 天。土豆种植一般为双沟定植，开沟时可采用大行50 厘米，小行 40 厘米。 播种盖膜。春分到清明为最佳期， 在此应该特别提出的是： 脱毒土豆可提前早播， 春分前播完，株距可控制在20 厘米。播种前先用辛硫酸1：10000 倍水顺沟喷 洒，防止地下害虫。 有机肥可直接撒如沟内或整地时撒入；化学肥可划入沟内或 撒在种块之间 ( 注意不能与种块直接接触) 。播种时，种块置入沟内的方法有两 种：一是种芽朝下， 此法长出的土豆根长苗壮， 土豆少但块大， 但苗晚 23 天； 另外方法是种芽朝上，此法长出的土豆根相对较短，土豆个小但多，且苗早2 3 天。下种结束后从大行内两边取土将土豆沟及小行的空间盖好耧平，加微膜盖 严压实。 出苗放风及苗期管理。 清明后，播种后 20 天左右，即有苗露土，此时可冲苗处 将微膜抠破放风，以防蒸苗。待苗长到10 厘米高时，将苗周围的膜用土压严， 以保水压草。土豆生长的前期不宜浇水，待见花后再浇。若天旱无雨，可每隔 10 天浇水一次，一般浇23 次水即可成熟，收获前10 天停止浇水。苗期防蚜 虫或蓟马等虫害。 合理施肥。 土豆喜施用农家肥，每666.7平方米以 4000 5000 斤为宜，同时 适当施用化肥时要氮、 磷、钾配合使用。 土豆对钾需要量大， 科学合理的氮、 磷、 钾投肥比例是 1.85 ：1：2.1 。土豆喜欢吸收铵态氮，对硫的吸收比较多。据实 验，每增施 1 公斤硫酸钾肥，可增产土豆100 150 公斤。 .