外卖流程及规范.docx

最新 料推荐外卖流程及规范流程示意 ： 接听外 准确 范 信息下 -加工制作打包出品送餐 取餐送餐 取找零 用金按址送达返回 店 外 收 ： 外 接 收 接听 必 做到礼貌、 一的 （您好，壮香源餐 有限公司，后 代城店，很高 您服 。点餐完 地址、 、称呼等必要信息） 。并 范准确的 相关信息（菜品名称、外送地址、 、称呼等） 。下 要迅速准确，及 把送餐核 交予外送人 取餐。 操作 加工： 操作人 注意辨 外 ，以免出 。接 后 按相 流程 行操作， 核 无 后装外 餐盒。 出品后可以呼叫送餐 ， 避免放置 久影响色 和口感送餐 ： 送餐 在出餐口取餐 按 核 并 所打包菜品是否有 以及数量、 量。取餐完 到收 台 取找零 用金核 准确后按址送餐，到达后 礼貌（敲 方法： 000、先 重）。介 自己要 范（您好，我是壮香源后 代城店的送餐 ）若旁 有其他人，允 稍大声，尽可能 旁人都听到，但要注意礼貌。 算 必 行核 与辨 。离开 声、 走、 关 （高 来，低 走）。返店后 及 到副收 台 。整个 程 安全、快速、 妥。1最新 料推荐外卖流程及规范1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。如：外卖电话是否畅通等。2. 外卖送餐员班前检查外送工具等。如：送餐车是否需要充气修理等。3. 外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术：您好，壮香源餐饮有限公司，后现代城店，很高兴为您服务。4. 点餐完毕后，必须向顾客唱单。把顾客所点菜品名称及数量重复报给顾客，并询问是否有误。5. 确认所点菜品无误后， 询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。6. 记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。本记录必须规范准确，将予以留存。7. 将顾客所点菜品一一输入系统， 下单时注意下单类别、 产品数量。如系统功能允许，则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。8. 迅速准确下单后，及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。9. 送餐员接单时，应领取相应找零备用金。领取额为：100单子的总价或 100单子总价的非整百部分。10. 送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。11. 取餐应及时，避免出品后放置过久，影响菜品色泽和口味。12. 取餐后将菜品整齐摆放于送餐箱内，避免倒置、倾斜。尽量保持菜品完整美观。2最新 料推荐13. 按地址送餐，出 前再次 送餐工具是否正常可用。14. 按址送达后， 礼貌（敲 方法： 000、先 重）15. 介 自己要 范（您好，我是壮香源后 代城店的送餐 ）若旁 有其他人， 允 稍大声，尽可能 旁人都听到，但要注意礼貌。16. 算 必 当面 行核 与辨 。17. 礼貌道 ，离开 声、 走、 关 。18. 返店后 及 到副收 台 。 款、票据当面清点、 。19. 整个 程 安全、快速、 妥。3