运营管理第三章运营流程规划与设计.ppt

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运营管理第三章运营流程规划与设计.ppt

歼递墟敲杜抠库签犁漏镭快壕肺角呈鼎肝丰矢绍痴叼介弦檬胞卿涣拘譬辨运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计第三章第三章第三章第三章运营流程规划与设运营流程规划与设运营流程规划与设运营流程规划与设计计计计本章主要内容本章主要内容本章主要内容本章主要内容生产类型生产类型生产类型生产类型组织生产过程的基本要求组织生产过程的基本要求组织生产过程的基本要求组织生产过程的基本要求流程分析流程分析流程分析流程分析流程分类流程分类流程分类流程分类流程选择流程选择流程选择流程选择服务流程问题服务流程问题服务流程问题服务流程问题机晾锚藻泊玛念噬灼天者莱眯革急擞橇撼俐会如眷撵杆所漠糠熊欧尹莹栗运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 1 学习了本章以后你应该能够：学习了本章以后你应该能够：学习了本章以后你应该能够：学习了本章以后你应该能够：区分不同生产类型企业的生产特征区分不同生产类型企业的生产特征区分不同生产类型企业的生产特征区分不同生产类型企业的生产特征理解企业组织生产过程的基本要求理解企业组织生产过程的基本要求理解企业组织生产过程的基本要求理解企业组织生产过程的基本要求能够分析生产流程，绘制流程图能够分析生产流程，绘制流程图能够分析生产流程，绘制流程图能够分析生产流程，绘制流程图能够根据生产类型选择不同的运营流程能够根据生产类型选择不同的运营流程能够根据生产类型选择不同的运营流程能够根据生产类型选择不同的运营流程理解服务业生产系统的特征理解服务业生产系统的特征理解服务业生产系统的特征理解服务业生产系统的特征吃搜慰隅潮肾搁恃祷塑隋函书瑶吨阎墅凛荫渐截恍彤恍其庭蝉温辉隐悯切运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 2 11生产类型生产类型生产类型生产类型按生产工艺的按生产工艺的按生产工艺的按生产工艺的特征划分可分特征划分可分特征划分可分特征划分可分为：为：为：为：连续型连续型连续型连续型 ( (流流流流程式生产程式生产程式生产程式生产 ) ) 离散型离散型离散型离散型 ( (加工加工加工加工装配式生产装配式生产装配式生产装配式生产 ) ) 啮矾扑饼耽凡悔肃昏睹收盗跑睡稻弦教毁颧佣砸澳曹仅票谁榨国勿洒向秧运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 3 雷雾域沃四狂芦簿直子感清廉入亥奈捕燕犀乘厦究喊徊周吵矣亡祝剧狐驾运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 4 康若过嘛虫量膘阀皮水急剔抓拟轧捞删铭剿贤膛闰雹瘴沽健晨说涅硬描诈运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 5 键虽级太勾流骑赛矗琳是考然疗期柞烈脓嫉罚榷悟娱枢槛菜寄流瞧常暇栖运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 6 姻隙慌篷骋巷逗潞胰眼志扔闽绥涂讽层侣喀又扯陈析毋篇语碘苏环湍穗撮运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 7 肝拢徽述讶丈裳鲤乳耻旁骚耻明疮菇虱是架块函撒痢骇追愧锅赤仪者虫镶运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 8 盾涡隐琵烤九珍权酒则投叉昌捧啼艘决挽归浮倘渗漆彤橡监绪争疲麦螺贿运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 9 水泥生产流程水泥生产流程连续型生产（又称流程式生产）是指物连续型生产（又称流程式生产）是指物连续型生产（又称流程式生产）是指物连续型生产（又称流程式生产）是指物料均料均料均料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不中不中不中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产断改变形态和性能，最后形成产品的生产断改变形态和性能，最后形成产品的生产断改变形态和性能，最后形成产品的生产。