裱花主管岗位职责（共4篇）.docx

裱花主管岗位职责（共4篇） 第1篇：裱花主管岗位职责裱花部主管岗位职责直接上司：部门经理管理对象：裱花组长、裱花技师及裱花学徒岗位提要：在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作，制订和实施优质服务标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的产品服务。具体职责：1制定裱花部产品的出品操作标准程序，并组织实施；2根据营业情况为裱花员工排班，监督和指导裱花技师的正确工作； 3立并实施裱花部产品质量检查和成本控制，杜绝浪费现象；4检查裱花部物资、设备、用品的领用和管理工作，并签署物品申购计划； 5与营业厅保持良好的工作关系，确保做出正确的出品服务； 6负责裱花部的设备维护与保养工作；7定期总结分析生产经营情况，改进工艺流程，研发新产品，随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息，负责与店长对新产品价格的制定工作，积极组织各种产品的促销活动，提高生产质量和经济效益；8定期对裱花技师进行业务培训，督促员工遵守饼店的各项规章制度，并进行考核评估；9及时认真地完成上级布置的各项任务。权力：1对裱花组长、裱花师考核奖惩的权力；2对裱花部的晋级、提升等有建议权；3有权签署裱花部各类物质申领单，采购计划等； 4掌握全面裱花知识和工作技能，对下层进行指导、管理。裱花部 年1月10日第2篇：裱花师岗位职责裱花师岗位职责裱花师的_1.贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。 2.公司技术能力最有力的展示者，公司品牌效应最有力的提升者，公司形象代言。 3.公司文化、政策、安全的执行者与捍卫者。 裱花师的角色1.代言者裱花师代表着整个公司的形象，肩负着公司技术的形象。正确理解公司的文化、战略，品牌定位和消费者的定位。2.制作者裱花师在给前台销售提供有力的优质产品支持的同时也要满足顾客的随时产品要求。 3.管理者控制和运用裱花间的资源，管理裱花间来实现公司营业需求。 4.协调者协调产品、订单与前台出现的各种情况使工作宝石顺畅。 裱花师工作职责我们每个人每一天的工作中做的每一件事直接或简介地影响着公司经营绩效，影响到公司整体的形象和整体素质；因此作为员工做每件事都不可以马虎，不要轻视工作中的所有细节的要求，我们作为公司的医院，我们每个人的个人利益和公司整体利益的密不可分的，所以我们必须：整体利益的实现于每个个体中，必须以整体目标的实现作为个人目标的实现，绝不允许因个人利益而损害整体利益的行为。 裱花师工作职责：1.上班提前5分钟着装整洁上岗（工作服/工牌/工作帽/口罩/女士不得佩戴装饰品） 2.上班前配好消毒水，做好工具/操作台/毛巾等的卫生消毒工作，洗手消毒上岗3.认真检查生日蛋糕底的质量和数量（如：蛋糕底的外观是否完整/色泽是否一致/有无夹剩/有无杂物/有无烤糊等） 4.严格按照生日蛋糕的工艺流程进行制作/不能随意改动/严格按照订单及顾客需求执行制作。 5.在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度。 6.配合门市店长及营业员及时保质保量完成订单生产任务。7.按时上下班，不迟到，不早退，不旷工；上班时不得在店内接待来访亲朋好友，在店外接待不得超过3分钟，私人电 话接打不得超过3分钟。8.配合财务加强成本管理及控制，配合店长控制门店营运成本、耗用成本、原料成本及门店所有费用。 9.下班前做好操作间、操作台、仪器设备设施、工具、玻璃等清洁，同时摆放整洁，特别是死角卫生。 10.下班前保护好原材料，以实际状况下单生日蛋糕底和原材料。 11.做好安全消防工作12.努力学_新技术，提高技能水平，并定期接受专业技能考核。 13.服从上级主管安排，听从公司领导。第3篇：裱花部岗位职责裱花部岗位职责一级正式学员1、遵守公司各项管理制度；2、裱花间原料、器具的卫生及摆放整齐。3、各类原材料、工具的认识及使用。4、基本技术水平的掌握。5、上下班的整体卫生。 二级1、遵守公司各项管理制度。2、辅导一级学员。3、熟练原材料的应用。4、完成上级下达的各项工作任务。5、上下班的整体卫生。6、能够完成所有图片蛋糕。 三级1、遵守公司各项管理制度。2、更换冷柜蛋糕样品，装饰、摆放各类西点。3、处理复杂蛋糕、特别图案，解决顾客提出的要求。4、熟练所有原辅料的应用。 四级1、遵守公司各项管理制度。2、完成上级下达的各项任务。3、设计、更换每月的蛋糕图片、慕斯图片。4、各类夹心的调制。5、辅导下级学员。6、各类报表的计算。 五级1、遵守公司各项管理制度。 2、负责全面的管理工作。3、下达验收各类工作指示。4、协调门店人员的调配。5、开展每季度的考核工作。6、审批、验收各类工作要求。7、各类报表的汇总。 巧克力制作组1、遵守公司各项管理制度。2、熟练各类慕斯配方及调制方法。3、完成规定的巧克力样式的制作、配送。4、完成慕斯、西点制作、配送。5、上下班的整体卫生。第4篇：裱花师岗位职责裱花师岗位职责裱花师岗位职责 篇1：裱花师工作职责 裱花师工作职责 1 上班提前5分钟作装整洁上岗(工作服、围裙、工作帽、口罩、女士不得佩带装饰品)2.