葡萄酒的感官描述语言.ppt

葡萄酒的感官描述语言,色泽,优：澄清，透明，有光泽。具有本品应有的色泽，悦目协调 良：澄清透明，具有本品应有的色泽 中：澄清，无夹杂物，与本品光泽不符 差：微混，失光或人工着色,外观评价,内部评价,滋味 优:酒体丰满，有新鲜感，醇厚协调，舒服，爽口，酸甜适口，柔细轻快，余味悠长酒质柔顺。 良：酒体协调，纯正无杂。 中：略酸，较甜腻，绝干带甜，欠浓郁。 差：酸，涩，苦，平淡，有异味。,香气 优：果香、酒香浓郁优雅，协调悦人。 良：果香与酒香较少，但无异香。 中：果香不足，或不怡人，或有异香。 差：香气不良，使人厌恶。,风格,优：典型完美，风格独特，优雅无缺 良：典型明确，风格良好 中：有典型性，不够怡雅 差：失去本品典型性,Thank,