2020大二轮高考总复习生物文档：第01部分 专题08 生物技术实践 专题对接高考——重识记广覆盖的生物技术实践题 Word版含解析.doc

专题对接高考重识记，广覆盖的生物技术实践题1(2017·全国卷) 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题：(1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生_。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是_，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_(答出两点即可)。(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择_(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素NH4NO3”)作为氮源，不选择其他两组的原因是_。(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2 HPO4，其作用有_(答出两点即可)。解析：(1)细菌分解尿素是由于细菌体内合成脲酶的结果，尿素是有机物，分解尿素的细菌是分解者而不是生产者，只有生产者才能利用CO2作为碳源合成有机物。葡萄糖通常既作为碳源，也可作为能源。(2)筛选分解尿素的细菌，通常只能用尿素作为唯一氮源，对于“NH4NO3”或“尿素NH4NO3”均含有氮源。(3)KH2PO4和Na2HPO4为微生物提供P元素和无机盐离子如钾离子和钠离子，还可作为缓冲液保持细胞生长过程中pH稳定。答案：(1)脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料(2)尿素其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用(3)为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定2(2017·全国卷)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是_(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_。(2)提取物质W时，振荡的作用是_。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。(4)现有丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_。(5)该实验操作过程中应注意的事项是_(答出两点即可)。解析：(1)依据题干信息(受热、受潮易分解)，应选择晾干的植物甲，因为高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质W的提取效果。(2)振荡使原料和溶剂充分混匀。(3)根据题意，活性炭具有吸附能力，杂质色素易被吸附。(4)根据题干信息，受热易分解，所以选择沸点低的丙酮。(5)根据题干信息，受热易分解，所以注意控制温度；又因为用了丙酮，所以要注意防火。答案：(1)晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(5)在温度较低的情况下操作，防火历年高考对选修1的考查主要集中在微生物的培养与应用、生物技术在食品加工及其他方面的运用等方面。预计2018年高考可能会结合生产生活实例、环境保护等内容考查微生物的培养与应用、传统发酵技术、植物组织培养、植物有效成分的提取等知识点。.微生物强化采油(MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。以下是人们筛选、纯化和扩大培养该类微生物的实验操作。请回答下列问题：(1)土壤是微生物的“大本营”，该类微生物应取自_的土壤。(2)为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用_培养基，此培养基中添加_作为微生物生长的唯一碳源。培养基灭菌采用的最适方法是_法。常用的接种方法是_和_。(3)接种后需密封培养，由此推测该类微生物的代谢类型是_，培养一段时间后在培养基上形成降解圈，此时选取_就可获得高效菌株。.我国植物学家将名贵兰花的茎尖细胞放进培养基中进行培养，最终发育成完整的新植株。下图是细胞培养形成兰花植株的过程图。请据图回答：(1)图示兰花培养的技术称为_，原理是_。图中和分别表示_和_过程。(2)在培养过程中，除了提供水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸外，还需要在培养基中加入_。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_(高/低)时，有利于根的分化。(3)在培养过程中，除必要的温度、光照和氧气等外界条件外，成功的另一个关键是操作过程必须保证_。解析：.(1)要从土壤中获取降解石油的目的菌，应在含有石油的土壤中取样。(2)从混杂的群体中提取降解石油的微生物，应使用选择培养基，培养基中加入石油作为唯一碳源。(3)接种菌种后，培养基需要密封说明该生物的异化作用类型为厌氧型；微生物分解石油后形成降解圈。.(1)取兰花植株的组织细胞培育成完整个体的技术是植物组织培养，原理是植物细胞的全能性，该过程包括脱分化和再分化两部分。(2)植物组织培养过程中需要加入植物激素等成分。(3)植物组织培养过程需要无菌环境。答案：.(1)长期被石油污染(含石油多)(2)选择石油高压蒸汽灭菌平板划线法稀释涂布平板法(3)厌氧型降解圈大的菌落.(1)植物组织培养技术植物细胞的全能性脱分化再分化(2)植物激素高(3)无菌随着生命科学的快速发展，生物技术的应用越来越广泛，请回答下列相关问题。(1)分离酵母菌和放线菌，应使用_(按用途)培养基。如图所示是采用两种纯化微生物的接种方法接种后的培养效果图。培养皿中“小黑点”是_，_图表示用稀释涂布平板法接种的效果。稀释涂布平板法分离、纯化土壤中微生物的正确操作步骤是_。