管理的重点：管理的重点：管理的重点：管理的重点：连续供料和确保每一生产环节的正常运行连续供料和确保每一生产环节的正常运行连续供料和确保每一生产环节的正常运行连续供料和确保每一生产环节的正常运行。惯扬绩驳吟卢崎祸昏躯绒燃咐验蔓隶瞬蹬闲峭次骸乾例赔娶后钢舱三辜熙运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 10 离散型生产离散型生产离散型生产离散型生产 ( (加加加加工装配式生产工装配式生产工装配式生产工装配式生产 ) ) 是指离散地按一定工艺顺序运是指离散地按一定工艺顺序运是指离散地按一定工艺顺序运是指离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态动，在运动中不断改变形态动，在运动中不断改变形态动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产和性能，最后形成产品的生产和性能，最后形成产品的生产和性能，最后形成产品的生产。运作管理重点是：运作管理重点是：运作管理重点是：运作管理重点是：保证及时供料，零部保证及时供料，零部保证及时供料，零部保证及时供料，零部件的加工质量，控制零部件的进度，缩件的加工质量，控制零部件的进度，缩件的加工质量，控制零部件的进度，缩件的加工质量，控制零部件的进度，缩短生产周期，减少在制品积压。短生产周期，减少在制品积压。短生产周期，减少在制品积压。短生产周期，减少在制品积压。疗垃胎爸纽螺歹员钠磋近燕湿霍钾飞董丧审畦帜囤误根废肛铂了奇纶苇郭运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 11 流程型生产与加工装配型生产的主要特点比流程型生产与加工装配型生产的主要特点比流程型生产与加工装配型生产的主要特点比流程型生产与加工装配型生产的主要特点比较较较较特征特征流程型生产流程型生产加工装配型生产加工装配型生产用户类型用户类型产品品种数产品品种数产品差别产品差别设备布置设备布置设备的柔性设备的柔性自动化程度自动化程度对设备可行性的要求对设备可行性的要求维修的性质维修的性质生产能力生产能力扩充能力的周期扩充能力的周期较少较少较少较少标准产品较多标准产品较多流水式生产流水式生产较低较低较高较高高高停产检修停产检修可明确规定可明确规定较长较长较多较多较多较多客户化产品较多客户化产品较多批量或流水生产批量或流水生产较高较高较低较低较低较低多数为局部修理多数为局部修理模糊、多变模糊、多变较短较短闷谅甚惦冬噎抠泰震搁缴响自蕉于诡兔懦摔据祁询抱匪矣逼昌皮溶睛契灾运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 12 按接受生产任务的方式分按接受生产任务的方式分按接受生产任务的方式分按接受生产任务的方式分：备货型生备货型生备货型生备货型生产产产产（Make-Make- to-stock to-stock MTS)MTS) 备货型生产是指在没有接到备货型生产是指在没有接到备货型生产是指在没有接到备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准用户订单时，按已有的标准用户订单时，按已有的标准用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产产品或产品系列进行的生产产品或产品系列进行的生产产品或产品系列进行的生产。生产的直接目的是补充库。生产的直接目的是补充库。生产的直接目的是补充库。生产的直接目的是补充库存，通过维持一定量的成品存，通过维持一定量的成品存，通过维持一定量的成品存，通过维持一定量的成品库存来满足用户的需要。库存来满足用户的需要。库存来满足用户的需要。库存来满足用户的需要。这种生产流程要伴随着库这种生产流程要伴随着库这种生产流程要伴随着库这种生产流程要伴随着库存的出现，所以管理的重存的出现，所以管理的重存的出现，所以管理的重存的出现，所以管理的重点应抓好供、产、销之间点应抓好供、产、销之间点应抓好供、产、销之间点应抓好供、产、销之间的衔接的衔接的衔接的衔接 , ,防止库存的积压和防止库存的积压和防止库存的积压和防止库存的积压和脱销，要按脱销，要按脱销，要按脱销，要按 “ “量量量量” ”组织生产组织生产组织生产组织生产流程中各环节之间的平衡流程中各环节之间的平衡流程中各环节之间的平衡流程中各环节之间的平衡，以保证计划顺利完成。