方便式烹饪对现代食品包装设计的影响.docx

方便式烹饪对现代食品包装设计的影响摘要：以加速的现代生活节奏为背景，分析了方便式烹饪出现后，对现代包装设计产生的影响 。人们生活方式的转变对包装提出了新的要求，设计师又可以通过融入设计理念影响人们的生活与消费观。关键词：包装设计；方便式烹饪； 生活方式现代社会生活节奏加快，人们的生活方式应之改变，新一代消费群体在不断壮大，方便式烹饪应运而生，并逐渐成为人们日常生活的一部分。方便式烹饪如微波烹饪有节约时间，便于携带，操作容易等特点，符合人们忙碌生活的需求。传统食品包装设计本身应具有保护商品、美化和宣传产品的功能。方便式烹饪的发展为现代食品包装设计提供了新的思考，特殊材料、使用简便、易于携带等新的功能。一方便式烹饪产生的原因及背景首先，消费者因工作需要缺少时间。一方面，在充满竞争的全球化经济背景下，社会节奏加快，人们开始投入繁忙的工作中，个人时间分配减少。另一方面，二战后女性赢得工作权利，走入职场的女性改变了传统生活方式与观念，家庭中越来越多的女性角色扮演着早出晚归的职场女性角色，于是节省时间方便操作的烹饪方式应运而生。传统烹饪需要充足的时间掌握和运用，且程序复杂难于掌握。而方便式烹饪解决了程序繁杂、难于掌握、浪费时间等问题。其次，饮食国际化。美国速食文化日渐影响了世界各地饮食习惯的变化，速食主义在忙碌的生活盛行起来。日本即食产业的迅速发展影响到中国消费者的选择，各种即食食品和方便食品在生活中普及，各种营养搭配的食材组合只需要放进烹饪工具里稍加加工即可，成为消费者方便的选择。各国饮食文化也逐渐融合，差异性减小。受速食文化影响，相对健康并且需要消费者简单参与的方便式烹饪，更加符合消费者需求。再次，科学技术发展，丰富的烹饪工具出现。科学技术的每项进步和成果, 都为设计内容提供了新的手段和领域。随着科技进步，出现在厨房的烹饪工具增多，为消费者实现方便式烹饪提供可能。近来如微波炉、烤箱、电饭锅等工具为人们的生活提供了方便，逐渐成为人们生活的一部分。烹饪工具的操作简单化趋向加速了方便烹饪方式的普及。二方便式烹饪对食品包装设计产生的影响1.方便食品增多，促生新包装需要。方便式烹饪促使市场上种类丰富的方便食品和方便食材如雨后春笋般出现，产生了新的包装设计需要。传统烹饪选用未经加工或少加工的食材，不需要包装设计来实现实物的保护、美观、储存等功能，包装设计在传统烹饪范围几乎无用武之地；而方便式烹饪则一般采用简单加工搭配或者已深度加工的食品，通过超级市场、商店等地供各地消费者选购，甚至通过新兴的电视购物和网络渠道进行销售，这就要求方便食品有完善的包装设计来实现保护食品，便于运输，宣传产品信息和企业品牌的功能。2.方便式烹饪对食品包装设计提出新的要求。新型烹饪方式要求包装设计能够适应消费者新的生活方式，首先在材料上，方便食品的包装材料必须能够使用微波炉等烹饪工具加热，而避免危险和材料污染。这我就要求采用可微波加热的材质，并在包转设计中考虑提醒消费者注意事项，指示消费者正确操作。这些都成为现代食品包装设计必要的考虑，而不是传统可选择的步骤。在结构人性化设计上，可再封包装设计思路是一个很好的体现。目前，市场上的方便食品包装桶都是一次性开启的结构，这种开启后不可再封的设计在使用中经常会有一些不方便，使用后也不具有重复利用的价值。在生活节奏逐渐加快，人们生活方式愈发追求简单高效的当代社会中，这种拉锁式可再封方便食品的包装能够更好的促进方便食品这种适应时代需求的产品更好更快的发展，可再封设计思路也是方便食品包装的未来发展趋势之一。其次，方便食品作为快节奏生活下的速食产物，传达着一种冷漠的、非健康、不环保的信息，这无疑给消费者带来心理上的伤害。相比传统食物，大多消费者由于繁忙生活而不得不选择方便食品。设计师可以通过包装设计改变现状，改变消费者与方便食品之间的冷漠关系，通过赋予食品包装感情意义，与消费者产生交流，。在包装设计的色彩、触觉、图案上加以考虑，摒弃市场上普通食品包装的冷漠和千篇一律，转而追求与消费者的情感融合。如雀巢速溶咖啡的广告设计中，运用图片向消费者传达温暖、幸福的感觉，广告语：“我的灵感一刻”拉近了与消费者的感情距离，将喝咖啡定义成惬意而又幸福的时光，寻求感情的共鸣。最后，有机食品，健康食品的饮食追求。随着方便式烹饪食品被消费者广泛接受，健康、营养等问题成为消费者所担心的重要问题。有机食品行业越来越呈现出蓬勃的发展态势，但是目前市场上的有机方便食品包装缺乏有机食品的特征。有机食品的理念是基于人与自然和谐以及人类自身安全提出来的，因而它具有鲜明的人文关怀色彩，正符合日益忙碌的消费者所需。有机食品的包装设计要在内涵上符合有机食品行业自身特色，具有民族与地域特色，功能上具有安全性、方便性、环保性特征。设计者可以通过有机食品的包装设计向消费者传达有机食品、健康食品的理念，引导环保，安全的消费观念。三结语方便式烹饪方式为设计师提出新的要求，包装设计趋势因此受其影响，需要更加人性化更加符合消费者生活习惯的食品包装设计。而现代食品包装设计从材料、色彩、开启方式、储藏运输等方面融入人性化考虑，从而适应消费者繁忙的生活节奏，为消费者带来真正为生活的设计。在设计师解决这些问题的同时，又有责任通过包装设计向消费者传达情感关怀，并引导消费者健康的饮食习惯和消费趋势。参考文献： 王安霞. 产品包装设计. 东南大学出版社，第1版（2005年9月）； (美) 马特马图斯著 焦文超译设计趋势之上 = Beyoud trend. 山东画报出版社，第1版 (2009年11月1日)；恩布勒姆，王可（译），密封包装设计，上海人民美术出版社，；