中国酿酒工业协会200Ｘ年工作总结及200Ｘ年工作要点 .docx

第 1 页 中国酿酒工业协会 200年工作总结及 200年工作 要点 特征码 FcYyUpwDsvapPBSCydar P 标准的制订进行了讨论。 啤酒分会参与制订的清洁生产标准一啤酒制造业和 啤酒工业污染物排放标准均于 20XX 年上报，等待批准发布。 啤酒分会参加了全国法制计量管理计量技术委员会的“定 量包装商品净含量工作组” ，参与国家标准定量包装商品净含 量计量检验规则的修订，参加了原国家质量技术监督局第 43 号令定量包装商品计量监督规定的修改讨论。 啤酒瓶标准修订是行业内最为关心的问题，列入修订计 划已三年，由于玻璃瓶制造业和啤酒行业对标准内容的分歧较 大，使标准修订工作难有进展。今年 6 月，接标准部门的啤 酒瓶标准修订初稿，为了对啤酒瓶的理化指标进行核实，尤 第 2 页 其要了解啤酒专用瓶的使用情况，啤酒分会又一次向啤酒企业 发送了“啤酒瓶使用情况调查表”和啤酒瓶标准初步修改 内容。此项工作得到啤酒厂的广泛支持，返回的意见较多，啤 酒分会将整理有关意见和标准修订部门、中国已用玻璃协会进 行沟通，坚持啤酒行业的关键意见，共同把啤酒瓶标准修 订好。 3黄酒分会在中国食品发酵标准化中心指导下由江苏省酿 酒协会黄酒专业协会牵头，会同浙江省轻工研究所、浙江有关 企业、江苏省相关企业起草了清爽型黄酒和烹饪黄酒标准。最 后的函审稿在分会二届五次常务理事会上征求了意见，以后又 以函审稿形式，发往有关企业征求意见。根据二届五次常务理 事会的提议，要求制订“花色黄酒”和“糟烧”酒行业标准， 要求列入 20XX 年的标准制订计划。 4葡萄酒分会协助标准化部门修订了 GBryl053 葡萄酒国 标，现已修改完毕上报，等待上级审批发布； 5根据全国食品标准 20XX20XX 年发展计划的要求， 今后各种香型的高、低度白酒合并为一个标准。白酒分会组织 了浓香型白酒 、 清香型白酒 米香型白酒 、 固液法白酒 标准的研讨工作，为今后标准合并做好了准备。通过广泛征求 第 3 页 白酒重点企业意见，提出了白酒污水排放标准具体修改意 见；参与了酒类商品零售规范和酒类批发企业开业技术 条件商业行业标准的制定工作； 6酒精分会编写了酒精行业技术指标统计方法，编写了 酒精行业统计资料和拟定了酒精行业职业教育培训考试的部份 试题。参与完成酒精水污染物排放标准的修订，并于 20XX 年 6 月 8 日该标准获原则通过，待国标委审批。参与行业节水规划 的制定工作，并获通过。参与二氧化碳国标的修改，参与固液 白酒标准的制订工作。 （二） 圆满顺利地召开了“全国酿酒行业百家先进企业、 百名先进个人表彰大会” 根据协会二届五次常务理事会的计划安排，我们和中国财贸 轻纺烟草工会共同组织全国酿酒行业百名先进企业、先进个人 表彰活动。此次活动是建国以来第一次全行业大规模的表彰活 动，也是协会成立以后首次和全国总工会合作进行。被表彰的 百家先进企业是近几年来，在深入企业改革，坚持科技进步， 维护职工合法权益，实施环境保护，热心社会公益事业等方面 做出显著成绩，产品销售收入连续三年在全行业位居前列，并 经行业认定具有发展潜力的企业；先进个人是在企业管理、科 第 4 页 研开发、生产销售、后勤保障、党群工作等本职岗位上具有突 出贡献的职工；16 名特殊贡献奖是在酿酒行业科研开发、生产 实践中对行业产生重大影响，作用突出的科技人员和管理人员。 表彰评选采取自下而上，群众公认和公开、公平、公正的评选 原则，受到全行业的广泛重视，得到了酿酒生产企业的积极响 应，各省、直辖市。自治区酿酒协会及产业工会的大力支持。 经过半年多的精心准备，会议于 11 月 11 日，在北京人民大会 堂隆重召开。