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关于调酒的基本知识 复古鸡尾酒的调制方法 调酒师是大部分初入社会的年青人首选的技能型职业，学习专业的职业技能和职场规划，在行业中累积经验和人脉。通过创意鸡尾酒分享活动、酒水知识品鉴活动、赛事冠军经验分享活动、职业技能交流活动.不断地去学习、总结、实践。从而提升调酒专业技能!调酒师：英式调酒风采调酒师：英式调酒风采鸡尾酒的经营和运用：1、可以创建独立鸡尾酒吧，从事英式鸡尾酒制作和销售，融入威士忌、雪茄等经营项目。2、可以丰富咖啡馆经营项目，完善晚间时段的经营策略，制作出适用于咖啡馆的特色饮品。调酒师是一门非常优雅的职业，无论是shake的激情亦或是stir时的宁静，动静之间皆有一番风度。杯盏间所描摹的，不仅仅是跃然味蕾的美妙滋味，更是调酒师对于酒的理解。威士忌的本真、白兰地的婉约、龙舌兰的直率、朗姆的酣畅、伏特加的凛冽、琴酒的隽永。各有各姿态，各有各精彩。成为一名优秀的调酒师，必须要千百次的尝试与调整，才能达到娴熟的技能。调酒师的优雅，并不仅停留在人们所易见的光鲜华丽，更是人所不知的努力所迎来的从容不迫、游刃有余。调酒师的优雅是渗在骨子里感性，是载入酒杯中的诗句。每一杯鸡尾酒都是不同的，人，亦然。调酒师是一门充满悬念的职业，他们静立于吧台之后，耐心倾听是主旋律之一。无论是久别重逢，还是从此泯然人海，然而调酒师，总有听不完的故事。调酒师所调制的，不仅仅是一杯酒或者一段光怪陆离的夜色，他们在以自己作为优雅生活的诠释，他们所传递的是对于酒的理解，是酒杯所盛装不下的，一种认真，一种温柔，一种在喧嚣的当下所难得的内心的灵性。关于调酒的基本知识一什么是调酒调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养条件：1、配备一定数量及种类齐全的酒水并陈列摆放。2、有不同用途的酒杯。3、具备提供酒水设备及调酒用具。复古鸡尾酒的调制方法（15种）调酒师这一职业渐渐变得十分受追捧，不少准备入门学习调酒的准调酒师们，为大家整理了15款复古鸡尾酒制法，一起来看看!1马丁尼(Martini)金酒34，1粒青橄榄将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里，用长匙搅匀，滤掉冰块，倒进冷却过的鸡尾酒杯，可用1片卷曲柠檬皮作点缀。橄榄从小瓶子中拿出来时，先用冰水冲一下浸渍的油。较流行的Martini用干味美思(Dry Vermouth)，Vermouth越少，Martini越干(Dry)。2轰炸机(B-52)咖啡中滋味都包含其中原料白朗姆酒1.5份、新鲜柑橘汁1份马天尼苦精酒0.5份少许蜂蜜糖浆、柠檬片若干调制步骤摇酒器中加入半杯冰块将所有原料倒入摇酒器中摇荡至外部结霜，倒入杯中，柠檬片装饰海浪 Tidal Wave海的颜色永远那么迷人但愿你喝完这杯海浪还不会晕船原料柠檬伏特加1份、蓝色柑香酒1份一杯冰、柠檬汁14鲜奶油 14的可可香甜酒2.加入1i>红樱桃天使之吻的故事天使之吻其实是一道被吉普赛人所诅咒的酒。当你面对感情有疑问的时候，你可以调制这道酒。面向正东方，在心中默念你的他三遍，当你品尝这道酒时，它会告诉你答案。当你喝道酒时，你必须停止，你会发现他们在翻滚，也可称之为打kiss。假如从一嘴型，那就代表大事不妙，尽管多么的恩爱，以后也会困难重重。假如从好多嘴型，那就恭喜你喽，不管多么的困难，你们俩终究会在一起。但是不要太开心，因为最后呈现的图案才会道出你们在一起的原因。最后再来一反对者。而被称为血腥玛丽(Bloody Mary)。从此以后，Bloody Mary在英语中就成了女巫的同义词。 