鸡尾酒配方大全.pdf

_ 精品资料 （八）各种鸡尾酒的配种方法 序号鸡尾酒名称材料调制方法装饰载杯 1 曼克顿 波本威2 安 甜威末1/2安 士 搅拌： A:用调酒壶将材料加冰粒搅 匀，然后滤进载杯里； B:将车厘子插杯口。 红车厘子鸡尾酒杯 2 干马天尼 毡酒1.5安 士 干天尼翰2 滴 搅拌： A:将材料加冰粒放进调酒壶 内搅匀，滤入杯里； B:清水榄串胶签放杯或（扭 柠皮） 清水榄鸡尾酒杯 3 白 兰 地 亚 力 山大 白兰地1 安士 黑谷咕1/2安 士 三花淡奶2 安士 摇荡 A:材料加冰粒摇匀，滤进载杯 里； B:在杯面上中少许豆蔻粉。 NIL 香槟杯 （宽口） 4 天使之吻 咖啡酒2/3安 士 三花奶1/3安 士 漂浮法 A:用杯先加咖啡甜酒； B:用胶签串红车厘子放杯中 间； C:再将奶 1/3 从车厘子中间 倒入。 红车厘子力乔杯 5 新世界 伏特加1.5安 士 绿薄荷1/2安 士 菠萝汁1 安士 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤入载 杯内； B:把车厘插杯口。红车厘子香槟杯 6 威士忌酸 波本威1.5安 士 柠汁1 安士 糖水3/4安 士 摇荡A:将材料加冰粒摇匀，滤进 鸡尾酒杯里； B:把车厘子插在杯口。红车厘子香槟杯 7 新加坡司令 毡酒1 安士 柠汁3/4安 士 红糖水1/3安 士 糖水1/3安 士 梳打水1/2 支 车厘白兰地1/3安 士 搅拌 A:将材料（除车厘子白兰地） 加冰在杯内直接搅匀； B:把车厘白兰地轻轻倒入杯 里； C: 用胶签串柠片和车厘子放 杯口作装饰。 柠圈 红车厘子 哥连士杯 8 黑俄罗斯 伏特加1 安士 咖啡甜酒1/2安 士 搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中 搅匀。NIL 古典杯 9 汤加伦毡酒1 安士搅拌A:将材料加冰粒直接在杯中柠圈哥连士杯 _ 精品资料 柠汁1 安士 糖水1 安士 梳打水1/2安 士 搅匀； B:用胶签串柠片和车厘子放 杯口作装饰及一支吸管。 红车厘子 10 自由古巴 白郎姆1 安士 青柠汁1/2安 士 可乐1/2安 士 搅拌 A:将材料加冰粒摇匀； B:加柠片插杯口作装饰及吸管 一支。 柠圈 红车厘子 哥连士杯 11 旁车 白兰地1 安士 君度1/2安 士 柠汁1/2安 士 糖水1/4安 士 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤进载 杯里； B:将车厘子插杯口。 红车厘子鸡尾酒杯 12 螺丝钻 伏特加1 安士 橙汁3 安士 搅拌 A:将材料加冰粒在杯中搅匀； B:加橙角插杯边。 红车厘子 橙角 古典杯 13 得其利 白朗姆1 安士 君度1/3安 士 糖水1/2安 士 柠汁1/3安 士 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤入杯 中； B:将车厘子插杯口作装饰。 红车厘子鸡尾酒杯 14 毡洌 毡酒1.5安 士 青柠汁1/2安 士 搅拌：用调酒壶材料加冰搅匀，滤 入鸡尾酒杯。 柠檬片鸡尾酒杯 15 红粉佳人 毡酒1 安士 君度1/3安 士 柠汁1/3安 士 糖水1/3安 士 红糖水1/3安 士 蛋白1/3安 士 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯 里； B:将红车厘子插杯口。 红车厘子鸡尾酒杯 16 美态 白朗姆1.5安 士 黑朗姆1/2安 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯 里（杯要加新鲜冰粒） ； B:把菠萝角串红车厘插边作装 红车厘子 菠萝角 哥连士杯 _ 精品资料 士 橙汁2 安士 菠萝汁1 安士 橙色乔利梳1/3安 士 饰。 