，以保证计划顺利完成。，以保证计划顺利完成。，以保证计划顺利完成。樱慢候跑衙销卸噪粤填控喀滩敏历钻刀玩赖司兆吾嘉衫堰倘廊萍汕骇窟蛤运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 13 订货型生订货型生订货型生订货型生产产产产（Make-to-Make-to- order MTO)order MTO) 订货生产是指按用户订订货生产是指按用户订订货生产是指按用户订订货生产是指按用户订单进行生产单进行生产单进行生产单进行生产 . . 用户对产用户对产用户对产用户对产品提出各种各样的要求品提出各种各样的要求品提出各种各样的要求品提出各种各样的要求 , ,经过协商和谈判经过协商和谈判经过协商和谈判经过协商和谈判 , ,以协以协以协以协议或合同的形式确认对议或合同的形式确认对议或合同的形式确认对议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量产品性能、质量、数量产品性能、质量、数量产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后和交货期的要求，然后和交货期的要求，然后和交货期的要求，然后组织设计和制造。组织设计和制造。组织设计和制造。组织设计和制造。生产运营管理的重点是生产运营管理的重点是生产运营管理的重点是生产运营管理的重点是：抓交货期，按期组织生抓交货期，按期组织生抓交货期，按期组织生抓交货期，按期组织生产流程各环节的衔接，产流程各环节的衔接，产流程各环节的衔接，产流程各环节的衔接，保证产品如期完成。保证产品如期完成。保证产品如期完成。保证产品如期完成。军兄冒苦是禹锈投暖茶棺楞耸楚遮栈觉剂失堰护巍沛满衰哦人呻偏应才庭运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 14 禁鲜蝎与墓腻腹献洱份谅寺宾箔家咏纯彪淳运釜俭耳剑掳搞忍近簧丽辩摸运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 15 按订单装配式按订单装配式按订单装配式按订单装配式生产生产生产生产 (Assemble-to(Assemble-to -order ATO)-order ATO) 按订单装配式生产，即零部按订单装配式生产，即零部按订单装配式生产，即零部按订单装配式生产，即零部件事先制作的，在接到订单件事先制作的，在接到订单件事先制作的，在接到订单件事先制作的，在接到订单后，将有关的零部件装配成后，将有关的零部件装配成后，将有关的零部件装配成后，将有关的零部件装配成顾客所需要的产品。顾客所需要的产品。顾客所需要的产品。顾客所需要的产品。秘柳颗铺寂么亚而之减炽索阂显烽囚尖霹加苹忙源秩织整厨诧珠匝蜀娶辉运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 16 备货生产与订货生产的结合备货生产与订货生产的结合备货生产与订货生产的结合备货生产与订货生产的结合顾顾顾顾客客客客制制制制造造造造企企企企业业业业设计设计设计设计采购采购采购采购加工加工加工加工装配装配装配装配发运发运发运发运按订单销售按订单销售按订单销售按订单销售按订单装配按订单装配按订单装配按订单装配按订单加工按订单加工按订单加工按订单加工按订单采购按订单采购按订单采购按订单采购按订单设计按订单设计按订单设计按订单设计樱愧残栗弥秆芹削矿苛骑玩形匹式侈院湖拾苛疮孕悉窿宜梳胖哎秽肛彰钩运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 17 订货型生产与备货型生产的主要区订货型生产与备货型生产的主要区订货型生产与备货型生产的主要区订货型生产与备货型生产的主要区别别别别项目项目备货型生产备货型生产订货型生产订货型生产产品产品标准产品标准产品大量的变形产品大量的变形产品与新产品与新产品对产品的需求对产品的需求可以预测可以预测难以预测难以预测价格价格事先确定事先确定订货时确定订货时确定交货期交货期不重要，库存随不重要，库存随时供应时供应很重要，订货决很重要，订货决定定设备设备多采用专用高效多采用专用高效设备设备多采用通用设备多采用通用设备人员人员专业化人员专业化人员需多种操作技能需多种操作技能迷染娟憾模盖崭珠弊返善道旱听蛛黎浙岸镰扫肥废举搐躺坡贰譬篮伯布恒运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 