全国总工会、国家发改委、国资委、商务部、民 政部、国家工商总局、国家质监总局、中国轻工业联合会等单 位的领导和与会代表 300 余人出席了会议。会议隆重热烈，喜 气洋洋，起到表彰先进、推动行业，激励全行业职工赶学先进， 开拓进取，再攀高峰的示范作用。这次会议的亮点是，我们给 长期战斗在行业科研生产领域的学科带头人和知名企业带头人 披红挂花，发重奖，对他们实现物质精神双重奖，表示了全行 业对他们的肯定和感谢。极大地激励和震撼了全体与会人员。 相信会在行业内形成劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟 大的时代新风，使尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造 真正成为全行业的共识和人自觉行动。 （三） 、职业技能培训和鉴定开始试点工作 开展职业技能鉴定，推行职业资格证书制度，是提高劳动 第 5 页 者素质，促进就业的重要措施。通过开展职业技能鉴定和推行 职业资格证书制度，可以为劳动者自主择业和用人单位自主用 人提供客观公正的职业技能凭证，既为形成有序竞争的劳动力 市场奠定基础，又有利于促进劳动力资源的合理配置；有利于 促进企业建立培训、考核鉴定与使用相结合并与待遇相联系的 激励机制，调动职工学习技术的积极性，从而提高企业职工素 质，提高产品和服务质量，促进经济发展。今年以来，我们在 劳动保障部和轻工联合会技术鉴定总站的领导下，从 20XX 年 4 月开始进行了职业技能鉴定的试点工作。 到目前为止，已建立了 18 个酿酒行业职业技能鉴定站， 正在筹备审批的 3 个。这对个鉴定站由 14 个地方酒业协会和 5 个大专院校牵头组建，有 2 个站设在协会。共涉及 18 个省、市、 自治区。 参加试点的有：啤酒分会鉴定站、黑龙江酒协鉴定站、河 南酒协鉴定站、湖北啤酒学校鉴定站、江南大学鉴定站等 5 个 单位。有 845 人分 13 批参加了鉴定。鉴定范围：白酒酿造工、 啤酒酿造工。已鉴定高级技师 325 人、技师 309 人、高级酿造 工 131 人、中级酿造工 80 人。为了保证鉴定的质量，在试点 工作中，总站首先制定了“三个严格”的措施，即：严格控制 报名资格，不符合条件的不能参加；严格管理鉴定考试试卷， 第 6 页 参照高考试卷管理程序，强调试卷的保密性和安全检查性：严 格鉴定考场纪律，考场、考评员均要达到国家劳动和社会保障 部对鉴定考试的要求。由于职业技能鉴定统一使用培训教材还 未通过审定，在理论知识和实际操作能力的考试时，主要依据 白酒和啤酒酿造工的国家标准，对理论知识和实际操作能力两 大部份合理分配。经过考试，有 737 人合格，领到了由国家劳 动和社会保障部颁发的职业资格证书。 （四） 继续完善白酒生产许可证工作，新开展了食用酒精 生产许可证发（换）证工作 白酒产品审查部根据白酒企业发证情况进行了证后监督 检查工作。5 月份，对未获证的小酒厂生产经营情况进行了广 泛调查，并根据目前白酒生产许可证管理中存在的一些问题向 “全许办”提交建议报告：建议切实加强白酒产品生产许可证 获证企业的监督，全面开展普查，对已经转产、破产的企业收 回生产许可证，对骗取生产许可证。倒卖生产许可证和制假售 假的企业坚决吊销生产许可证，对降低生产条件，不符合“细 则”规定的，下达限期整改通知书对整改到期，复查仍不 合格的企业吊销生产许可证；建立通报制度，对获证企业进行 不定期抽查，对发现问题采用全国通报制度；严格执行年审查 制度，对获证企业进行年审，对生产条件发生变化的企业进行 第 7 页 核查。9 月初，商务部、国家工商总局、国家质检总局共同发 布的关于开展酒类市场专项整治活动的通知中采用建议报 告的部分内容。其他内容也得到“全许办”的重视，年审制度、 通报制度正在执行中。 