17 教父 苏格兰威1/2安 士 杏仁酒1/2安 士 摇荡：将材料加冰直接在杯内摇 匀。 古典杯 18 长岛冰茶 毡酒2/3安 士 白朗姆2/3安 士 伏特加2/3安 士 特其拉2/3安 士 君度1/3安 士 柠檬汁1/3安 士 可乐1/2 支 搅拌 A:将材料加冰在杯内搅匀； B:用胶签串柠片及车厘子和吸 管一支。 柠檬圈 红车厘子 哥连士杯 19 黄金梦 加利安奴1 安士 君度1/2安 士 淡奶1/2安 士 橙汁1 安士 摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤进杯 里。 NIL 香槟杯 20 白兰地奶露 白兰地1 安士 糖水3/4 安士 鲜奶5 安士 鲜鸡蛋1 只 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，倒进载 杯里（杯要放些新冰粒）； B:在杯面上加少许豆蔻粉； C:加吸管一支。 NIL 哥连士杯 21 百万元 毡酒1 安士 甜威末1/2安 士 菠萝汁1/3安 士 红糖水1/2安 士 蛋白1/2安 士 摇荡：将材料加冰摇匀， 滤进杯里。 NIL 鸡尾酒杯 22 盐狗伏特加1 安士上盐霜 A:先将杯上盐霜；NIL 古典杯 _ 精品资料 西柚汁3 安士搅拌B:将材料加冰粒在杯中直接 搅匀即可。 23 玛加烈达 特其拉1 安士 君度1/2安 士 柠檬汁3/4安 士 糖水1/5安 士 上盐霜 A:先将杯上盐霜； 搅拌 B:将材料加冰粒摇匀，滤进载 杯里。 NIL 鸡尾酒杯 24 毡菲士 毡酒1.5安 士 柠汁1 安士 糖水1/2安 士 蛋白1/2 只 梳打水1/2 支 摇荡A:将材料（除梳打水） ，加冰 摇匀，倒进杯里（杯要加冰 粒） ； B:加满梳打水搅匀； C: 用胶签串柠片及车厘子和 一支吸管。 柠圈 红车厘子 哥连士杯 25 墨西哥阳光 特基拉1.5安 士 橙汁3 安士 红糖水1/3安 士 搅拌A:将材料（除红糖水） ，加冰 粒放入载杯里搅匀（杯里加 冰粒）； B:将红糖注入材料上面； C:红车厘子串橙角挂杯边。 橙角 红车厘子 古典杯 26 黄金菲士 毡酒1.5安 士 柠汁1 安士 糖水1/2安 士 蛋黄1/2安 士 梳打水1/2 支 搅拌A:将材料（除梳打水） ，加冰 粒放入载杯里摇匀； B:加满梳打水； C: 用胶签串柠片及车厘子和 一支吸管。 柠檬圈 红车厘子 哥连士杯 27 血玛莉 伏特加1 安士 茄汁3 安士 辣椒汁2 滴 急汁2 滴 搅拌 A:先将杯上盐霜； B:将材料加冰粒搅匀（在杯 内） ； C:加西芹一条和柠片在杯中。 西芹 柠檬角 古典本 28 古典 橙汁3 安士 菠萝汁2 安士 红糖水1/2安 士 蛋黄1 只 梳打水2 安士 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯 中，后加梳打水； B:加橙角和吸管一支。红车厘子 橙角 哥连士杯 29 古典波本威1.5安搅拌：将材料加冰粒直接在杯内搅红车厘子古典杯 _ 精品资料 士 糖水2 滴 必打士2 滴 匀。橙角 30 薄荷宾治 绿薄荷1 安士 菠萝汁3 安士 梳打水1/2 支 搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。 车厘子 菠萝角 哥连士杯 31 飘仙一号 飘仙一号1 安士 七喜1/2安 士 搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。青瓜条 车厘子 柠橡圈 哥连士杯 32 柠檬什饮 柠檬汁1 安士 糖水1/3安 士 冰水6 安士 搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。 