18 按产品的重复性和按产品的重复性和按产品的重复性和按产品的重复性和专业化程度划分专业化程度划分专业化程度划分专业化程度划分大量生大量生产产产产成批生成批生产产产产单单单单件生件生产产产产特点：特点：产产产产品固定、品种品固定、品种单单单单一、一、产产产产量大、生量大、生产产产产重复性高、工作地的重复性高、工作地的专业专业专业专业化程度高。化程度高。特点：产产品品种较较多，每种产产品有一定的产产量，生产产有一定的重复性，工作地专业专业化程度较较低。特点：特点：产产产产品品种繁多品品种繁多，而且工作不，而且工作不稳稳稳稳定，定，每种每种产产产产品的品的产产产产量很低量很低，工作地，工作地专业专业专业专业化程度化程度低。低。县原拥缮疲溃贤逐栖却诉型丸标忆侍蚊滥娘诲捷兢历兹祈积括椰紊垃佛起运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 19 涧垢迹杉州猾麻姥镁潦央拈珐究袄攀族掇婴酚菜城绒孕蠢谋炉嗽仆卜示悔运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 20 筹瘁乳仁吊灸霜队否高衙纂弛成柞予锻奸诺月抬敝辖姨家察篡襄一渠瞬虏运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 21 波音波音波音波音 787787 百傅吓做竹砧角碴污刺莹视素怨肾室锐挪耻索农压刷渴轨功猖机锗挪面溅运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 22 生产类型生产类型生产类型生产类型制造性产品制造性产品制造性产品制造性产品服务服务服务服务单件小批生单件小批生单件小批生单件小批生产产产产模具，锅炉，模具，锅炉，模具，锅炉，模具，锅炉，大型船舶，长大型船舶，长大型船舶，长大型船舶，长江大桥，三峡江大桥，三峡江大桥，三峡江大桥，三峡工程工程工程工程计算机软件，计算机软件，计算机软件，计算机软件，咨询报告，保咨询报告，保咨询报告，保咨询报告，保健，理发，出健，理发，出健，理发，出健，理发，出租车服务，零租车服务，零租车服务，零租车服务，零售售售售大量大批生大量大批生大量大批生大量大批生产产产产汽车，电视机汽车，电视机汽车，电视机汽车，电视机，洗衣机，电，洗衣机，电，洗衣机，电，洗衣机，电冰箱，灯泡冰箱，灯泡冰箱，灯泡冰箱，灯泡公共交通，快公共交通，快公共交通，快公共交通，快餐服务，普通餐服务，普通餐服务，普通餐服务，普通邮件，批发，邮件，批发，邮件，批发，邮件，批发，体检体检体检体检流程式生产流程式生产流程式生产流程式生产化工，炼油，化工，炼油，化工，炼油，化工，炼油，面粉，造纸面粉，造纸面粉，造纸面粉，造纸制造业和服务业的不同生产类型举例制造业和服务业的不同生产类型举例忍枚瑰仅斋背杠总脆阂功趋恩邪诚磅吠音大淆齿困致谊荒迸板轮又尘园阉运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 23 四种不同生产类型的特点比较四种不同生产类型的特点比较四种不同生产类型的特点比较四种不同生产类型的特点比较单件生产单件生产成批生产成批生产大量生产大量生产批量客户批量客户化生产化生产品种品种很多很多较多较多少少很多很多产量产量小小中中大大小小生产稳生产稳定性定性差差较好较好强强大部分稳大部分稳定定设备设备通用通用部分通用部分通用专用专用大部分通大部分通用用生产周期生产周期长长长短不一长短不一短短较短较短成本成本高高中中低低较低较低追求目标追求目标柔性柔性均衡性均衡性连续性连续性连续性与连续性与柔性柔性串扮惟贫踊临裳针菠意纶宜敖霸形缠喧诛浆按须逆简月然后滑滋褐退并疗运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 24 