称取10 g土壤，加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液土壤取样吸取0.1 mL溶液进行平板涂布依次稀释成101、102、103、104、105、106、107倍的稀释液(2)在制作果酒、果醋的过程中，榨取的果汁非常浑浊，可用_处理使之变清澈；如图所示是酿制葡萄酒的发酵瓶，操作错误的是_；自己在家中制作的果醋很容易腐败，而从超市买来的果醋的包装瓶上写着“105 瞬时高温，不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是_。注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管。(3)对潮湿的胡萝卜颗粒不适宜用_法提取胡萝卜素，而温度太高、干燥时间太久会导致_。(4)分离血红蛋白一般用_法，在样品处理的粗分离过滤后，除去的(滤纸上的)主要是高速离心后试管中第_层(从上而下)。解析：(1)分离两种微生物，应采用选择培养基；培养皿中的小黑点是菌落；采用稀释涂布平板法接种的菌落分布均匀，符合图A状态。(2)鲜榨果汁浑浊主要是由于其中含有植物细胞壁(主要含纤维素和果胶)的碎块，一般经果胶酶水解会使其变澄清，酿造葡萄酒利用的是酵母菌无氧呼吸产生酒精，因此充气管应关闭并通到液面以下，排气管应在液面以上，适时排气，液面高度不超过2/3以利于产生的CO2排出。(3)由于胡萝卜素是脂溶性色素，因此可用萃取法提取，但在原料潮湿的情况下萃取效果差。(4)分离血红蛋白可用凝胶色谱法，根据相对分子质量的大小不同将蛋白质分离开；离心后血红蛋白处于第三层，第二层主要为脂溶性沉淀，可通过过滤除去。答案：(1)选择菌落A(2)果胶酶甲、丙高温杀死了微生物(3)萃取胡萝卜素的分解(4)凝胶色谱二这类题目在高考中的难度较小，侧重考查考生的识记情况，属于基础问答题。应对和解答此类试题的过程，实际上是根据题意，将题干中的问题与教材中的基础知识和基本原理进行对应的过程。解题前，应在头脑中储备相应的知识信息和知识结构体系，这是快速解题、准确答题的第一环节。答题时，首先，要正确理解题干所表述的相关信息；其次，能够迅速地判断出试题考查的相关知识点所涉及的生物学基本概念、原理、规律等，正确理解概念的内涵和外延，并把相关基础知识迁移到解题中；最后，运用生物学术语作出规范完整的解答。1(2017·银川高三综合)利用葡萄汁生产的葡萄酒、葡萄醋深受市场欢迎，某校一生物实验小组尝试使用罐头瓶在常温(21±3)下制作葡萄酒。请回答：(1)开始时，向消过毒的罐头瓶中加入新鲜的葡萄汁作为酵母菌的液体培养基，培养基一般包括有_和无机盐。葡萄汁装入瓶中要留出大约1/3的空间。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气的目的是_。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧，这样做的目的是_。(2)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，常使用的接种方法是_和_两种。若计数酵母菌活菌的个数，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在_ 之间、适于计数的平板。也可在显微镜下用_直接计数；(3)分离纯化出的酵母菌在20长期保存，菌液中需要加入一定量的_(填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”)。解析：(1)微生物的培养基中一般都含有水、无机盐、碳源、氮源等营养物质。葡萄汁装入瓶中时，要留出大约1/3的空间。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖)，这样做的目的是排出CO2，并防止杂菌污染。(2)微生物常用的接种方法有平板划线法、稀释涂布平板法。若计数酵母菌活菌的个数，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在30300之间、适于计数的平板。也可在显微镜下用血细胞计数板直接计数。(3)分离纯化出的酵母菌在20长期保存，菌液中需要加入一定量的甘油。答案：(1)水、碳源、氮源提高酵母菌的数量排出CO2，防止杂菌污染(2)平板划线法稀释涂布平板法 30300 血细胞计数板(3)甘油2(2017·新余高三试题)已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：(1)请完善下列实验步骤。标准管的制备：用_和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的_，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。将每个_分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅_的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。(2)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是_。(3)泡菜的制作利用了自然界中现成的菌种，人们为了达到目的还需要在实验室培养特定的微生物，下表是筛选异养型细菌的培养基配方，请回答相关问题KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2OFeCl3X维生素琼脂1.4 g2.1 g0.2 g0.1 g1 g微量15 g从物理性质上看该培养基属于_培养基，其中成分X为目的菌提供_。制备该培养基的一般操作顺序是计算称量溶化灭菌_。如图A、B是纯化微生物培养的两种接种方法，C、D是接种后培养的效果。某同学接种培养后获得图C所示效果，则其采用的接种方法是_(选填“A”“B”)；接种前需要检测培养基是否被污染，检测方法是将未接种的培养基在适宜温度下培养，观察_。解析：(1)亚硝酸盐的含量测定中，用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准试管；用刻度移液管分别吸取一定量的不同泡制天数的泡菜滤液，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管；将每个样品管分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅相近的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。