食用酒精产品从 1991 年起实施了生产许可证管理制度，当 时生产许可证发放是由原国家轻工业部管理，企业取证 1000 余 家，1998 年食用酒精产品又进行了换（发）证，当时“细则” 是由全国生产许可证办公室批准，国家轻工局生产许可证办公 室组织实施，全国有 429 家企业进行了换（发）证。2063 年国 家质检总局批准成立了“食用酒精产品审查部” ，并设在中国酿 酒工业协会。审查部根据全国食用酒精产品现状，进行了大量 的工作： l、完成了食用酒精产品生产许可证实施细则的修改和定 稿工作，交全国工业产品生产许可证办公室印发。 2协助召开生产许可证检验收费标准会议，完成了收费标 准的制订、上报审批。 3、酒精分会根据审查部的安排，2 名同志参加审查员的培 训和考试，取得了合格证书，为开展工作创造了条件。 第 8 页 4、完成食用酒精换（发）证实施细则宣贵材料的编写，为 宣贯培训班准备资料。 5、组织并参加从 5 月中旬到 7 月初的 H 批四次食用酒精 生产许可证换（发）证实施细则的宣贯，其中全国 18 个地方协 会，21 个省的检测机构，241 个食用酒精生产企业，共有 271 人参加了培训班和宣贯会。新培训全国工业产品生产许可证审 核员 49 人，并全部考试合格。 6审查企业申证材料，组织现场审查。到 11 月底已申请 49 家企业，已有 22 家企业正在进行现场审查工作，食用酒精 许可证的换发工作有了一个良好的开端。 （五） 积极协助企业解决在发展中出现的问题，并同有关部门 协调，为企业服好务 1协助国家技监局处理甜蜜素事件 自 20XX 年 2 月以来，全国各地部分白酒生产企业向白酒分 会反映，湖南省、山东省部分地方质量技术监督部门，对一些 白酒产品中添加甜味剂等物质进行了查处。凡是被检出的产品 第 9 页 均被判定不合格产品，并处以几十万至上百万不等罚款。 为了不使此项查处工作造成白酒行业混乱，影响酒类市场和 国家财政税收。白酒分会向国家质检总局法规司进行专题汇报， 并提出召开部分企业座谈会。20XX 年 4 月 23 日在北京召开了 “部分地区查处白酒产品问题座谈会” 。参加会议的有白酒生产 企业、有关单位、专家，共有 16 个单位、22 名代表参会。 会议建议：（ 1）目前对白酒产品标准中“不得加入非自 身发酵产生物质”的条款暂不进行查处。待固液结合白酒标准、 蒸馏酒卫生标准等标准制定、修订后再进行查处。 （2）国家有 关部门应加快固液结合白酒标准的制定工作和蒸馏酒卫生标准 及白酒添加剂等标准修订、制定工作。 （3）白酒检验单位和有 关部门尽快制定科学、准确的白酒中甜蜜素、糖精铀的检测方 法。 （4）有条件的大型白酒企业应开展白酒中甜味淀粉及形成 的科研工作。 建议被国家质检总局法规司很快采用，并用明电方式通知 有关地方省局。对白酒产品中“不得加入非自身发酵产生物质” 的条款暂不进行查处。 2协助企业消除绍兴县湖塘酒厂“假酒”事件的影响 第 10 页 绍兴县湖塘酒厂“假酒”事件在央视每周质量报告栏目 曝光后，由于个别媒体的操作不当，对步入良性发展轨道的中 国黄酒行业产生了较大的冲击，为了维护“中国黄酒”的声誉， 维护“绍兴黄酒”的声誉，黄酒分会与中国绍兴黄酒集团有限 公司联合邀请了上海 13 家新闻媒体举行了新闻媒体恳谈会，进 行危机公关。希望不要因为湖塘酒厂出现的个别假冒问题，使 整个黄酒行业受到了冲击，使更多遵纪守法的好企业遭到无辜 的伤害，整个产业受到了连累。希望得到新闻媒体的帮助和支 持，为黄酒创造一个良好的外部环境，促进黄酒这一“国粹” 的健康发展。 并建议绍兴市经、贸委、工商局、卫生局、质监局。环保 局联合下发了关于进一步完善绍兴黄酒质量监督管理体系的 有关意见提高绍兴黄酒准入门槛。建立健全黄酒生产质量监 管机制。