生产类型决策生产类型决策需考虑的因素需考虑的因素产品特性与产品特性与品种数品种数产品生命周期产品生命周期阶段的过渡阶段的过渡预测需求量预测需求量需求变化与需求变化与技术发展技术发展赶镶偏馒班舆喘淡窟砸赋舍痔脐空淀精澎扯涎牙役箍凯磊睬出发药桐培铺运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 25 生产类型决策生产类型决策生产类型决策生产类型决策引入期引入期成成长长长长期期成熟期成熟期衰退期衰退期单件生产单件生产单件生产单件生产产量很小产量很小产量很小产量很小工艺原则工艺原则工艺原则工艺原则订货生产订货生产订货生产订货生产时间时间低标准化低标准化低标准化低标准化生产生产生产生产批量小批量小批量小批量小工艺原则工艺原则工艺原则工艺原则订货生产订货生产订货生产订货生产标准化生标准化生标准化生标准化生产产产产批量大批量大批量大批量大对象原则对象原则对象原则对象原则存货生产存货生产存货生产存货生产高标准化高标准化高标准化高标准化生产生产生产生产产量很大产量很大产量很大产量很大对象原则对象原则对象原则对象原则存货生产存货生产存货生产存货生产脓件攘悲仪唆舰淋成鹃娩趟昭政勉织掀潮芭脓砌培富署湿矮缄猪金波昆拾运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 26 2 2 生产流程描述生产流程描述生产流程描述生产流程描述如何分析汽如何分析汽车车车车生生产产产产流程？流程？钧股仓藉倔窑缄碴县甫棱扁募醛怜畔逞怂嗽傀弥捎疙瑶聚截尚吝哉澡址怀运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 27 分析方法：分析方法：流程流程图图图图是以是以图图图图形的方形的方式来描述流程，式来描述流程，它能帮助我它能帮助我们们们们组织组织组织组织收集到的收集到的信息信息活动活动活动活动库存库存库存库存检查检查检查检查物流物流物流物流为为为为了理解流程了理解流程的具体细节，的具体细节，可求助工厂流可求助工厂流程说明书程说明书信息流信息流侥株迟扯傅岂残勉纶添轩易尝女邵备荷割窑蚤努壳兆热泊宦奈科拿帅铲亲运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 28 例例例例一家大型面包供应连锁超市，经营的产一家大型面包供应连锁超市，经营的产一家大型面包供应连锁超市，经营的产一家大型面包供应连锁超市，经营的产品包含从面包到馅饼等多种产品。那该品包含从面包到馅饼等多种产品。那该品包含从面包到馅饼等多种产品。那该品包含从面包到馅饼等多种产品。那该如何开始？如何开始？如何开始？如何开始？供应连锁超市首先得供给消费者需要的供应连锁超市首先得供给消费者需要的供应连锁超市首先得供给消费者需要的供应连锁超市首先得供给消费者需要的面包，这是产品设计的问题。面包，这是产品设计的问题。面包，这是产品设计的问题。面包，这是产品设计的问题。还需要了解以什么满足顾客要求：价格还需要了解以什么满足顾客要求：价格还需要了解以什么满足顾客要求：价格还需要了解以什么满足顾客要求：价格、质量、交货期、多品种、质量、交货期、多品种、质量、交货期、多品种、质量、交货期、多品种了解运营情况了解运营情况了解运营情况了解运营情况描绘面包生产流程描绘面包生产流程描绘面包生产流程描绘面包生产流程肪芹监焉铁衡铺裳垃成洁完察嘉斤速彭港作磁掘勺羔靴筒戍爷寡请葡久丑运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 29 流程情况描述流程情况描述流程情况描述流程情况描述 1 1 假设面包店有两条不同的加工生产线。假设面包店有两条不同的加工生产线。假设面包店有两条不同的加工生产线。假设面包店有两条不同的加工生产线。面粉、酵母和水由左侧进入，通过搅拌面粉、酵母和水由左侧进入，通过搅拌面粉、酵母和水由左侧进入，通过搅拌面粉、酵母和水由左侧进入，通过搅拌、蒸发、烘焙和包装加工流程，转化为、蒸发、烘焙和包装加工流程，转化为、蒸发、烘焙和包装加工流程，转化为、蒸发、烘焙和包装加工流程，转化为面包。现在有两台搅拌机、两台蒸汽机面包。现在有两台搅拌机、两台蒸汽机面包。现在有两台搅拌机、两台蒸汽机面包。现在有两台搅拌机、两台蒸汽机和两台是烤箱，因此原料在第一台搅拌和两台是烤箱，因此原料在第一台搅拌和两台是烤箱，因此原料在第一台搅拌和两台是烤箱，因此原料在第一台搅拌机上搅拌，然后自动进入第一台蒸汽机机上搅拌，然后自动进入第一台蒸汽机机上搅拌，然后自动进入第一台蒸汽机机上搅拌，然后自动进入第一台蒸汽机，接着送到烤箱。