高中生物第三章第三节加酶洗衣粉的洗涤条件课后训练含解析中图版选修1.pdf

加酶洗衣粉的洗涤条件练习加酶洗衣粉的洗涤条件练习 1 加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（ ） 。 A通过基因工程生产出的特殊酶 B用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离 C加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的 D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度 2 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（ ） 。 A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用沸水泡开，然后调至适宜温度 C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 3 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶（ ） 。 A适于低温下催化 B具有高效性 C具有专一性 D需适宜的温度 4 从环保的角度来讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有？ （ ） AN BP CCa DMg 5 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意（ ） 。 A使用沸水冲泡洗衣粉 B用含氯较高的自来水 C和其他洗涤剂混合使用 D用温水先溶解洗衣粉 6 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ） 。 加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、 脂肪等水解成溶于水的小分子物质 使用加酶洗 衣粉时一般先用开水浸开， 然后调至适宜温度 使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹， 遇水后溶解 实际生活中， 用加酶洗 衣粉的水温在2535 之间较适宜 温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉 使用加酶 洗衣粉时应注意衣物的承受能力 A B C D 7 某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作。 烧杯（1 000 mL） 步骤 注入自来水500 mL500 mL500 mL500 mL 放入含 油迹的衣服 一件一件一件一件 控制不 同水温 10 水 浴 10 min 30 水 浴 10 min 50 水浴 10 min 70 水 浴 10 min 加入等量 加酶洗衣粉 0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g 用玻璃 棒搅拌 5 min5 min5 min5 min 观察现象 （1）该实验的目的是_。 （2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_ _。 （3）步骤和步骤顺序能否调换？并说明理由。 _ _。 （4）、号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌 速度和时间均相同。 这是为了_， 以便 得出科学结论。 8 某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。 成分：含碱性蛋白酶等。 用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉内数小时。使用温水效果最佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题。 （1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。 该实验的目的是_。 （2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方 法进行了如下实验，并把结果用图 A、B 表示。 由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_。 在 0 和 75 时， 酶的催化效率基本都降为零， 但温度再度回到 45 ， 后者的催化 作用已不能恢复，这是因为_。 该同学在实验过程中可通过观察_现象判断酶的催化效率。 （3）该加酶洗衣粉的去污原理是_ _。 （4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为 _。 参考答案参考答案 1 解析 ：解析 ： 加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的特殊酶， 不是从耐酸、 耐碱、 耐较高温度的微生物中直接获得的。 答案：答案：C 2 答案：答案：D 3 解析：解析：沸水会使酶变性，从而降低洗涤效果。 答案：答案：D 4 答案：答案：B 5 解析 ：解析 ： 酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度，高温、低温以及过酸、过碱，都能影 响酶的活性。洗衣粉中添加的酶在温水中催化作用发挥得最好。 答案：答案：D 6 解析 ：解析 ： 加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可 溶性的氨基酸和小分子肽， 所含有的碱性脂肪酶也能将大分子的脂肪水解为小分子物质， 使 污渍容易脱落。普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水体富营养化。加酶洗衣粉使洗涤 剂朝低磷、无磷的方向发展，加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，减少 对环境的污染。为了保护酶的活性，加酶洗衣粉的酶被特殊的化学物质层层包裹，遇水后才 被溶解，这样酶就不跟洗涤剂直接接触，它才能在洗衣粉中保持稳定，放两三年酶都不会失 活。考虑洗涤成本，用加酶洗衣粉的水温在 2535 之间较适宜。温度过高或过低，酶的 活性将降低，温度过高时甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力，如毛料和丝 织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉， 因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质， 它会被加酶洗衣粉 中的蛋白酶分解，损坏衣物。 答案：答案：B 7 解析 ：解析 ： 本题考查不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。结合已有生活经验可知，影 响加酶洗衣粉的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质地、大小及浸泡时间和洗 涤时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这 是为了避免因水温、水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质地、大小及浸泡时间和洗涤时间不 同给实验结果带来误差。 选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢？实验者应根据当地 一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则。通常情况下，冬季、春 季、秋季、夏季的水温分别选取 5 、15 、25 、30 ，因为这四个水温比较符合实际 情况，对现实也有指导意义。 答案 ：答案 ： （1）探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响 （2）应选用大小相同的白 布，分别滴加 4 滴同种的植物油，使油渍大小相同 ； 选择的水温不合适，考虑洗涤成本，应 根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取 5 、15 、25 、30 的水温 （3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍 （4）避免因水量、 水质、洗衣粉的量、衣物的质地、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差 8 解析：解析：（1）质检局的职责是对产品的质量进行把关，根据其职责可以断定进行实验 的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；（2）由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适 温度为 45 ，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。 答案：答案：（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶 （2）45 酶的活性已丧失 胶片上的蛋白膜消失时间的长短 （3）用蛋白酶分解衣服上的 蛋白质污垢， 使其中所含的蛋白质变为易分解的小分子而被洗去 （4） 酶本身无毒， 含量少， 又能被微生物分解，不会引起水体富营养化，对环境无污染