每年对黄酒产品进行不定期执法检查，一般每季检查 一次，生产旺季每月检查一次。如一次抽检质量不合格，责令 企业实行限期整改，绍兴黄酒生产企业停止使用“绍兴黄酒” 、 “绍兴老酒”商标；连续三次抽检质量不合格的企业，依照有 关法律程序吊销其黄酒生产工商营业执照。 正是由于黄酒分会的积极工作，使黄酒行业不仅没有受到 第 11 页 假酒事件的影响，反而加强了管理，取得了速度效益同步增强 的好成绩。 （六） 成功地举办了中国啤酒产业创新论坛和 20XX 年全 国啤酒感官品评等技术培训 随着中国啤酒工业产能的增长，品牌塑造、销售渠道建设和 营销创新等问题已逐渐成为啤酒企业未来生存和发展的重要环 节。20XX 年 9 月，啤酒分会首次针对市场营销方面举办了专题 讲座。论坛特邀北京大学薛旭教授等营销专家对品牌营销的各 个层面进行了专题报告。使参会的啤酒企业代表对品牌、营销 的真正内涵有了更全面的认识，能正确指导啤酒营销工作的开 展。 为了全方位提高我国啤酒感官质量和品评技术人员的整体 素质；同时也为明年春季认定“啤酒（高级）品酒师”资格和 选拔“20XX 届国家级啤酒评酒委员”做好准备， 11 月底，啤 酒分会举办了全国性的啤酒感官品评技术培训。为筹备本次培 训，啤酒分会做了大量、细致的准备工作，应用了新的品评培 训方式，扩大了培训认知的啤酒典型物质。培训中使用的品评 酒样由过去的排气排沫桶装酒全部改用带气带沫的瓶装啤酒， 使之更接近实际品评。品评技术测试答卷全部采用机读卡读取， 第 12 页 全程使用计算机自动评分系统，现场公布品评结果，既快速准 确，又公正合理。本次培训规模大、方法新、层次高，是历年 来未曾有过的大型品评活动。来自 21 个省市的 254 名专业技术 人员参加了培训。通过本次培训，使之掌握啤酒感官品评练习 的基本方法，通过练习不断提高品评技术水平，以指导企业的 质量检查工作，同时也为啤酒分会在组织大型品评活动方面积 累了经验。 （七） 开展信息服务工作和技术服务工作 协会通过创办中国酿酒工业行业信息 、 啤酒科技 、 中国黄酒 、 酒精 、 华夏酒报 、 中国酒 、 中外葡萄与 葡萄酒 、 啤酒工业快报及时反映行业动态和国标资讯，为 企业服务。 为了更有效的搞好全国啤酒行业的统计工作，20XX 年啤酒 分会统计信息中，O 合并到啤酒分会办公，将原来行业内统计 信息传递的两个系统合并。并且更换了版面，调整了格式，更 名为中国啤酒信息 ，以全新的姿态与行业见面。资料改版后， 简化了统计数据的汇总工作，由过去的手工汇总改用计算机汇 总，由传真、邮寄的传送方式改为电子邮件，大大缩短了企 业省市区啤酒分会信息中心的数据输入、校对、邮寄等时 第 13 页 间，同时实现了指标计算、排序等功能，为数据分析提供了更 加便捷的途径。 在技术服务方面，啤酒分会除完成政府部门委托的标准制 修订任务外，还努力完成其它临时交办的任务。如向发改委呈 报“中国啤酒工业发展简况及趋势，外资在中国啤酒业的投资 现状”等材料；就国家食品药品监督管理局信访办公室转来 “关于甲醛问题”的人民来信，啤酒分会在回复人民来信后， 又和国家食品监督检验中心共同向药监局等部门详细陈述，解 释了啤酒生产使用甲醛的历史及安全问题。 随着黄酒行业的迅速发展，需要技术服务的企业越来越多， 黄酒分会组织工程技术人员前往企业服务，服务的内容有： 1企业进行扩建、新建的技术咨询，其中包括提供工艺技术参 数、厂房、场地布局，设备选型等等；2帮助企业解决瓶装酒 沉淀问题；3、帮助企业进行企业标准的审议、修改、补充； 4，参与企业的产品品评和科研项目的鉴定；5帮助企业设计 产品勾兑配方；6、为企业举办培训班等服务；7、参加即墨， 妙府老酒论坛会等。 