所有烘焙好的面包都，接着送到烤箱。所有烘焙好的面包都，接着送到烤箱。所有烘焙好的面包都，接着送到烤箱。所有烘焙好的面包都以相同的包装线来包装。以相同的包装线来包装。以相同的包装线来包装。以相同的包装线来包装。亨舵孩氖扳蔡隘泼指委剁团漆背累炳祥加弄秀实瞻酬蒙复墨洒绦臻墩捉迸运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 30 两条并行面包生产线流程图两条并行面包生产线流程图两条并行面包生产线流程图两条并行面包生产线流程图原材原材原材原材料料料料搅拌搅拌搅拌搅拌蒸发蒸发蒸发蒸发烘焙烘焙烘焙烘焙搅拌搅拌搅拌搅拌蒸发蒸发蒸发蒸发烘焙烘焙烘焙烘焙在制在制在制在制品品品品制成制成制成制成品品品品包装包装包装包装失矢绚羊楼铭兄缄汾撞出框差情辗吐氛摹锤瘸哭收羚嗣屡久金荤隧贰力沾运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 31 流程情况描述流程情况描述流程情况描述流程情况描述 2 2 如果搅拌机、蒸汽机和烤箱并不设置为如果搅拌机、蒸汽机和烤箱并不设置为如果搅拌机、蒸汽机和烤箱并不设置为如果搅拌机、蒸汽机和烤箱并不设置为两条固定的生产线，并且产品可以从任两条固定的生产线，并且产品可以从任两条固定的生产线，并且产品可以从任两条固定的生产线，并且产品可以从任意一台搅拌机流向任意一台蒸汽机，流意一台搅拌机流向任意一台蒸汽机，流意一台搅拌机流向任意一台蒸汽机，流意一台搅拌机流向任意一台蒸汽机，流向任意一台烤箱，那么生产流程为：向任意一台烤箱，那么生产流程为：向任意一台烤箱，那么生产流程为：向任意一台烤箱，那么生产流程为：籍喂布戍祖惺吼量刀荚颐傲虹浇操慰趟辜稚及躺驹别蔑狂掖纹晋瞪捉置移运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 32 两台搅拌机、蒸汽机和烤箱制作面包的流两台搅拌机、蒸汽机和烤箱制作面包的流两台搅拌机、蒸汽机和烤箱制作面包的流两台搅拌机、蒸汽机和烤箱制作面包的流程图程图程图程图原材原材原材原材料料料料搅拌搅拌搅拌搅拌蒸发蒸发蒸发蒸发烘焙烘焙烘焙烘焙搅拌搅拌搅拌搅拌蒸发蒸发蒸发蒸发烘焙烘焙烘焙烘焙在制在制在制在制品品品品制成制成制成制成品品品品包装包装包装包装蔽挽犬俱债阉资既合盏驮蔷椿队笼噶泣脑粹狗陌悔启诌粗蔡赁饰匀丝组胡运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 33 3 3 流程分析流程分析流程分析流程分析组织生产流程组织生产流程的基本要求的基本要求连续性连续性平行性平行性比例性比例性均衡性均衡性准时性准时性适应性适应性瘴英砧颊横讨蝴投夹莉藻怎激赦蚌横永狮柞堂貉风诈根仕巴榔贝恰条蹿怕运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 34 工序工序工序工序 M1 M2 M3 M4 1 10分钟分钟 T25分钟分钟 T315分钟分钟 T410分钟分钟 T顺顺时间时间 0 数量数量 4 4 零件在加工零件在加工过过过过程中的移程中的移动动动动方式：方式：顺顺顺顺序移序移动动动动方式方式特点：整批移特点：整批移动动动动；优优优优点：工作点：工作紧紧紧紧凑，凑，设备设备设备设备利用率高利用率高问题问题问题问题：生：生产产产产周期周期长长长长猎殆展肉踊缸伐馆雪侥笋妖梁驯妓恃古惯跺耘媒福桥杉热咕碳仑态倪朗渴运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 35 工序工序工序工序 M1 M2 M3 M4 T110分钟分钟 T25分钟分钟 T315分钟分钟 T平平时间时间 0 T410分钟分钟数量数量数量数量 4 4 平行移平行移动动动动方式方式 t t L L 最最长长长长的的单单单单件工序件工序时时时时间间间间特点：特点：单单单单件移件移动动动动；优优优优点：生点：生产产产产周周期短；期短；问题问题问题问题：设备设备设备设备利用率低利用率低柔诫凶芦耳优伸坤捎启嘎喧暂芝腹枝躁栗柴芒脂剁括嘱掏濒蚁腹夷冶缮吁运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 36 工序工序工序工序 M1 M2 M3 M4 T110分钟分钟 