兔肉的禁忌小心吃多易导致腹泻.pdf

兔肉的禁忌小心吃多易导致腹泻兔肉的禁忌小心吃多易导致腹泻 吃过兔肉的人都知道，兔肉香嫩无比，真的是让人口齿留香，念念不 忘。但兔肉的禁忌可别忘了，小心多吃乱吃酿大祸，所以要时刻小心。想 知道兔肉的做法大全以及兔肉不能和什么一起吃吗？那就一起来看看吧。 兔肉的禁忌 忌与橘子同食 橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷， 食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹 泻。 忌与芥末同食 芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、 黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。 兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品， 烹制兔肉时不可使用。 忌与鸡蛋同食 兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若 同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。 忌与姜同食 兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食， 易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。 忌与芹菜同食 同食会引起脱皮;脱发。 忌与小白菜同食 食后容易发生呕吐、腹泻。 兔肉的做法 葱烧兔肉 主料 兔肉 1000 克。 调料 小葱 200 克，姜 10 克，酱油 20 克，盐 10 克，白砂糖 10 克，料酒 15 克，植物油 25 克，味精 3 克。 做法 1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡 一段时间。 2.除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍 1 小时。 3.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。 4.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味。 5.放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热。 6.烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。 7.葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。 兔肉苦瓜 配料 苦瓜 150 克、兔肉 250 克、葱头 50 克、胡萝卜 50 克、香叶 1 片、干 辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。 做法 1.将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗 干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净， 切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。 2.将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄 色，捞出沥油。 3.炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、 苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片， 加入番茄酱、煨熟即可。 山楂枸杞焖兔肉 食材 兔肉 500 克、宁夏枸杞 15 克、干山楂 30 克、红枣 20 克、盐 4 克。 做法 1.将枸杞、山楂、红枣用清水洗净沥干。 2.兔肉洗净后切块，放在开水中脱去血水，再用清水洗净。 3.将全部食材放入煲锅内，加清水没过食材，大火烧开后转小火，焖 煮 3 小时，加盐调味即可。 罗汉果炖兔肉 原料 罗汉果 1 个、兔肉 300 克、莴苣 100 克、姜 1 小块、葱 1 根、鲜汤 300 克;食盐 4 克、味精 3 克，料酒、酱油各 10 克。 做法 1.莴苣去皮，切成 3 厘米左右的块;姜切片，葱切段。 2.罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成 3 厘米见方的块。 3.炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、 莴苣拌炒。 4.加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。 姜葱辣子爆兔肉 材料 兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐， 糖，味精，生粉 做法 1.将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然 后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。 2.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备 用。 3.热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与 姜片微炒出味。 4.再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边。 5.再放葱与洋葱条快炒，加入盐，糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛 碟出菜。 功效 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热 止渴等作用。 适用人群 一般人群均可食用。 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 结语： 以上就是三九养生堂为您介绍的兔肉的禁忌， 你们都了解了吧。 这对于喜欢吃兔肉的朋友来说。真是太好了。看了上面说的兔肉的做法大 全以及兔肉不能和什么一起吃，以后吃兔肉一定要小心咯。