酒精分会与康泰斯、DEWT 公司、联合召开了中国酿酒工 业协会、康泰斯、DELTAT 公司酒精生产技术交流会，与代表 第 14 页 40 多人，交流了酒精生产的节水、节能和酒精脱水技术等。 其外，白酒、葡萄酒、果露酒、黄酒分会都举办了不同规模的 研讨会和、品评会，检查和促进了酒类产品质量的提高。 三、20XX 年的工作要点 党的十六届三中全会提出：“要树立和落实全面、协调、 可持续发展的发展现” 。今年年初，中央又举办省级主要干部树 立和落实科学发展观专题研究班。这充分表明树立和落实科学 发展观的极端重要性和必要性。 因此，在新的一年里，如何提高协会的服务、引导、推进 行业的能力？如何引导、推进行业的科学发展？应是协会工作 的主题。今年协会工作的主导思想是： 引导和推进行业改变经济增长方式，调整产业产品结构， 实现速度、结构、质量、效益相统一；引导企业合理利用资源， 减环境污染，保护生态环境；大力推进科技进步，人材创新机 制，增强开发创新能力；把满足人民群众日益增长的物质文化 需求作为行业的出发点。 各酒种的工作重点是： 第 15 页 啤酒分会： 加快啤酒行业的科技进步与创新，促进产业技术结构优 化，增强啤酒企业的国际竞争力，逐步由啤酒大国向啤酒强国 迈进；提高啤酒生产效率，在行业内实施清洁生产，减少环境 污染；探讨啤酒资本运作规律和经验提高行业运营效率。 选拔、聘用 20XX 届国家级啤酒评酒委员；继续开展啤酒 酿造工高级技师考评活动，完善啤酒酿造工职业技能鉴 定分站工作；成立中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会；配 合青岛外经贸商务展览有限公司举办“ 20XX 中国（青岛）国 际啤酒、饮料及酿造技术博览会” ；举办“啤酒行业资本运行高 层研讨会”等日常工作。 白酒分会 围绕行业现状研究探讨如何提高行业集中度，扩大名企、名 牌产品的市场占有率；用科学发展现重新审视结构调整的方向 和内涵，实现速度、效益、质量、品种同步发展；调查了解中 小白酒企业的经营状况、质量管理、存在问题等，为国家制定 法规政策提供依据。完成 白酒酿造工 、 白酒评酒师教 第 16 页 材和题库编写工作，并组织培训宣贯；召开全面评酒员会议， 分析研究白酒行业的发展形势；召开全国重点企业总工程师会 议，介绍白酒行业科研成，提高下一步科研方向。 葡萄酒分会 继续引导推进葡萄与葡萄酒产品区域化工作，塑造区域特 征的葡萄酒产品，逐步缩小产品同质化问题；配合标准化中心 做好山葡萄酒标准修订工作，开展葡萄酒产品认证工作；成立 葡萄酒分会专家委员会。 果露酒分会 组织 20XX 年露酒营销与技术研讨会；召开果露酒专家委员 会，专题讨论果露酒规范问题；征集评选果露酒论文第二集。 酒精分会 加强行业调研工作，对全国重点酒精生产省和企业（含在建 大中型企业）进行调研，摸清企业在生产、资源消耗、三废处 理、可持续发展等方面的情况；进一步向相关主管部门报告酒 精行业重复建设的情况和建议；宣贯酒精国际和酒精节水标准。 第 17 页 继续开展酒精生产许可证发换工作，计划完成 300 家，开 展酒精酿造职工技能教育培训工作，组织好与国外企业联合召 开的“中丹酒精技术交流会”和“中美燃料乙醇技术交流会” 等日常工作。 此外，协会将继续开展职业技能鉴定站工作，食品信用 档案的建立工作和举办酒类产品及机械设备博览会等工作。 过去的一年里。我们取得了一些成绩。但根据十六大三中 全会的精神和全国经济工作会议的部署，我们的差距还很大， 任重而道远。但我们坚信，在以胡锦涛同志为总书记的党中央 坚强领导下，通过我们同心同德，扎扎实实做好服务工作，发 挥桥梁作用，20XX 的目标任务就一定能完成。20XX 年中国酿酒 工业协会将进行换届工作并选出第三届理事会成员。中国酿酒 工业也将会焕发青春，再展雄风，为全面建设小康社会的总目 标做出应有的贡献。