上班前兑好消毒水,做好工具、操作台、毛巾等的卫生消毒工作,洗手消毒上岗.3.认真检查生日蛋糕坯的质量和数量(如:蛋糕坯的外观是否完整、色泽是否一致、有无夹剩、有无杂物、有无烤胡等)。4.严格按生日蛋糕的工艺流程工艺进行制作，不能随意改动，严格按订单及顾客要求进行制作. 5.在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度.6 .配合门店店长及营业员及时保质保亮完成生产任务. 7.按时上下班,不迟到,不早退,不矿工,上班时不得在店堂内接待来访亲朋好友,禁止接打私人电话 。 8 .配合财务加强成本管理及控制. 9.下班前做好操作间,操作台,设备设施,公共具,玻璃等清洁卫生,同时摆放整洁,特别是死角卫生. 10.下班前做好好原材料存放,以实际状况下订货单（糕坯和原材料）。 1 1.检查水、电、气的开关，作好安全消防工作。 12.努力学_新技术,提高技能水平,并定期接受培训,定期接受专业技能考核.13.服从上级主管安排,听从组织领导. 篇2： 裱花师岗位责任书 篇3：裱花主管岗位职责 裱花部主管岗位职责 直接上司：部门经理 管理对象：裱花组长、裱花技师及裱花学徒 岗位提要：在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作，制订和实施优质服务 标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的产品服务。 具体职责：1制定裱花部产品的出品操作标准程序，并组织实施； 2根据营业情况为裱花员工排班，监督和指导裱花技师的正确工作；3立并实施裱花部产品质量检查和成本控制，杜绝浪费现象； 4检查裱花部物资、设备、用品的领用和管理工作，并签署物品申购计划；5与营业厅保持良好的工作关系，确保做出正确的出品服务； 6负责裱花部的设备维护与保养工作； 7定期总结分析生产经营情况，改进工艺流程，研发新产品，随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息，负责与店长对新产品价格的制定工作，积极组织各种产品的促销活动，提高生产质量和经济效益； 8定期对裱花技师进行业务培训，督促员工遵守饼店的各项规章制度，并进行考核评估； 9及时认真地完成上级布置的各项任务。 权力：1对裱花组长、裱花师考核奖惩的权力； 2对裱花部的晋级、提升等有建议权；3有权签署裱花部各类物质申领单，采购计划等；4掌握全面裱花知识和工作技能，对下层进行指导、管理。 裱花部 201X年1月10日篇4：裱花师岗位职责 裱花师岗位职责 裱花师的_1.贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。2.公司技术能力最有力的展示者，公司品牌效应最有力的提升者，公司形象代言。3.公司文化、政策、安全的执行者与捍卫者。 裱花师的角色 1.代言者裱花师代表着整个公司的形象，肩负着公司技术的形象。正确理解公司的文化、战略，品牌定位和消费者的定位。 2.制作者裱花师在给前台销售提供有力的优质产品支持的同时也要满足顾客的随时产品要求。3.管理者控制和运用裱花间的资源，管理裱花间来实现公司营业需求。4.协调者协调产品、订单与前台出现的各种情况使工作宝石顺畅。 裱花师工作职责 我们每个人每一天的工作中做的每一件事直接或简介地影响着公司经营绩效，影响到公司整体的形象和整体素质；因此作为员工做每件事都不可以马虎，不要轻视工作中的所有细节的要求，我们作为公司的医院，我们每个人的个人利益和公司整体利益的密不可分的，所以我们必须：整体利益的实现于每个个体中，必须以整体目标的实现作为个人目标的实现，绝不允许因个人利益而损害整体利益的行为。 裱花师工作职责：1.上班提前5分钟着装整洁上岗（工作服/工牌/工作帽/口罩/女士不得佩戴装饰品）2.上班前配好消毒水，做好工具/操作台/毛巾等的卫生消毒工作，洗手消毒上岗3.认真检查生日蛋糕底的质量和数量（如：蛋糕底的外观是否完整/色泽是否一致/有无夹剩/有无杂物/有无烤糊等）4.严格按照生日蛋糕的工艺流程进行制作/不能随意改动/严格按照订单及顾客需求执行制作。5.在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度。 6.配合门市店长及营业员及时保质保量完成订单生产任务。 7.按时上下班，不迟到，不早退，不旷工；上班时不得在店内接待来访亲朋好友，在店外接待不得超过3分钟，私人电 话接打不得超过3分钟。8.配合财务加强成本管理及控制，配合店长控制门店营运成本、耗用成本、原料成本及门店所有费用。9.下班前做好操作间、操作台、仪器设备设施、工具、玻璃等清洁，同时摆放整洁，特别是死角卫生。10.下班前保护好原材料，以实际状况下单生日蛋糕底和原材料。 1 1.做好安全消防工作 1 2.努力学_新技术，提高技能水平，并定期接受专业技能考核。 1 3.服从上级主管安排，听从公司领导。篇5： 烘焙蛋糕店各岗位说明书二、领班三、服务员四、收银员五、裱花师六、裱花主管烘焙企业裱花主管岗位职责（共6篇）裱花师岗位职责（共15篇）裱花助理岗位职责（共16篇）裱花师学徒学徒岗位职责合格裱花师岗位职责（共17篇）