宁橡角哥连士杯 33 橙什饮 浓橙汁1 安士 糖水1/3安 士 冰水6 安士 搅拌：将材料倒入加满冰。 橙角哥连士杯 34 莎利谭宝 红糖水1 安士 青柠汁1 安士 七喜1/2 支 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 车厘子 柠圈 鸡尾签 哥连士杯 35 雪球 蛋黄酒1 安士 七喜1/2 支 搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。车厘子柠 圈鸡尾签 哥连士杯 36 林宝坚尼 甘露咖啡酒1 安士 加里安奴1 安士 金万利1 安士 蓝香橙2/3安 士 士百利甜1/3安 士 先将咖啡酒、加里安奴、金万利按 顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、 百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯 内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的 酒，同时倒入力乔杯内的酒。 NIL 鸡尾酒杯 37 爱尔兰咖啡 占美臣1 安士 热咖啡3 安士 太古糖2 包 将占美臣放入爱尔兰咖啡杯内点 燃在倒入咖啡、糖包、加入忌廉。忌廉 爱尔兰 咖啡杯 38 B52 咖啡酒1/3安 士 百利甜1/3安 士 白兰地1/3安 士 用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒 白兰地依次序小心倒入杯内，分成 三层。鸡尾签 车厘子 力乔杯 39 青草蜢 绿薄荷1 安士 白谷咕1/3安 士 三花奶2 安士 摇荡：将材料放入调酒壶内加入冰 块，摇匀滤入杯内。 车厘子鸡尾酒杯 _ 精品资料 40 椰子飘香 朗姆酒1 安士 椰子酒1/2安 士 菠萝汁1 安士 椰子奶2 安士 鲜奶2 安士 搅拌A:将材料加冰粒用搅拌机搅 拌，倒入杯里。 B:将红车厘子菠萝角插杯口。车厘子 波萝角 哥连士杯 41 什果宾浴 橙汁3 安士 菠萝汁2 安士 红糖水1/2安 士 梳打水2 安士 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 车厘子 菠萝角 哥连士杯 42 皇室咖啡 白兰地1 安士 热咖啡3 安士 太古糖2 包 将白兰地放入爱尔兰咖啡杯内点 燃，再倒入咖啡、 糖包、 加入忌廉。忌廉 爱尔兰咖 啡杯 43 环游世界 （大） 毡酒1/4安 士 威士忌1/4安 士 白兰地1/4安 士 伏特加1/4安 士 特其拉1/4安 士 柠檬汁1/2安 士 菠萝汁2 安士 橙汁2 安士 搅拌 A:将材料加冰在杯搅匀； B:用胶签串柠片及车厘子和吸 管一支。 柠檬圈 红车厘子 哥连士杯 44 香港长衫 毡酒1 安士 白薄荷1/3安 士 车厘白兰地1/3安 士 柠檬汁1/2安 士 蛋白1 只 摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯 里； B:用胶签串柠片、车厘子和吸 管一支。柠檬圈 红车厘子 哥连士杯 45 B53 咖啡酒1/3安 士 百利甜1/3安 士 特其拉1/3安 士 用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒 白兰地依次序小心倒入杯内，分成 三层。鸡尾签 车厘子 力乔杯 46 东方日出君度酒1 安士搅拌 A:将材料加冰粒搅拌机，倒入红车厘子哥连士杯 _ 精品资料 白薄荷1/2安 士 梨3 安士 杯里； B:将红厘子橙圈挂杯口。 橙圈 47 薄荷七喜 绿薄荷1 安士 七喜1 罐 跟：将薄荷1 安士倒入杯中加冰跟 七喜 1 罐。 