(2)制泡菜时使用的微生物是乳酸菌。(3)表格中含有琼脂，说明该培养基为固体培养基；表格中没有碳源和氮源，所以应该由X提供；制备该培养基的一般操作顺序是计算称量溶化灭菌倒平板。图C显示的是稀释涂布平板法的接种结果，即图B方法；接种前需要检测培养基是否被污染，检测方法是将未接种的培养基在适宜温度下培养，观察是否有菌落产生。 答案：(1)不同浓度的亚硝酸盐标准溶液不同泡制天数泡菜滤液样品管相同(2)乳酸菌(3)固体碳源和氮源倒平板B稀释涂布平板法是否有菌落产生3(2017·蚌埠高三考试)(1)下图是利用_法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。(2)分析下面培养基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4· 7H2O、KC1、H2O。若此培养基用于筛选分解尿素的细菌，则应除去上述_成分，并加入_和葡萄糖，以补充_。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和_，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_法，在鉴定过程中需要用_作为对照。(4)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生_问题，所以一般采用压榨法。解析：(1)图示采用的是平板划线法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。(2)只有尿素分解菌能利用尿素，因此在仅以尿素为氮源的培养基中，只有尿素分解菌能生长繁殖，其它微生物的生长则受到抑制。若此培养基用于筛选分解尿素的细菌，则应除去上述培养基中的氮源即NaNO3，并加入尿素和葡萄糖，以补充碳源和氮源。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥，以提高萃取效率。鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用纸层析法，在鉴定过程中需要用标准样品作为对照。(4)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法。答案：(1)平板划线(2)NaNO3尿素碳源和氮源(3)干燥纸层析标准样品(4) 原料焦糊4(2017·汕头二模)牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30 000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。(1)图中步骤称为_消毒法。步骤是_。(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供_。进行步骤操作时，应选用下列中的哪种工具？_。为了避免杂菌污染，此步骤应在_附近进行。(3)将接种后的培养基和作为对照的_同时放入37恒温培养箱中，培养36小时。取出后统计各平板的菌落数，结果如下表所示。应该选择其中稀释倍数为_的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是_/mL。牛奶稀释倍数102103104平板1菌落数87101平板2菌落数83121平板3菌落数85100解析：(1)80 恒温水浴15 min是巴氏消毒法，步骤是进行系列稀释(或梯度稀释)。(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源(和维生素)，是接种，因为需要计数，需用稀释涂布平板法，接种工具是涂布器；为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯火焰附近进行。(3)统计各平板的菌落数时，应选择菌落数在30300的计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是(878385)÷3÷1028 500个。答案：(1)巴氏系列稀释(或梯度稀释)(2)碳源、氮源(和维生素)B酒精灯火焰(3)一个未接种的培养基1028 500个5(2017·柳州市高三模拟)乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长，起到生物防腐的作用。请回答下列问题：(1)制作酸奶是利用乳酸菌在_(选填“有氧”或“无氧”)条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和_，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是_。(2)纯化乳酸菌时可选用平板划线法或_接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明_。(3)为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如下表。三种乳酸菌对各致病菌的抑菌圈直径(mm)菌株编号金黄色葡萄球菌单增李斯特菌阪崎肠杆菌鼠伤寒沙门氏菌大肠杆菌PC316.22.014.413.111.9PC1518.215.312.113.010.5PCS22.59.616.215.313.5实验的因变量是_。由实验结果可知，乳酸菌对_(填致病菌的名称)的抑菌效果最为突出；在生产应用中，不宜采用_号菌株进行防腐。解析：(1)制作酸奶是利用乳酸菌在无氧条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和氨基酸，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是抗生素能杀死抑制乳酸菌的生长。(2)纯化乳酸菌时可选用平板划线法或稀释涂布平板法接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明培养基没有被杂菌污染。(3)该实验的自变量是乳酸菌的种类和致病菌种类。由实验结果可知，乳酸菌对金黄色葡萄球菌的抑制效果比较突出；在生产应用中，不宜采用PC3号菌株进行防腐。答案：(1)无氧氨基酸抗生素能杀死或抑制乳酸菌的生长(2)稀释涂布平板法培养基没有被杂菌污染(3)乳酸菌的种类和致病菌种类金黄色葡萄球菌PC3