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烤鱼炉（升级版）志铭实业分享炭火烤鱼行业火爆原因：受“八项规定”改作风，严打“三公消费”等政策影响，高端餐饮行业明显遇冷，整个大环境已经向了节俭务实，“暴力”的时代结束了。随之而来的大众餐饮行业，已经占据了餐饮市场的60%的份额，首次打破餐饮行业逆袭的增长态势，炭火烤鱼就是大众餐饮行业典型的代表之一。烤鱼行业的不断改革创新口味，烤鱼设备也是不断的创新，发展。2015年将是大众餐饮行业的崛起机会点。随之而来的餐饮是：标准化、统一化、严格化、流程化。造就高翻台率、稳定客源。炭火烤鱼炉的升级过程：2014年UFO大型炭火烤鱼炉：1、解决了炭火烤鱼的排烟问题 2、8分钟可快速烤熟12条鱼 3、将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”2015年双层UFO大型炭火烤鱼炉升级版：功能提升的UFO大型双层炭火烤鱼炉，无油烟、无明火、高效节能、煲汤的味道堪比瓦罐炖汤，速度快，数量多，8分钟即可烤熟12条鱼，人均消费60，功能多样，造就了恐怖100%翻台率！登陆器（双层炭火烤鱼炉）优势：1.功能多样：煲汤、烤鱼、烤海鲜、烤羊腿、炖菜、蒸菜等等。2.节省成本：不用燃气、不用电加热，纯有机木炭加热，成本低，有机木炭可循环利用。3.高效环保：整个过程无大量油烟，8分钟烤熟12条鱼，煲好各类汤。4.可持续性：能够保证温度达到350度以上，350度保温效果至少在4个小时左右，可持续加有机碳加热。5. 解决杂味：双层烤鱼、煲汤隔味效果采用隔味处理，避免串味，炭火落入汤中，干净卫生，味道好。大众餐饮的优势在于标准化、流程化、一体化、统一化，烤鱼行业的趋势本就如此，所以将来的烤鱼有机会成为大众餐饮的标准规划，人们的喜爱程度甚至会超过麻辣小龙虾。吃炭火烤鱼将会逐渐的取代夜市美食。