但是她的宗教政策在很大程度上，被她的继任者伊丽莎白一世所颠覆。传说中，欧洲有四大鬼宅。其中有一座闹得最凶的鬼宅，坐落在布达佩斯的郊外。这是一幢中世纪古堡，它的主人，就是当时艳倾一时的李克斯特伯爵夫人。 在她的一生中，为她决斗而死的青年贵族，据说超过了100 人宛如一团移动的火之精灵。当她停下脚步的时候，银白色的月光从窗外照进来，使她散发着迷人的光芒。他们搞不清楚，这位李克斯特伯爵夫人究竟是顺着月光而下凡的天使，还是将要循着月光飘向天宫的圣女。名称由来一：李.克斯特伯爵夫人用鲜血沐浴，而且只用纯洁少女的鲜血。她相信，只有浸泡在她们纯洁的血液中，方能不断吸取其中的精华，让她永葆青春。每次洗澡前，她还要喝下至少半升的血液，她管这叫内洗。她洗一次澡，至少要杀掉两人。她是一十分流行的词汇。它广泛的知名度首先来自于一种鸡尾酒，这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。血腥玛丽(BloodyMary)这款鸡尾酒之所以火爆，是因为在西方血腥玛丽是年轻人中非常流行的一款通灵游戏。而在中国，平时人们去酒吧，这款鸡尾酒很少有人会去尝试。有三类人会对它感兴趣，第一种是在知道了它离奇的身世背景后，第二种是对它本就情有独钟，第三种就是当下比较另类的新兴人类，会在灯红酒绿弥漫黑暗的角落找到它。鲜红色的汁液就象少女的鲜血，能够赶走衰老和迟钝，鬼异与美丽并存，产生的妖异魅力让你有种莫名的向往。在美国禁酒法实施期间，血腥玛丽在当时的地下酒吧非常流行，还被称为喝不醉的番茄汁。新加坡司令鸡尾酒的做法1准备食材份量: 1金酒 30毫升樱桃白兰地 10毫升石榴糖浆 10毫升柠檬汁 10毫升苏打水 10毫升橙 一小片草莓 一袋子、一块冰，这三样东西能帮你很快的制作出最完美的碎冰。如果你在客人面前表演这一技能，他们一定会被你的力量所折服的。5. Manual Ice Shaver 手动刨冰机想喝冰浆类的饮料?想吃刨冰?没错，这件工具确实是制作思乐冰的最棒的工具。简单而高效的工具。6. The Book of Recipes 记录配方的小本子调酒师最重要的秘密武器之一，即便是世界上知识最渊博的调酒师也不可能知道所有的饮料。所以，记录下你的鸡尾酒，私下做的小试验，其他地方学来的配方吧。7. Cream Whipper 奶油发泡器这东西在西餐厨房里更常见，但在酒吧里，你可以用它制作各种风味的奶油泡沫。或者给一杯鸡尾酒充气，再或者迅速的制作一手柄、螺旋锥和锯齿小刀四玻璃调拌杯和一或两弹簧，由不锈钢制成，与调酒杯搭配使用。鸡尾酒调制好后通过山楂过滤器倒入杯中，可防止冰块或柠檬渣等异物进入杯中，过滤器上面的螺旋状弹簧主要用来适应不同大小口径的杯子。5. 其他工具调酒用的长匙(Barspoon)，其两端的功能是不一样的：一端是叉状，一般用来叉取樱桃柠檬等;另一端为匙，用来搅拌混合鸡尾酒原料，而匙的容量一般为一茶匙。这种是比较简单的工具，一般家中可以汤匙代替即可。量酒杯(MeasureCup)有两人。她是一池畔品酩。9. 圣诞快乐 ( happy christmas )材料：菠萝汁(1.5盎司)、椰奶汁(1.5盎司)、鲜奶(2盎司)、石榴糖水(0.7盎司)器皿：鸡尾酒杯制作方法：杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀10.芳草 ( green grass )材料：大曲酒(1盎司)、薄荷酒(0.5盎司)、菠萝汁(0.5盎司)鲜奶油(少许)器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃制作方法： 杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。