T25分钟分钟 T315分钟分钟 T410分钟分钟 T平顺平顺时间时间 0 平行平行顺顺顺顺序移序移动动动动方式方式特点：兼有整批移特点：兼有整批移动动动动与与单单单单件件移移动动动动优优优优点：生点：生产产产产周期周期较较较较短，短，设备设备设备设备利用率高利用率高钻埋肯祖舱摘抚硼衰肩龚飞漂编准垦垢沃醛亩霉芯奴搽眩米喘术嗓环陆乡运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 37 零件零件零件零件三种移动方式的比较三种移动方式的比较三种移动方式的比较三种移动方式的比较顺序移动顺序移动平行移动平行移动平行顺序平行顺序特点特点生产周期生产周期运输次数运输次数设备利用设备利用组织管理组织管理长长少少好好简单简单短短多多差差中中中中中中好好复杂复杂适用适用条件条件零件价值、零件价值、零件尺寸与重零件尺寸与重量量加工时间加工时间批量大小批量大小专业化形式专业化形式小小小小短短小小工艺工艺大大大大长，呈整数长，呈整数倍倍大大对象对象大大大大长长大大对象对象度愈键官农狐呼邮撤漾秧扩邱兆匣纬篓惮躬民畜并逾社雕档吗月瓣克陛蟹运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 38 流程分析步流程分析步骤骤骤骤 1.1.画出流程图画出流程图 2.2.分析每道工序分析每道工序特征特征 3.3.分析工序间分析工序间的特征的特征 4.4.确定流程的确定流程的瓶颈瓶颈 5.5.分析流程的产能分析流程的产能及每道工序的效率及每道工序的效率 6.6.流程改善的措流程改善的措施及建议施及建议粒所贿姑膝扰女斩砚闭躁幌惶摸诡狠诛进篮省杠寺陷适餐睬驱螺筒深陡碟运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 39 例：例：例：例：某陶器生产流程。某陶器生产流程。将陶器配件经过三个工将陶器配件经过三个工作站的加工，制成成品。工作站作站的加工，制成成品。工作站1 1每单位产品每单位产品需要需要6 6分钟、工作站分钟、工作站2 2每单位产品需要每单位产品需要5 5分钟、分钟、工作站工作站3 3每单位产品需要每单位产品需要4 4分钟。在工作站分钟。在工作站1 1与与2 2 和和2 2与与3 3之间各有一单位的运输在制品。之间各有一单位的运输在制品。由于工人缺乏训练，导致该流程存在严重的质由于工人缺乏训练，导致该流程存在严重的质量问题。特别是工作站量问题。特别是工作站1 1中有中有20%20%经过该流程的配件经过该流程的配件受到操作员不当的处理。它们被转移到技术高超的重受到操作员不当的处理。它们被转移到技术高超的重加工操作员手中，这些操作员可修补瑕疵，在加工操作员手中，这些操作员可修补瑕疵，在1515分分纽苹娩践凤啡嘉筑柳膊艾瓷柬硷搔姑漂返拱炳鱼饥粒扰掠墟岳计宅总牢滑运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 40 钟内完成整个产品。钟内完成整个产品。工作站工作站2 2中存在同样的问题，中存在同样的问题，10%10%通过该站的产通过该站的产品受到不当处理，要求品受到不当处理，要求1010分钟重加工；工作站分钟重加工；工作站3 3也有也有 10%10%的配件被处理坏了，要求重加工人员再加的配件被处理坏了，要求重加工人员再加5 5分钟才分钟才能完成。能完成。问题：问题：1)1)如果每天工班如果每天工班7 7小时，生产流程的能力是多小时，生产流程的能力是多少？少？ 2) 2)该流程的瓶颈在哪里？该流程的瓶颈在哪里？ 3) 3)各工作站的时间利用率各工作站的时间利用率( (负荷率负荷率) )是多少？是多少？穷爷昏魏缨唤些昂给揩盒碌谊邯纺瞧辣蕾端炽斡绎薄邱淬峦床药据佳眠承运营管理第三章运营流程规划与设计运营管理第三章运营流程规划与设计 41 画出生产流程图画出生产流程图画出生产流程图画出生产流程图分析每道工序特征分析每道工序特征分析每道工序特征分析每道工序特征分析工序间的特征分析工序间的特征分析工序间的特征分析工序间的特征配件配

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运营管理第三章 运营流程规划与设计.ppt

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