哥连士杯 48 薄荷宾浴 绿薄荷1 安士 菠萝汁3 安士 梳打水1/2 支 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 哥连士杯 49 啤酒加七喜 啤酒3 安士 七喜1 罐 搅拌：将材料倒入杯中加冰粒匀。 哥连士杯 50 白 兰 地 加 可 乐 白兰地1 安士 可乐1 罐 跟：将白兰地1 安士倒入杯中加冰 跟可乐 1 罐。 哥连士杯 51 威 士 忌 加 可 乐 威士忌1 安士 可乐1 罐 跟：将威士忌1 安士倒入杯中加冰 跟可乐 1 罐。 哥连士杯 52 威 士 忌 加 梳 打水 威士忌1 安士 梳打水1 罐 跟：将威士忌1 安士倒入杯中加冰 跟可乐 1 罐。 哥连士杯 53 威士忌加水 威士忌1 安士 冰水7 安士 跟：将威士忌1 安士倒入杯中加冰 跟冰水。 哥连士杯 54 毡酒加七喜 毡酒1 安士 七喜1 罐 跟：将毡酒1 安士倒入杯中加冰跟 七喜 1 罐。 哥连士杯 55 毡 酒 加 梳 打 水 毡酒1 安士 梳打水1 罐 跟：将毡酒1 安士倒入杯中加冰跟 梳打水 1 罐。 哥连士杯 56 朗 姆 酒 加 可 乐 朗姆酒1 安士 可乐1 罐 跟： 将朗姆酒1 安士倒入杯中加冰 跟可乐 1 罐。 哥连士杯 57 伏 特 加 加 汤 力水 伏特加1 安士 汤力水1 罐 跟：将伏特加1 安士倒入杯中加冰 跟汤力水1 罐。 哥连士杯 58 伏 特 加 加 梳 打水 伏特加1 安士 梳打水1 罐 跟：将伏特加1 安士倒杯加冰跟梳 打水 1 罐。 哥连士杯 59 墨 西 哥 烈 酒 加七喜 墨西哥烈酒1 安士 七喜1 罐 跟：将墨西哥烈酒1 安士倒入杯中 加冰跟七喜1 罐。 哥连士杯 60 伏 特 加 加 青 柠汁 伏特加1 安士 青柠汁3 安士 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 古典杯 61 开 胃 酒 加 果 汁 开胃酒1.5安 士 果汁3 安士 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 古典杯 62 热 恋 甜 酒 加 橙汁 热恋甜酒1 安士 橙汁5 安士 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 古典杯 63 百 利 甜 酒 加 奶 百利甜酒1 安士 三花奶5 安士 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 古典杯 64 金 巴 利 加 橙 汁 金巴利1.5安 士 新鲜橙汁3 安士 搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 古典杯 _ 精品资料 65 醇 白 轩 尼 诗 加七喜 醇白轩尼诗1 安士 七喜1 罐 跟：将醇白轩尼诗1 安士倒入杯中 加冰跟七喜1 罐。 醇白轩尼 诗杯 66 醇 白 轩 尼 诗 加汤力水 醇白轩尼诗1 安士 汤力水1 罐 跟：将醇白轩尼诗1 安士倒入杯中 加冰跟汤力水1 罐。 醇白轩尼 诗杯 67 七彩虹 红糖水1/7安 士 咖啡酒1/7安 士 绿薄荷1/7安 士 黑谷咕1/7安 士 蓝香橙1/7安 士 君度酒1/7安 士 白兰地1/7安 士 调：将材料小心倒入杯中分层。 柠檬头力乔杯 68 性欲海滩 伏特加1 安士 棕谷咕1/2安 士 蜜桃酒1/2安 士 菠萝汁3 安士 摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯 中。 哥连士杯 69 蓝色夏威夷 白朗姆1 安士 蓝色香橙1/2安 士 椰子酒1/2安 士 菠萝汁3 安士 摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯 中。 哥连士杯 _ 精品资料 Welcome To Download ! 欢迎您的下载，资料仅供参考！